在品嘗普洱茶時,，通常會聽到“苦澀,、生津、回甘,、醇和,、醇厚”這些術語,，一度讓初涉茶路的茶小白們摸不著頭腦，對于那一口茶湯再怎么咂摸也品嘗不出來,。我們尚且如此,，那老外在品嘗普洱茶、面對這些滋味的時候豈不更頭大了,？那么該如何教會老外品鑒普洱茶呢,，益信君跟大家一起來瞧一瞧~

even  勻整：指茶葉大小,、形狀完整一致,，整齊。

even and neat  勻凈：指茶葉大小,、形狀完整一致,，無破損、單片葉及其他雜物,。

heavy  重實：身骨重,，茶在手中有沉重感。

light  輕飄：身骨輕,，茶在手中分量很輕,。

tippy  顯毫：茸毛含量較多。

tight and slender  緊細：茶葉細嫩,、緊卷,，條索好。

fine and tender  細嫩顯毫

loose  松泡：茶條卷緊度較差,。

broad and loose  粗松：嫩度差,，形狀粗大而松散。

stalky  莖：未木質(zhì)化嫩梗,。

crack  龜裂：指壓制茶表面有裂開現(xiàn)象,。

flat and smooth  平滑：指表面平整，無翹起,、脫皮及茶梗刺出等現(xiàn)象,，反之則為粗糙。

broken piece  缺口：壓制茶表面或邊緣有殘缺現(xiàn)象,。

distorted  歪扭：沱茶碗口不端正,。

hollow  通洞：因壓力過大，使沱茶,、餅茶撒面正中心出現(xiàn)孔洞。

plain  平淡：入口稍有茶味,，無回味,。

fresh and brisk   鮮爽：新鮮爽口。

mellow   醇和：醇而平和,，回味略甜,，刺激性比醇正弱而比平和強。

mellow and thick   醇厚：入口爽適甘厚,，余味長,。

mellow and aged   陳純：湯味醇厚且留有陳香，無霉味,。

heavy and thick  濃厚：入口濃,，刺激性強而持續(xù)，有回甘,。

bitter   苦底：入口即有苦味,，后味更苦。

sweet aftertaste  回甘：茶湯飲后在舌根和喉部有甜感,，并有滋潤的感覺,。

astringent  澀味

grassy taste  青味

watery taste  水味

clear   清澈明亮：清凈,、透明有光澤,，無沉淀物。

yellowish green  黃綠：以綠為主,，綠中帶黃,。

tender yellow   嫩黃：金黃中泛出嫩白色。

light yellow   淺黃：內(nèi)含物不豐富,，黃而淺,。

bright yellow   黃亮：色黃，有光澤,，黃而明亮,。

greenish yellow   綠黃：以黃為主，黃中帶綠,。

deep yellow   深黃：黃色較深,，無光澤。

orange yellow   橙黃：黃中帶微紅,。

orange red   橙紅：紅中帶黃,。

deep red   深紅：紅而深，缺乏明鮮光彩,。

auburnish red   褐紅：紅中帶褐,。

chestnut red   栗紅：紅中帶深棕色，也適用于普洱熟茶的葉底色澤,。

reddish auburn   紅褐：褐中帶紅,。

red and turbid   紅濁：湯色紅,，沉淀物多，渾濁不見底,。

red and heavy   紅濃：湯色紅而深濃,，內(nèi)含物豐富。

fragrant aroma  馥郁：香氣幽雅,，芬芳持久。

fresh aroma   毫香：芽毫顯露的茶品所具有的香氣,。

strong aroma   濃烈：香氣豐滿持久,，刺激性強烈。

gentle floral aroma  花香

aged aroma   陳香：展現(xiàn)為時間,、歷史的氣息,，在老茶中更為明顯，氣韻悠長,，輕淡而纏綿,，似有醉意。

sweet and pure aroma  甜香

floral and fruity aroma  花果香

extended 葉底舒展

shrunken 皺縮：葉質(zhì)老,，葉面卷縮起皺紋。

even 勻：老嫩,、大小,、厚薄、整碎或色澤等均勻一致,。

mixed 花雜：葉色不一,，形狀不一或多梗、樸等茶類夾雜物,。

tender 嫩度好

fine and tender  嫩軟：芽葉嫩而柔軟,。

tender and even  嫩勻：茶品嫩而柔軟，勻齊一致,。

yellowish green  黃綠：以綠為主,，綠中帶黃。此術語也適用于湯色,。

greenish yellow  綠黃：以黃為主,，黃中泛綠，比黃綠差,。此術語也適用于湯色,。

auburnish red  褐紅：紅中帶褐，為普洱茶渥堆正常的干茶色澤,，渥堆成熟度略高于豬肝色,。

reddish auburn  紅褐：褐中帶紅,，為普洱茶渥堆成熟的葉底色澤,，渥堆成熟度接近豬肝色,。

通過以上對茶的外形、滋味,、湯色,、香氣、葉底這個五個方面的了解,，我們已基本掌握了普洱茶審評的關鍵因素及中英文表述方法,，有了它們，在喝普洱茶的時候,，即便突然遇到老外,，也可以侃侃而談、淡定自如,，不至于再生出'good good study,，day day up'這種神譯文了哦~