來自法國的Olivier落腳臺北，在東區(qū)打造O Rose法式天然高質(zhì)量冰淇淋專賣店，每日提供新鮮現(xiàn)做的法式冰淇淋,，還可以做成玫瑰花造型，健康無負擔(dān)的好滋味加上浪漫造型,，大人小孩吃了都心花朵朵開。

在法國有超過12年制作冰淇淋的經(jīng)驗,，Olivier指出，法式冰淇淋的特色是以高質(zhì)量且足量的天然食材創(chuàng)造出冰淇淋的風(fēng)味,，絕不添加反式脂肪或是任何人工添加物,。

Olivier指出，臺灣消費者喜歡單一口味,，像是玫瑰,、香草都很受歡迎，他則樂于挑戰(zhàn)復(fù)合式滋味,，像是檸檬,、羅勒、伏特加組合而成mojito，或是提拉米蘇、糖漬水果等口味,。

以松餅為主打的杏桃松餅屋,，適逢炎夏推出兩款創(chuàng)意刨冰，融入意大利巴薩米哥酒醋和日本北海道煉乳,，讓原本臺味十足的刨冰,，充滿了異國風(fēng)情,。

▲北海道煉乳覆盆子刨冰,，濃醇奶香中透著果香酸甜滋味

「巴爾薩義醋蜂蜜杏桃刨冰」以意大利老酒醋做為味覺主角,，與蜂蜜一同熬煮，緩和了老醋本身的嗆味,，增添圓潤甜味,，再放入糖漬杏桃浸泡一整晚，讓兩者滋味交融,，淋在刨冰上,，酸甜清爽的口感帶來別于傳統(tǒng)刨冰的新鮮感受。

「北海道煉乳覆盆子刨冰」則將來自日本北海道的煉乳和自制覆盆子果醬結(jié)合,，濃郁的乳香中滿溢果醬的清新酸甜,，口感平衡，越吃越涮嘴,。

▲巴爾薩義醋蜂蜜杏桃刨冰，酸甜清爽口感與糖漬杏桃絕妙搭配,，滋味新鮮

熱浪來襲,，來碗沁涼帶勁的港式甜品最是過癮，以粵菜著稱的神旺飯店潮品集,，今夏除了連年熱賣的楊枝金露,、杏仁凍豆腐等經(jīng)典港式糖水，還推出紅薏仁甘蔗水,、豆花摩摩喳喳等創(chuàng)意新品,，讓人在仲夏中享受沁涼,，還可以涼補兼養(yǎng)生。

▲豆花摩摩喳喳,，餡料豐富的摩摩喳喳,，看起來色彩繽紛誘人，滋味香甜可口

楊枝金露嚴選皮薄肉細,、汁多香甜的愛文芒果,，精選完熟果實打泥、切丁,，再搭上幼嫩酸香的葡萄柚果肉,，讓西柚的酸襯托芒果的甜，拌入晶瑩滑口的西米露,、鮮奶油,，打造出口感豐富的味覺體驗。

▲堪稱最具代表性的港式甜品,，楊枝金露依照產(chǎn)季限量供應(yīng),，想嘗鮮要趁早

紅薏仁甘蔗水以香港涼茶鋪常見的「竹蔗茅根水」為發(fā)想，先將去皮,、切段的黑甘蔗以及荸薺一同入鍋,，熬出顏色清淺、消暑生津的甘蔗水,，并加入少許鮮榨白甘蔗汁,，為增添口感，選用自然栽培的本土紅薏仁煮滾后打成碎顆粒,，讓恬淡的滋味多了層次變化,。

豆花摩摩喳喳改良原本湯湯水水的做法，以清涼剉冰為底,，淋上少許糖水后鋪上蜜紅豆,、綠豆仁、芋頭,、豆花,、紅毛丹、波羅蜜,、荸薺丁等配料,，接著淋上香醇椰奶,，滋味很南洋,。最特別的荸薺丁是以甜菜根與荸薺同煮，染上紅焰色澤后,，再以太白粉裹附于表面,，汆燙定型就成了口感外Q內(nèi)脆,，幾可亂真的石榴籽。

▲紅薏仁甘蔗水,，以香港涼茶鋪常見的竹蔗茅根水為發(fā)想,，加上本土紅薏仁，老味道新口感

臺灣人自創(chuàng)的「N.O14十四味時尚冰菓」引進日本的鮮果保鮮技術(shù),，克服了水果入棒冰因冷凍而脫水纖維化的營養(yǎng)流失問題,，制成的鮮果棒冰不但保有原始的口感，而且還清楚看到水果的原始風(fēng)貌,，賣相超級誘人,。最特別的是，如香蕉等純果肉放進棒冰,，入口時居然還可以吃到柔軟的口感和自然香氣,。