買菜回來,,直接用提菜回來的塑料袋,包裹蔬菜放進(jìn)冰箱冷藏,? 那你可就做錯了,! 1、塑料袋可能有毒害 塑料袋屬于再生塑料袋,,使用的著色劑通常含有苯并芘,,是一種很強(qiáng)的致癌物質(zhì),與食品接觸后,,可能會轉(zhuǎn)移到食品中,,使人慢性中毒。 苯并芘是多環(huán)芳烴的一種,。多環(huán)芳烴有較強(qiáng)的致癌作用,,國際癌癥研究機(jī)構(gòu)早已將苯并芘歸在致癌物的第一組(已經(jīng)明確對人類有致癌作用)。 增塑劑從塑料袋表面析出,,人體通過接觸袋中食材將其攝入體內(nèi),,會對人體健康造成嚴(yán)重的危害! 而我們早晨購買熱油條,、熱包子時,,如果商家用了不合格塑料袋,其中的增塑劑會因溫度升高而析出更多,!危害更大,! 瑞典烏普薩拉大學(xué)的林德教授一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),在塑料制品中常見的一種名為鄰苯二甲酸鹽的化學(xué)物質(zhì),,會破壞胰島素的產(chǎn)生,,可增加老年人患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。 2,、濕度太高易變質(zhì) 將蔬菜置于塑料袋中,,蔬菜周圍的濕度較高,容易滋生病菌,導(dǎo)致蔬菜變質(zhì),。 3,、缺乏通風(fēng)耗營養(yǎng) 在缺氧情況下,水果和蔬菜會大量消耗其中的營養(yǎng)成分,,并且會產(chǎn)生對細(xì)胞有毒害作用的乙醛和酒精,。 但用塑料袋也不是沒有好處,可以防止水分散失,??墒?/span>不用塑料袋,那該用什么呢,? 冰箱里的冷藏,、冷凍食品應(yīng)使用保鮮膜。保鮮膜的特殊工藝和原料具備良好的透氣和保鮮性能,。 南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院食療營養(yǎng)門診副主任中醫(yī)師王東旭建議: 根莖類蔬菜相對更易保存,,但最好能帶泥儲放。 白蘿卜或大頭菜冷藏前須先將菜葉切除,,然后用保鮮膜包好放入冰箱冷藏,。 青椒最好用密封保鮮袋保存。 番茄需蒂頭朝下分開放且不要疊放,。 如果能買到根部帶泥的蔥,,可將其埋在花盆土里,或是將帶泥長蔥用報(bào)紙包好,,置于室內(nèi)通風(fēng)處,。 臘肉放在20℃以下的環(huán)境中,將其掛在通風(fēng)良好且干燥的地方可保持3~4個月不變質(zhì),。也可先用溫開水將臘肉表面洗凈,,充分晾干后套上保鮮袋置冰箱中冷藏或冷凍,但存放不要超過3個月,。 水果最好垂直豎放,,有蒂的一面朝上,減少維生素的損失,。如果將削皮的水果浸泡在涼開水中,,既可防止氧化又能保持原有色澤,還可使水果清脆香甜,。 已開瓶而未喝完的酒,,較經(jīng)濟(jì)的保存方法是倒到小瓶中,可再保存1天,。存放葡萄酒最好是瓶口稍向下傾斜橫著擺放,不但有助于酒渣的沉淀,軟木塞也能因受酒液的潤澤而保持一定濕度,,瓶口就被木塞緊緊塞住,。 來源:健康時報(bào)(ID:jksb2013)授權(quán)發(fā)布 |
|