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民間有句諺語(yǔ)：“春吃芽、夏吃瓜,、秋吃果,、冬吃根”。現(xiàn)在到了吃瓜的好季節(jié),，如果你只知道來根冰鎮(zhèn)西瓜,，那就辜負(fù)了老祖宗留下的養(yǎng)生心得。瓜類能降暑降溫,，又能補(bǔ)充水分,，還能減肥降糖，是打著燈籠都難找的好食物,。下面來看一下這個(gè)夏天吃什么瓜最好吧,！ 隨著伏天的到來 將夏季的暑熱再推向一個(gè)高峰 炎炎夏日，此時(shí)正是吃瓜的好時(shí)候 如果你只知道來塊冰鎮(zhèn)西瓜,， 就辜負(fù)了老祖宗留下的養(yǎng)生心得啦,！ 瓜類既能防暑降溫 又可補(bǔ)充水分，還能減肥降糖 夏天絕不能錯(cuò)過這5種瓜 養(yǎng)顏第一瓜：絲瓜 絲瓜,，又名天絲瓜,、天絡(luò)瓜、蠻瓜,、天羅,、綿瓜和布瓜等。絲瓜既可作蔬菜食用又可作藥用,，絲瓜的藥用價(jià)值很高,，全身都可入藥~ 絲瓜尖（絲瓜藤）：常涼拌食用，可通筋活絡(luò),、鎮(zhèn)咳祛痰,。 絲瓜花：清熱解毒。 絲瓜絡(luò)：可緩解胸肋痛,、筋骨酸痛等,。 絲瓜汁：被稱為“美容水”，有清潔皮膚,、美容養(yǎng)顏功效,，對(duì)治療皮膚色素沉著有一定作用 ● 外形：選長(zhǎng)的直溜又順溜的。手握著絲瓜的根部,，彎度越大越老,。 ● 顏色：選淺色較嫩的，顏色越深越老。 ● 紋路：選表皮平滑的,，紋路越突出,、越明顯越老。 ● 手感：選手感結(jié)實(shí)的,。用手捏一下,，稍有彈性的比較新鮮，捏起來較軟的,，可能里面都空了。 ● 絲瓜銀耳百合湯滋陰潤(rùn)肺,，適合夏天咳嗽的人,。 ● 絲瓜豬蹄湯是下奶佳品。 ● 烹制絲瓜時(shí)不能過熟,，以免破壞其中營(yíng)養(yǎng)成分,。 ● 絲瓜性寒滑，腸胃寒的人應(yīng)少吃,，避免腹瀉,。 ● 絲瓜絡(luò)有活血作用，女性月經(jīng)期間避免食用,，以免引發(fā)出血增多,。 補(bǔ)水第一瓜：黃瓜 補(bǔ)水：含水量高達(dá)96.7%，是所有食物中含水量最高的,。 抗癌：降低卵巢癌,、乳腺癌、前列腺癌和子宮癌等多種癌癥危險(xiǎn),。 排毒：有益清掃體內(nèi)垃圾,，預(yù)防腎結(jié)石。 幫助護(hù)膚：富含多種維生素和礦物質(zhì),。 預(yù)防便秘：水分多,，熱量低，有益減肥,。 預(yù)防糖尿病,，降脂穩(wěn)壓。 ● 外形：把短條直,，形狀勻稱,，個(gè)頭中等為佳。瓜條水靈鮮綠,、刺瘤完好的是嫩瓜,。大肚瓜、尖頭瓜、蜂腰瓜等畸形瓜則發(fā)育不良或存放過久,。 ● 顏色：亮綠有光澤,，果面不帶白霜，果頂沒有黃線頭,，掰開后種腔較小,，瓜肉呈綠色。 ● 涼拌黃瓜生津止渴 ● 木須肉營(yíng)養(yǎng)均衡 ● 少食腌黃瓜,。肝病,、心血管病、腸胃病以及高血壓患者,，不宜食用,。 ● 切黃瓜不“切頭去尾”。尾部富含苦味素,，可幫助消化,，抵抗腫瘤。 ● 不生食不潔黃瓜,。生吃或涼拌前洗凈燙一下,，避免拉肚子。 去火第一瓜：苦瓜 清熱降火,。富含奎寧,，消炎退熱、清心明目,。 增進(jìn)食欲,。富含苦瓜甙健脾開胃，增長(zhǎng)胃口,。 提高抵抗力,，富含維生素c，預(yù)防壞血病,。 降壓,、降糖、降脂,。含有類似胰島素的物質(zhì),，減少動(dòng)脈硬化，防止高血壓,。 挑選方法 ● 外形：身材勻稱,、順直為好，彎曲得太厲害則不好,。 ● 顏色：新鮮苦瓜呈翠綠色,，若發(fā)黃說明已經(jīng)老了,。 ● 果瘤：顆粒大而飽滿，瓜肉厚,；顆粒小瓜肉相對(duì)較薄,。 ● 苦瓜炒雞蛋明目 ● 涼拌苦瓜降脂降糖 ● 不適合體質(zhì)較差、脾胃虛寒的人,，導(dǎo)致胃疼腹痛甚至腹瀉,。 ● 女性經(jīng)期不宜食用，避免氣血受寒凝滯影響月經(jīng)順暢,。 ● 兒童胃腸功能弱,，大量食用影響食欲。 益壽第一瓜：冬瓜 保護(hù)心臟：高鉀低鈉型蔬菜,，可保護(hù)心臟功能,、消腫利尿、防止中暑,。 降低膽固醇,、降血脂：富含氨基酸和膳食纖維,。 防止動(dòng)脈粥樣硬化,，消耗多余脂肪。 利水排濕：入肺,、大腸,、膀胱經(jīng)，易水腫的人應(yīng)常吃,。 瘦身美容：飽腹感較強(qiáng),，迎合低熱量飲食人群的需求。 好的冬瓜外形要?jiǎng)蚍Q,、沒有斑點(diǎn),、肉質(zhì)較厚、瓜瓤少,。 做冬瓜盅選小冬瓜,，肉薄汁多瓜瓤大，味道香,。 炒冬瓜挑深綠皮的,，表皮光滑，肉質(zhì)厚實(shí),，炒著吃不容易出湯,。 煮冬瓜湯選淺綠皮的，表皮白霜較多,，肉質(zhì)薄且松軟,，容易入味,。 ● 冬瓜蝦皮湯利濕補(bǔ)鈣 ● 冬瓜海帶湯降血脂 ● 冬瓜蘑菇湯增強(qiáng)免疫力 冬瓜性涼，脾胃虛寒,、腎虛者不宜多吃,。 滋補(bǔ)第一瓜：南瓜
高纖維低熱量：250克南瓜中含有3克纖維,，熱量只有50千卡,。 護(hù)眼護(hù)膚：南瓜中的β胡蘿卜素可抗衰防皺，還可轉(zhuǎn)化為對(duì)眼睛有益的維生素A,。 輔助降糖：吃南瓜能在一定程度上提高胰島素水平,，從而輔助降血糖。 改善睡眠：南瓜籽含有色氨酸,，有助形成褪黑激素,，從而調(diào)節(jié)睡眠。 挑選方法 不同于多數(shù)蔬菜,，南瓜越老越好,。 ● 顏色：金黃色南瓜，顏色越深黃,，條紋越清楚粗重,，越成熟；綠色南瓜,，綠得發(fā)黑的是成熟南瓜,。棱越深、瓜瓣兒越鼓越好,。 ● 氣味：南瓜熟后有一種清香氣味,，而沒成熟的嫩瓜有一種菜瓜的味道。 ● 手感：老南瓜外皮比較堅(jiān)硬緊實(shí),，如果南瓜皮一掐就破,，則不夠成熟；用手掐一下南瓜上的那一小段莖,，如果感覺非常硬,，就證明采摘時(shí)機(jī)比較合適。 ● 山藥南瓜粥降血糖,、益脾胃,。 ● 南瓜牛肉湯適宜氣血虛弱、腸胃功能差的人進(jìn)補(bǔ),。 ● 多吃助長(zhǎng)濕熱,，有胃熱口臭癥狀，或患有皮膚瘡毒風(fēng)癢,、黃疸,、腳氣等病的人不宜多吃,。 ● 瓜易產(chǎn)氣，平時(shí)容易腹脹的人,，最好不要多吃,。
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