 藍莓所含的花青素是所有的水果與蔬菜之中含量最高的,，而藍莓的花青素最豐富的部分就是在它特有的紫色果皮部位,。美國農(nóng)業(yè)部測試41種不同的高營養(yǎng)價值水果及蔬菜，結果發(fā)現(xiàn)藍莓的抗氧化能力最高,； 聯(lián)合國糧農(nóng)組織將藍莓譽為“黃金漿果”“視力果”,； 藍莓被美國時代雜志評選為“十大最佳營養(yǎng)食品之一； 英國人把藍莓當超級水果,； |
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