全國各地的糖醋排骨做法都不同，今天介紹廣式糖醋排骨的家常做法,，看看廣式風味的家常糖醋排骨應該怎么做,。

原料：

肋排,、雞蛋,。

調(diào)料：

鹽、雞精,、白糖,、料酒、白胡椒粉,、淀粉,、番茄醬、白醋,。

準備工作：

　　肋排洗凈后切成均勻的小塊,，瀝凈水再加入適量淀粉并打入全蛋，加入鹽,、雞精,、白胡椒粉和料酒，攪拌均勻,，再加入少許食用油攪拌一下,，入冰箱冷藏15分鐘腌制入味。

做法步驟：

　　1,、開個大油鍋用大火燒熱,，改開中火，逐個放入腌制好的排骨,，用中高火炸至表面金黃定型,，盛出瀝油。

　　2,、油鍋里只留微量底油用小火加熱,，加適量清水、白醋及少許番茄醬,，改用中火燒開后再改大火收汁,。

　　3、加少許鹽,、雞精及足量白糖調(diào)味后用水淀粉勾芡,，倒入炸好的排骨裹勻料汁,。

　　4、最后淋上明油即可盛出裝盤,。