原料：

150G-300G精牛肉、兩瓣蒜,、70ml的紅酒（超市買的,，很便宜）、1/3個紅蔥（紫洋蔥）。

調(diào)料：

黑胡椒,、鹽,。

做法：

1、牛肉洗干凈,，切成一厘米厚的片狀,，蒜和紅蔥切末（這些在超市里都可以買到）；

2,、用刀背拍牛肉,，不要怕拍爛，我大概拍了五分鐘,，切忌力度不要太過猛，力度大會使肉質(zhì)松散,；

3,、放入黑胡椒、鹽,，加２０ＭＬ的紅酒腌制,，最好腌１－２個小時左右，我是中午腌的,，下午做的,，時間長了點(diǎn)，最好肉質(zhì)不要太嫩,；

4,、上鍋煎前裹一層水淀粉，平底鍋放油,，小火煎制,，先一面煎五分鐘，再翻面煎兩分鐘即可,。這樣煎出來的大概是七成熟,；

5、起鍋后,，等十分鐘再調(diào)汁,。鍋中放少許油，放入蒜末和紅蔥末,，翻炒出香味后,，倒入剩下的紅酒，放入黑胡椒和少許鹽,，熬幾分鐘就可以出鍋了,，澆在牛排上就可以了。

如果想制作的浪漫,，更有情調(diào)的話,，可以自制一些可口的小水果沙拉,，或是一些配菜，如：半成熟的煎蛋,，意大利空心粉,，再用胡蘿卜條和西藍(lán)花搭配一下。這樣一份美味可口的紅酒牛排就自作完畢了,。