夏天喝水竟然也有這么大的學(xué)問(wèn)，真是漲姿勢(shì)了,！

1.飲用水的分類和要求

目前,，我國(guó)居民的飲用水主要有：自來(lái)水、純凈水,、人造礦化水,、礦泉水和天然水。

自來(lái)水是直接取白天然水源(地表水,，地下水),，經(jīng)過(guò)一系列處理工藝凈化消毒后再輸人到各用戶，是目前國(guó)內(nèi)最普遍的生活飲用水,。

白開(kāi)水是最符合人體需要的飲用水,，具有很多優(yōu)點(diǎn)：(1)自來(lái)水煮沸后，既潔凈,、無(wú)細(xì)菌,，又能使過(guò)高硬度的水質(zhì)得到改善，還能保持原水中某些礦物質(zhì)不受損失,。(2)制取簡(jiǎn)單,，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，用之方便,。因而,，白開(kāi)水是滿足人體健康、最經(jīng)濟(jì)實(shí)用的首選飲用水,。

純凈水一般以城市自來(lái)水為水源,，把有害物質(zhì)過(guò)濾的同時(shí),，也去除了鉀、鈣,、鎂,、鐵、鋅等人體所需的礦物元素,。

飲用礦物質(zhì)水是通過(guò)人工添加礦物質(zhì)來(lái)改善水的礦物質(zhì)含量,。這樣的水雖然增加了純凈水中部分礦物元素的含量。但是添加的礦物質(zhì)被人體吸收,、利用的情況以及對(duì)人體健康的作用如何還需要進(jìn)一步研究,。

礦泉水是指從地下深處自然涌出或人工開(kāi)采所得到的未受污染的天然地下水經(jīng)過(guò)過(guò)濾、滅菌罐裝而成,。礦泉水含有一定的礦物鹽.其中的礦化物多呈離子狀態(tài),，容易被人體吸收。

2.建議的飲水量

人體對(duì)水的需要量主要受年齡,、身體活動(dòng),、環(huán)境溫度等因素的影響。故其變化很大,。成人每消耗4.184kJ能量,，需要1mL水，考慮到活動(dòng),、出汗及溶質(zhì)負(fù)荷的變化,，水的需要量可增至1.5mL/4.184kJ。故一般情況下,，建議在溫和氣候條件下生活的輕體力活動(dòng)的成年人每日最少飲水1200mL(約6杯),。飲水應(yīng)少量多次，切莫感到口渴時(shí)再喝水,。

在高溫環(huán)境下勞動(dòng)或運(yùn)動(dòng),，大量出汗是機(jī)體丟失水和電解質(zhì)的主要原因。對(duì)身體活動(dòng)水平較高的人來(lái)說(shuō),，出汗量是失水量中變化最大的。根據(jù)個(gè)人的體力負(fù)荷和熱應(yīng)激狀態(tài),，每日的水需要量可從2L到16L不等,，因此，身體活動(dòng)水平較高和(或)暴露于特殊環(huán)境下的個(gè)體,，其水需要量應(yīng)給予特別考慮,。在一般環(huán)境溫度下，運(yùn)動(dòng)員,、農(nóng)民,、軍人,、礦工、建筑工人,、消防隊(duì)員等身體活動(dòng)水平較高的人群,，在日常工作中有大量的體力活動(dòng)，都會(huì)經(jīng)出汗而增加水的丟失,，要注意額外補(bǔ)充水分,，同時(shí)需要考慮補(bǔ)充淡鹽水。

3.飲水的時(shí)間和方式

飲水時(shí)間應(yīng)分配在一天中任何時(shí)刻,，喝水應(yīng)該少量多次,。每次200mL左右(1杯)?？崭癸嬒碌乃谖竷?nèi)只停留2分鐘一3分鐘,，很快進(jìn)入小腸，再被吸收進(jìn)入血液,，1小時(shí)左右就可以補(bǔ)充給全身的血液,。體內(nèi)水分達(dá)到平衡時(shí)，就可以保證進(jìn)餐時(shí)消化液的充足分泌,，增進(jìn)食欲,，幫助消化。一次性大量飲水會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān),，使胃液稀釋,，既降低了胃酸的殺菌作用，又會(huì)妨礙對(duì)食物的消化,。

早晨起床后可空腹喝一杯水,，因?yàn)樗邥r(shí)的隱性出汗和尿液分泌.損失了很多水分，起床后雖無(wú)口渴感,，但體內(nèi)仍會(huì)因缺水而血液黏稠.飲用一杯水可降低血液黏度,，增加循環(huán)血容量。睡覺(jué)前也可喝一杯水,。有利于預(yù)防夜間血液黏稠度增加,。

運(yùn)動(dòng)時(shí)由于體內(nèi)水的丟失加快，如果不及時(shí)補(bǔ)充就可以引起水不足,。在運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度較大時(shí),，要注意運(yùn)動(dòng)中水和礦物質(zhì)的同時(shí)補(bǔ)充，運(yùn)動(dòng)后.應(yīng)根據(jù)需要及時(shí)補(bǔ)充足量的飲水,。

4.不宜飲用生水,、蒸鍋水

生水是指未經(jīng)消毒過(guò)濾處理過(guò)的水，如河水,、溪水,、井水,、庫(kù)水等，這些水體中都不同程度地含有各種各樣對(duì)人體有害的微生物及人畜共患的寄生蟲(chóng),。直接飲用可能會(huì)引發(fā)急性胃腸炎,、傷寒、痢疾及寄生蟲(chóng)感染等疾病,。

蒸鍋水即蒸飯,、蒸饅頭的剩鍋水，特別是經(jīng)過(guò)多次反復(fù)使用的蒸鍋水,，其中原有的重金屬和亞硝酸鹽會(huì)濃縮,，而含量增高。重金屬攝人過(guò)多可造成相應(yīng)危害;亞硝酸鹽能使血液中正常攜氧的低鐵血紅蛋白氧化成高血紅蛋白,，而失去攜氧能力,。此外，攝人的亞硝酸鹽進(jìn)入胃中,，在胃酸作用下與蛋白質(zhì)分解的產(chǎn)物二級(jí)胺反應(yīng)生成亞硝胺,，亞硝胺是一種致癌物質(zhì)。

生活中要用不銹鋼水龍頭,，不要用銅的,，以免鉛中毒;自來(lái)水燒開(kāi)后，打開(kāi)蓋,，燒3分鐘,，有助于消除氯殘留形成的有害成分三氯甲烷;不要用內(nèi)膽有彩色圖畫(huà)的陶瓷杯，以免釉中的化學(xué)顏料中有害成分;最好不要用塑料杯子喝熱水,，也不要一次性紙杯,，以免化學(xué)物質(zhì)受熱溶出;桶裝水要注意二次污染，桶和飲水機(jī)都要注意按時(shí)消毒;不要喝反復(fù)煮沸的水,、生水,。

5.飲茶與健康

經(jīng)常適量飲茶，對(duì)人體健康有益,。茶葉中含有多種對(duì)人體有益的化學(xué)成分,。例如茶多酚、咖啡堿,、茶多糖等,。茶多酚、兒茶素等活性物質(zhì)可以使血管保持彈性,，并能消除動(dòng)脈血管痙攣，防止血管破裂,。有研究表明,。長(zhǎng)期飲茶可能對(duì)預(yù)防心血管病和某些腫瘤有一定益處,。

茶葉中含有豐富的微量元素，如鐵,、鋅,、硒、銅,、錳,、鉻等，但是茶葉本身為非可食部分,，由于使用量少及各元素的溶出率有限.飲茶并不是補(bǔ)充這些元素的良好食物來(lái)源,。

長(zhǎng)期大量飲用濃茶會(huì)影響消化功能。茶葉中的鞣酸會(huì)阻礙鐵質(zhì)的吸收,。特別是缺鐵性貧血的人,，應(yīng)該注意補(bǔ)充富含鐵的食物。

飲茶應(yīng)注意時(shí)間,，一般空腹和睡前不應(yīng)飲濃茶,。空腹飲茶會(huì)沖淡胃液,，降低消化功能,，影響食欲或消化吸收。睡前喝茶易使人興奮,，難以入睡,。

6.合理選擇飲料

目前市場(chǎng)上的飲料產(chǎn)品種類繁多，已成為人們膳食的組成部分,。合理選擇飲料對(duì)健康有重要影響,。絕大部分飲料產(chǎn)品都含有80%以上的水，有些飲料含有一定的營(yíng)養(yǎng)成分,。飲料的主要功能是補(bǔ)充人體所需的水分,，同時(shí)帶給消費(fèi)者愉悅的味覺(jué)感受。但是很多飲料產(chǎn)品都含有一定的能量,，在補(bǔ)水同時(shí)會(huì)增加能量攝人,。

選擇飲料應(yīng)該根據(jù)個(gè)人的身體情況而定。果蔬汁飲料可以補(bǔ)充水溶性維生素,、礦物元素和膳食纖維;運(yùn)動(dòng)大量出汗時(shí)可以選擇富含電解質(zhì)的運(yùn)動(dòng)飲料;對(duì)于需要控制能量或控制糖分?jǐn)z人的人,，可在同類飲料中選擇能量低的產(chǎn)品;目前多數(shù)市售飲料都含有一定的能量，因此,，不宜攝人太多飲料,。

7.飲用飲料注意口腔衛(wèi)生

由于大部分飲料中含有糖分，飲用后應(yīng)注意口腔衛(wèi)生,，防止產(chǎn)生齲齒,?？谇焕镉泻芏嗉?xì)菌，特別是變形鏈球菌,，能使糖和食物殘?jiān)l(fā)酵,，產(chǎn)生大量酸性物質(zhì)，參與形成菌斑基質(zhì),，為細(xì)菌黏附牙面提供條件,，并為細(xì)菌的新陳代謝提供能量。碳酸飲料的pH很低(酸度很高),，長(zhǎng)期飲用會(huì)造成牙齒酸蝕癥,。

為了避免高糖和高酸度飲料對(duì)牙齒的損害，飲用后應(yīng)用清水漱口,。