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五香鹵水鹵包 材料 鹵包藥材：香葉3克，草果2顆,，八角10克,，陳皮5克，桂皮8克,，沙姜15克,，丁香5克，花椒5克,，小茴3克,，甘草5克， 鹵汁材料：鹽1大匙,，香菜莖20克,，蔥3根，姜20克,，水1600C.C,，淡色醬油300C.C，料理酒100C.C,，細糖120克 做法1.將所有鹵包藥材裝入棉質(zhì)鹵包袋中,，再用棉線困緊，即為五香鹵水鹵包,。 2.取一個湯鍋,，將蔥及姜拍松后放入鍋中，加入水后開中火煮至水燒開,。 3.將淡色醬油及料理酒放入作法2的鍋中一起煮,，煮滾后再加入細糖、香菜莖,、鹽及五香鹵水鹵包,，轉(zhuǎn)小火煮滾約5分鐘至香味散發(fā)出來即可。 2013-03-25 5 收起 最后一頁 |
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