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西廚房│啤酒罐烤雞

 砂鍋餛飩 2016-08-20


夏天太熱不想下廚,？把工作交給烤箱吧,！


利用啤酒罐的導(dǎo)熱使雞肉均勻加熱至內(nèi)部，啤酒在烘烤中產(chǎn)生的蒸汽能增加雞肉的鮮嫩和濕潤度,。






  • 小勺 煙熏甜椒粉（paprika）

  • 小勺 洋蔥粉

  • 小勺 大蒜粉

  • 小勺 百里香

  • 小勺 鹽 另加2 小勺

  • 小勺黑胡椒

  • 小勺 辣椒粉

  • 小勺 黃糖

  • 2 大勺 橄欖油

  • 1 只 2-2.5kg重的雞 去頭 清理干凈

  • 1 聽 啤酒




1.預(yù)熱烤箱,，拌勻所有粉狀調(diào)料（不含2小勺鹽），均勻撒在雞表面和腹腔內(nèi),，揉搓均勻,。最后倒上橄欖油使其分布均勻。




2.倒出啤酒罐部分液體,，保留1/3的量,，作為支架置入雞內(nèi)。




3.放入烤箱,，180℃烘烤60-75分鐘,。

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