提到東北大家最先想到的可能是東北二人轉,，但是作為一名吃貨，小編最先想到的是小雞燉蘑菇這道東北名菜,，然后才是二人轉,。我想大家應該可以理解，作為一名吃貨,，吃永遠都是最總要的事。好了下面就和大家分享一下小雞燉蘑菇的制作方法,，讓大家也可以品嘗一下來自東北的美味,。

雞肉不僅含有豐富的蛋白質,，而且很容易被人體吸收入,，有增強體力和強壯身體的作用，雞肉還有補精添髓的功效,。

蘑菇蛋白質含量比一般蔬菜高好幾倍，并有“素中之葷”的美名,，經(jīng)常食用蘑菇能夠有效的提高機體免疫力和抵御各種疾病的免疫力,。蘑菇尤其適合免疫力低下 高血壓 糖尿病疾病患者食用，但是蘑菇性滑,，便泄者不可食用,。

制作方法：

1,、材料：雞 干蘑菇 食鹽 大蔥 生姜 大料 料酒 食用油 醬油

2,、將雞肉洗凈切塊，蘑菇用清水發(fā)泡20分鐘以上,，撈出瀝干水分,。然后將蔥姜洗凈切好備用。

3、將雞肉倒入鍋中焯水,。祛除表面的血沫,，然后撈出瀝干水分。

4,、鍋中倒油放入大料炒香,，將雞塊倒入鍋中翻炒片刻，倒入料酒 醬油翻炒至上色均勻,。

5,、在鍋中倒入沒過雞肉的水，然后加入發(fā)泡好的蘑菇 蔥 姜 鹽,，開小火慢燉一小時左右,，雞肉軟爛即可。