席間敬酒賓主應(yīng)當(dāng)注意的禮節(jié)

正常的宴會(huì)一般都會(huì)持續(xù)很長時(shí)間,，二、三個(gè)小時(shí)是常有的事情,，而且,，席間賓主雙方免不了要穿梭和相互敬酒，因此,，如何自始自終保持酒桌上的熱鬧氣氛,，如何有禮有節(jié)的讓客人酒足飯飽，其中的禮節(jié)是絕對(duì)不能忽視的問題,。

如果你是初次宴請(qǐng)重要貴賓,，最好是安排在小范圍內(nèi),，事先你必須要做的功課有：一是必須用心記住被請(qǐng)參加宴會(huì)者的姓名和職務(wù)，如果叫錯(cuò)名字或者張冠李戴那就嚴(yán)重失禮了,；二是如果有條件的話最好能夠打聽或粗略了解一下他們的業(yè)余愛好,，以便增加席間閑聊的話題；三是想方設(shè)法摸清被請(qǐng)嘉賓最為要好的朋友圈,，切忌把嘉賓的死對(duì)頭同時(shí)請(qǐng)來或同桌吃飯,；四是要了解重要嘉賓的飲食習(xí)慣和感興趣的菜肴，也可以準(zhǔn)備一些本地不太能夠見到的稀罕菜肴讓嘉賓嘗鮮,；五是要了解重要嘉賓喜歡飲用的酒類,，事先盡量準(zhǔn)備妥當(dāng)。

如果參加宴會(huì)的嘉賓中有初次見面或相互之間不是很熟悉的客人,，主人一定要記得開宴前能夠主動(dòng)給大家逐一介紹,，或者由客人互相介紹也行，這是必不可少的流程,，而記住同桌客人的名字或職務(wù)很重要,，這是對(duì)客人的尊重，也是保證宴會(huì)順利進(jìn)行的重要保證,。

假如宴請(qǐng)的那天人實(shí)在太多記不住,，那你應(yīng)當(dāng)有選擇的記住，比如參加宴會(huì)的重量級(jí)人物,，比如本次宴請(qǐng)主要嘉賓的隨從人員,，比如家庭聚會(huì)中的家族長輩，比如愛人的親戚朋友及其相互的關(guān)系,，以及你應(yīng)該的稱呼,，等等。

中國的酒桌就是一個(gè)非常重要的交際場(chǎng)所,，也是考驗(yàn)和了解一個(gè)人的重要窗口,，畢竟，酒品可以看出一個(gè)人的人品,，酒場(chǎng)可以看出一個(gè)人的立場(chǎng),，酒風(fēng)可以看出一個(gè)人的工作作風(fēng)，酒量可以看出一個(gè)人的肚量,。因此,，假如你是主人而真的不能喝酒，那么拒酒的借口或辦法應(yīng)當(dāng)事先想好,，要么學(xué)會(huì)拒酒,；要么學(xué)會(huì)吹牛，既然你不能在酒量上和大家一起痛快淋漓，那么就憑著你的三寸不爛之舌讓大伙兒開心,。

席間的敬酒和被敬酒也是有很多講究的,，許多規(guī)矩可以看出一個(gè)人的修養(yǎng)和應(yīng)酬經(jīng)驗(yàn)，要做到即不傷自己的身體,，又不讓勸酒者掃興,，更要讓被敬酒者高興實(shí)在也不是一件容易做到的事情。

現(xiàn)在,，很多人都很注重保養(yǎng)身體,，無論是本人還是家人都不太喜歡過量飲酒，尤其是領(lǐng)導(dǎo)干部還要注意自己的公眾形象,，然而,，等到酒過三巡，菜過五味,，很多喝酒前的自律都會(huì)煙消云散,，酒會(huì)越喝越多,，氣氛也會(huì)越來越熱鬧,。不過，在酒桌上還是會(huì)有很多講究,，尤其是酒桌上的細(xì)節(jié)你還真的不能忘記,。

如果你是主人，應(yīng)當(dāng)掌握敬酒的規(guī)矩和流程,，通常是主人先敬主賓,，然后是陪客再敬主賓，其后是主賓回敬,，最后才是陪客互敬,。同時(shí)，主人敬酒還應(yīng)當(dāng)注意五個(gè)細(xì)節(jié)：

一,、在宣布開動(dòng)時(shí)應(yīng)講明規(guī)則,。應(yīng)當(dāng)由主人首先站起來舉杯，這時(shí),，別人也會(huì)跟著你站起來,，你可以笑著告訴大家今晚的喝酒規(guī)則，比如說,，第一杯大家站著喝，第二杯以后就可以坐著或者隨意,；比如說,，敬者喝光，被敬者隨意,；比如說,，按瓶派酒,，自倒自飲，等等,。

二,、掌握敬酒的時(shí)機(jī)和節(jié)奏。主人應(yīng)根據(jù)重要嘉賓與次要嘉賓的原則和順序舉杯敬酒,，如果是商務(wù)和公務(wù)宴請(qǐng),，敬酒時(shí)最好稱呼對(duì)方職務(wù)，以表示對(duì)對(duì)方的尊重,。

三、到別的桌上敬酒,，在按瓶分配的情況下,，通常可以拿著自己的酒瓶去敬酒,，便于計(jì)量也可以控制自己不要過量飲酒，同時(shí),，要控制和注意別把酒量小的客人灌得爛醉如泥。

四,、如果對(duì)方確實(shí)不能沾酒，你作為主人應(yīng)當(dāng)說服敬酒的人可以用飲料或茶水來代酒,，你可以順勢(shì)的插話：“只要感情有，不管喝啥都是酒”,。然后用茶代酒,，相互表示一下就行了。

五,、應(yīng)當(dāng)適時(shí)掌握宴會(huì)的熱度,，大家喝得太少會(huì)顯得你的誠意還不足以感動(dòng)大家，如果絕大多數(shù)人都喝大了,，雖然已經(jīng)盡興但也會(huì)傷及賓客的身體,，因此，你可以適度控制,，盡量不要讓賓主喝得太過量了,。

如果你是宴會(huì)參與者，對(duì)于其他的各位賓客也應(yīng)當(dāng)適時(shí)地用敬酒來表示自己的誠意，當(dāng)然,，你也應(yīng)當(dāng)注意十個(gè)細(xì)節(jié)：

一,、如果沒有記住對(duì)方的姓名，應(yīng)先弄清楚后再來敬酒,，或者就直接以“領(lǐng)導(dǎo)”的通稱來稱呼被敬者的對(duì)方，以示自己的謙卑,。

二,、通常等到主人敬完最重要的賓客或者是領(lǐng)導(dǎo)們相互喝完以后，其他客人才可以展開相互之間的敬酒禮節(jié),，敬酒者一定要站起來,，一定要雙手舉杯，以示你對(duì)別人的尊敬,。

三,、敬主人酒可以等主人敬完最重要的嘉賓以后，或者主人在接受了重要賓客的敬酒以后,。

四,、席間注意不要喧賓奪主，這樣會(huì)顯得你很沒有教養(yǎng)和禮貌,，不懂酒場(chǎng)規(guī)矩,，就算是再熟悉的朋友圈子，你的這種行為很有可能被別人當(dāng)猴耍,。

五,、應(yīng)當(dāng)逐個(gè)敬酒而不能一人對(duì)多人，除非你是本桌上的重要嘉賓,，除非你是領(lǐng)導(dǎo),，否則，你的行為會(huì)被視作“大不敬”或誠意不夠,。通常是敬者喝光,，被敬者可以隨意，以顯得敬酒者的誠意,。

六,、自己敬別人酒，通常不能要求別人滿杯一口喝完,，如果你知道對(duì)方是海量,，如果你和對(duì)方相當(dāng)熟悉，如果主人要求你們一起喝完,，如果你也有這個(gè)酒量,，那么,，應(yīng)當(dāng)讓被敬者決定是否一飲而盡。

七,、記得在酒桌上可以多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒，但絕對(duì)不要為拍馬屁而瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒,，這會(huì)讓領(lǐng)導(dǎo)很沒有面子,，這樣的馬屁往往會(huì)拍在馬屁上面適得其反。假如領(lǐng)導(dǎo)真的不勝酒力,，你可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備向領(lǐng)導(dǎo)敬酒的人攔下,。

八、端起酒杯的手勢(shì)也要注意,，你可以右手拿酒杯,，左手墊在杯底，記著碰杯時(shí)自己的杯口應(yīng)低于對(duì)方酒杯的二分之一,，表示你的謙卑,。當(dāng)然，假如你自己是本桌上職務(wù)最高的領(lǐng)導(dǎo),，你可以等著別人碰杯,，如果你放得太低，會(huì)讓別人誠惶誠恐不知所措,。

九,、如果沒有特殊人物在場(chǎng)，碰杯敬酒最好按順時(shí)針的方向依次敬酒,，以顯沒有厚此薄彼,。還有，不管是碰杯敬酒,，還是喝多喝少,，通常都要準(zhǔn)備說幾句敬酒詞，這樣,，可以助興取樂,。

十、在酒桌原則上就不要再談生意或者業(yè)務(wù)了,，酒喝好了,，喝盡興了，生意或業(yè)務(wù)基本上也就八九不離十了,，這是心照不宣的酒場(chǎng)規(guī)矩,，如果生意難成或無法達(dá)成的業(yè)務(wù)，別人是不會(huì)和你喝酒的,，更不會(huì)和你敞開了酒量喝酒,。

當(dāng)然,，各地風(fēng)俗習(xí)慣不同，敬酒勸酒的規(guī)矩也會(huì)有所差別,，但有一點(diǎn)應(yīng)該注意,，那就是酒多絕對(duì)傷身，千萬別讓賓客喝進(jìn)醫(yī)院了,。