但如果先吃一些蔬菜,，哪怕是喝粥也因為在胃腸中停留時間長，所以變得吸收率低,，導(dǎo)致葡萄糖釋放緩慢,，所以通過改變飲食順序，便人為將高升糖指數(shù)食物變成了低升糖指數(shù)食物,，并且能有效控制血糖的波動,，也就是俗話所說的“先菜后飯，血糖減半,；先飯后菜,，血糖翻番” 。

除了美國和日本的試驗數(shù)據(jù),，楊文英主任也帶領(lǐng)團隊做了一系列改變飲食順序有效降低餐后血糖波動的研究,。

先飯后菜的進食順序的觀眾，比起自己平時的餐后血糖略有升高,，而先菜后飯的進食順序的觀眾,，比起自己平時的餐后血糖略有下降。這說明改變進食順序,，就能有效的降低血糖升高的速度,，平穩(wěn)餐后血糖的波動,。

楊主任介紹了自己小妙招,。以悅悅舉例,，她的身高為1米68，只看后兩位數(shù)約等于7,。所以她一天可以吃的主食就為7兩,，如果您是一米五則是五兩，一米六就是六兩,。另外要根據(jù)自身胖瘦程度,，再上下浮動一兩，比如悅悅比較瘦,，最多可以吃8兩的主食,。而如果您身高一米八，體重一百八,，則最多也只能吃7兩主食,。