外國(guó)人漢堡,、薯?xiàng)l吃得多,，尤其是國(guó)外的胖子也比我們中國(guó)人多，可是心血管病卻相對(duì)較少,，這是為什么呢,？這是因?yàn)椋麄儾妥郎嫌幸坏莱粤酥辽?000年的菜,，是我們中國(guó)人基本不吃的菜：洋蔥,。

▲ 外國(guó)大街上的洋蔥束，你現(xiàn)在知道洋蔥在國(guó)外多么受歡迎了吧,！

國(guó)家期刊《天津政協(xié)》發(fā)布過(guò)一個(gè)這樣的消息,，大家可能沒(méi)注意：

洋蔥是極少數(shù)含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一種較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑,，能夠軟化血管,，降低血液黏稠度，增加冠狀動(dòng)脈血流量,，常吃對(duì)血管好處大大的,，血管好了，心血管病自然少啦,！

▲ 外國(guó)小胖子不怕心血管病~

為啥老外這么愛(ài)洋蔥?

食用超過(guò)5000年,，功效作用不一般…

很多人認(rèn)為洋蔥是舶來(lái)品,，實(shí)際上，因洋蔥在全球種植得很廣泛,，我們非常難確切地說(shuō)出洋蔥起源于什么地方,，當(dāng)前公認(rèn)的說(shuō)法是：起源于古埃及、古希臘,、古羅馬,、古印度及古中國(guó)這5個(gè)古老的國(guó)家。

但是能夠確認(rèn)的一點(diǎn)是：洋蔥確實(shí)是有著特殊的魅力,、養(yǎng)生的作用,，讓老外愛(ài)不釋手地食用了5000年~

▲ 古羅馬、古希臘的壁畫(huà)中就出現(xiàn)了洋蔥,，可見(jiàn)洋蔥當(dāng)時(shí)是非常受歡迎,，人人都吃的一種食物?！锵笳饔郎?、長(zhǎng)壽的圣物

在最遙遠(yuǎn)的古埃及，他們將洋蔥放置在法老的陵墓中,，如圖坦卡門(mén),，他們相信這樣法老們就可以將這象征永恒的圣物帶去來(lái)生?！镒兊脧?qiáng)壯,，幫戰(zhàn)士療傷

亞歷山大帶領(lǐng)軍隊(duì)征戰(zhàn)各地時(shí)，人們相信吃烈性食物者身體會(huì)變得更強(qiáng)壯,、氣血充沛,，亞歷山大大給他的士兵吃洋蔥,，他相信這樣能夠使他們?cè)鰪?qiáng)體力,、激發(fā)勇氣。

洋蔥也的確在戰(zhàn)爭(zhēng)里扮演著重要的角色,，在美國(guó)南北戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期,，北軍司令格蘭特將軍就曾在給戰(zhàn)爭(zhēng)指揮部的條子里這樣寫(xiě)到：“沒(méi)有洋蔥我堅(jiān)決不出兵?！狈浅,？欤愕玫搅?大車洋蔥,。格蘭特將軍也使用洋蔥汁為他的士兵們療傷,。★還能當(dāng)貨幣,，堪比土地價(jià)值

在法國(guó)封建時(shí)代的契約里,，洋蔥串甚至可以做為土地的傭金使用,。

洋蔥遠(yuǎn)不是一個(gè)蔬菜這么簡(jiǎn)單，人們食用了它至少5000年,，它是真正有價(jià)值的東西,。

作用多：刷血管、穩(wěn)血壓,、養(yǎng)胃

中老年人餐桌上的蔬菜皇后,！

洋蔥，營(yíng)養(yǎng)豐富,，被譽(yù)為“蔬菜皇后“,，它具有提高人體免疫功能、降血壓,、血糖,、抗衰老等保健功能。哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第四醫(yī)院老年病科主任田曉彥認(rèn)為洋蔥有以下作用：1.防止骨質(zhì)疏松,。

國(guó)外最新研究發(fā)現(xiàn),，洋蔥是最能夠防止骨質(zhì)流失的一種蔬菜，其預(yù)防效果,，甚至比藥還要好,。厲害的是，洋蔥的保健功效在短短12小時(shí)內(nèi)就能見(jiàn)成效,。

2.預(yù)防膽固醇過(guò)高,。

哈佛醫(yī)學(xué)院心臟科教授克多●格爾威治博士指出，天天生吃洋蔥或喝洋蔥汁均可增加心臟病人的好膽固醇,，有助于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化,。

3.降血壓。

洋蔥是唯一含前列腺素A的植物,，是天然的血液稀釋劑,，能擴(kuò)張血管、降低血液黏度,，產(chǎn)生降血壓,、減少外周血管和增加冠狀動(dòng)脈的血流量，預(yù)防血栓形成作用,。

4.降低哮喘發(fā)作頻率,。

德國(guó)專家的研究表明，洋蔥可以使哮喘的發(fā)作頻率下降一半左右,。洋蔥中含有至少三種抗炎的化學(xué)物質(zhì),，可以有效針對(duì)哮喘。

洋蔥可以幫助糖友

除了上面的功效，有血糖問(wèn)題的朋友也可以吃一些洋蔥,。很久以前,，洋蔥就被用來(lái)治療糖尿病，到現(xiàn)代,，醫(yī)學(xué)也證明洋蔥確實(shí)能夠降血糖,，而且不論生食或熟食，都同樣有效果,。

這是因?yàn)?，洋蔥里有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺,，一些糖尿病患者每餐吃25～50克洋蔥可能會(huì)有利于控制血糖,。

炒著吃最美味，生吃,、榨汁最營(yíng)養(yǎng)~

不習(xí)慣洋蔥,，可吃洋蔥的'親戚'

藥食同源，洋蔥對(duì)身體的好處簡(jiǎn)直超乎想象,，每天適量吃一些很有好處,，吃法也多樣：洋蔥炒蛋或洋蔥炒牛肉，都是美味無(wú)比的健康菜,；最為推薦的還是生吃洋蔥：涼拌吃或榨汁喝,。

涼拌洋蔥

用料

洋蔥、芹菜,、辣椒,、蒜末、香菜,、番茄醬,、甜辣醬、醬油,、糖,、菠蘿罐頭汁、檸檬汁,。

做法

1.洋蔥切絲,，芹菜切段用少量鹽稍腌,，辣椒切絲,，香菜切段，菠蘿切小片,；

2.將洋蔥,、芹菜、辣椒、蒜末,、菠蘿加入調(diào)味料一起攪拌,，最后再加入香菜拌勻，即可盛盤(pán)上桌,。

不喜歡吃洋蔥的朋友,，還可以吃洋蔥的“親戚”：大蔥、細(xì)香蔥,、大蒜,。它們的作用和洋蔥相似！

切洋蔥不辣手妙法,！

教大家一個(gè)簡(jiǎn)單的辦法：洋蔥放在冰箱里10~15分鐘后再切,。

用越鋒利的刀切，洋蔥嗆人的機(jī)會(huì)就越小,。此外,，還要最后切根部，因?yàn)楦康牧蚧锖孔罡?。紫色,、黃色、白色洋蔥誰(shuí)更好,？

白皮洋蔥肉質(zhì)柔嫩,，水分和甜度皆高，長(zhǎng)時(shí)間烹煮后有黃金般的色澤及豐富甜味,，比較適合鮮食,、烘烤或燉煮；

黃皮洋蔥肉質(zhì)致密細(xì)嫩,，味甜而辛辣,，品質(zhì)好，水分少,，辣味輕,，鮮嫩好吃，是炒菜作湯的好材料,；

紫皮洋蔥肉質(zhì)微紅,，辛辣味強(qiáng)，適合炒或做生菜沙拉,?？偟膩?lái)說(shuō)，紫皮洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于另外兩種顏色的,。

這是因?yàn)樽掀さ难笫[蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)含量都高,，而且還含有植物花青素,。它的抗氧化性能比維生素E高出五十倍，比維生素C高出二十倍,。

當(dāng)然了,，這只是細(xì)微的區(qū)別，吃洋蔥不拘泥于某一種顏色,，總體上對(duì)人體是很有益的,。

老外身體胖但血管好，和吃洋蔥有很大關(guān)系,，這一吃就吃了5000年,！告訴家里的負(fù)責(zé)做菜的那位大廚師，今天就開(kāi)始吃上一頓洋蔥哦~