我是大醫(yī)生2016年7月21日視頻,陳忠,高玉霞,揭開血管的秘密

本期節(jié)目主要內(nèi)容：
    嘉賓：首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京安貞醫(yī)院——陳忠主任；中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院整形外科醫(yī)院——高玉霞副教授做客《我是大醫(yī)生》,！ 
        有一個神奇的地方,，心梗、卒中的發(fā)生率非常低,，他們的血管布滿斑塊卻仍然長壽,，而老人們的血管功能指標(biāo)非常好，這其中隱藏著什么秘密,？而血管為什么硬化,？今晚21:18分《我是大醫(yī)生》【揭開血管的秘密】敬請關(guān)注！

探秘長壽村,，大醫(yī)生揭曉不一樣的血管秘密,！
    猝死人群中90%以上源于本身患有心腦血管疾病，而在福建畬族,，長壽老人比例高,，但當(dāng)?shù)禺屪謇先似毡榇嬖?a target="_blank">高血壓、血管斑塊的心腦血管疾病,，口味偏咸,，而他們的身體并無感覺不適,。血管硬化的元兇是什么？畬族人長壽的秘訣又是什么,？大醫(yī)生為您一一揭曉,！

血管硬化的元兇
    硬化的血管由于內(nèi)膜、中膜的增厚,，管膜變細,導(dǎo)致靶器官缺血,，如：頸動脈狹窄，致腦卒中,冠狀動脈狹窄,，致心肌缺血甚至心肌梗死,硬化血管易斷裂,，心梗腦梗的風(fēng)險愈加增高,而小血管比大血管的硬化更為危險。

心梗,、腦梗元兇
    早期,，動脈硬化呈斑塊沉積，到達一定程度后會演化為鈣化,，心梗腦梗發(fā)生的幾率將成倍增加,。

血管鈣化的自測
    手指放于手電筒燈源處,手指若紅潤，則是正常的健康狀態(tài),，血管彈性佳,若個別手指顏色暗淡發(fā)白,，預(yù)示著血管鈣化.
    緊握拳頭20秒，松開手掌,，看其紅色充盈時間,若超過10秒,，提示著手掌末梢循環(huán)可能存在問題
    正常情況下，指甲光亮平滑帶有彈性,若是莫名增厚,，變色,，變脆，未必是灰指甲,
有可能是缺血性增厚,，預(yù)示著血管鈣化.
    大部分人的大腳趾有汗毛,缺血的另一癥狀是汗毛早期脫落,預(yù)示著血管鈣化.
    雙腳的足背動脈搏動強度不一致,，大腿根部動脈搏動弱,都預(yù)示著腿缺血，血管鈣化.
    脈壓 = 收縮壓 - 舒張壓,超過 60汞柱預(yù)示著大血管的鈣化,且脈壓越大,，血管硬化的風(fēng)險越高.

來自畬族的神秘之物
      鈣鹽沉積導(dǎo)致血管硬化,，但經(jīng)檢測，71歲的鐘大爺患有高血壓,，且動脈粥樣硬化斑塊,，口味偏咸，還有吸煙的習(xí)慣,，但為什么他的身體沒有癥狀,，動脈功能仍處于40歲左右。畬族人的長壽又隱藏著怎樣的秘密,？
    五節(jié)棕主要由糯米構(gòu)成,，是低磷主食,。磷元素是人體必須的營養(yǎng)元素，但鈣和磷有一定的比例,，攝入過量的磷元素,，會導(dǎo)致鈣鹽沉積，形成鈣化,，正常情況下,，每人每天攝入不超過 740毫克。
    【含磷食物前三甲】 ：南瓜子仁（1159）,、口蘑（1655）,、干酵母（1893）
    【飲食搭配】：2份粗糧 + 1份細糧

低濃度自釀米酒
    自釀米酒中含有血管衛(wèi)士——維生素K2，它能指揮鈣流向人體骨骼部分,，促進骨骼發(fā)育與健康,，同時減少鈣化風(fēng)險,，保護血管,。平時可食用發(fā)酵食品補充維生素K2，如：納豆,、泡菜,、腌洋姜。

    烏樹葉搗爛制成湯汁,，加入糯米攪拌浸泡煮香,，即成烏米飯。而烏樹葉中含有槲皮素,，能擴張冠狀動脈血管,，改善微循環(huán)，降低低密度脂蛋白膽固醇過氧化,，降壓,、降脂的作用。

紫色食物中不僅含含有花青素,，還含有槲皮素
可多食用藍莓,、黑櫻桃等水果
同時蘋果皮、橙子也含有較多的槲皮素

預(yù)防血管硬化的食物
「 低磷主食糯米飯 」
【食材】
準(zhǔn)備糯米400g,，豬里脊肉100g,，鮮香菇70g，干紫菜,、蝦米各10g,，姜、料酒,、香油,、醬油各5g,，食鹽2g，植物油20g

【準(zhǔn)備工作】
糯米淘洗干凈,，浸泡一晚,，蒸40分鐘左右備用，干紫菜,、蝦米泡軟,，并將拋開后的紫菜切成細末，香菇去根帶切成絲,，姜切末,。

【烹飪步驟】
鍋內(nèi)熱油，放入姜末,、豬里脊肉翻炒
放入蝦米,、香菇、紫菜,，炒香后加入料酒,、醬油、食鹽調(diào)味
放入蒸好的糯米炒勻,，淋上香油即可出鍋

自制納豆：高鈣低磷,，富含維生素K2
    納豆洗凈泡水10小時，放入鍋中蒸熟至可捏碎狀態(tài),，溫?zé)釙r,，倒入超市的成品納豆做引，攪拌均勻,，用保鮮膜封口,，用牙簽扎上幾個小洞，放入鍋中保溫,，并倒入一杯熱水,，使其發(fā)酵。