野菜抿豆腐

來源：紅廚網(wǎng)    作者：老饕    2016-08-20 16:39    592

材料：

主料：豆腐250克、雞毛菜100克

輔料：蔥,、姜,、香椿苗適量、薄荷葉少許,、草莓1個(gè),、櫻桃1個(gè)、秋葵汁適量

調(diào)料：鹽,、雞精,、醬油適量、料油,、香油少許

做法：

1.將豆腐用筷子插成蜂窩狀,，放鹽、雞粉,、醬油,、蔥、姜,，上火蒸30分鐘,，取出抿碎。

2.將雞毛菜飛水,，剁碎。

3.將雞毛菜和豆腐放在一起,，加少許鹽,、雞粉、料油,、香油拌勻,，用煤球模具裝盤，用櫻桃,、草莓,、秋葵汁、香椿苗點(diǎn)綴即可,。

特色：

此菜是以小蔥拌豆腐演變得來,，豆腐用蒸制入味，加以雞毛菜顏色搭配，香椿苗裝盤點(diǎn)綴,，適合大眾,，可謂物美價(jià)廉。

出品人：郭巖青

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