切開的南瓜怎么保存

一、南瓜切開后容易從心部變質(zhì),，所以最好用湯匙把內(nèi)部掏空再用保鮮膜包好,，這樣放入冰箱冷藏可以存放5～6天。

二,、在南瓜的切口邊上涂上鹽,，一個星期也不會爛，水份也不會干,，用的時候,，把邊上的切下薄薄一層，你就會看到里面的南瓜是新鮮如初,。

三,、在南瓜的剖面用抽紙貼上，紙吸收了南瓜的汁液,，保證剖面瓜肉的干燥,，起到了防腐的作用。用這個方法可以保存半個月,，而且南瓜的水份也很足,。

以上是切開的南瓜的保存方法，不過,，小編還是覺得東西趁新鮮吃好,，其實南瓜的做法很多，可以做成不同的菜肴,，品嘗不一樣的味道,。那么，南瓜怎么吃最好呢,？

南瓜怎么吃最養(yǎng)生

一,、蒸南瓜：說起蒸南瓜,，大家?guī)缀醵紩２贿^很多人在蒸南瓜的時候都會把那層硬硬的皮給切掉,，而大家有所不知,，南瓜皮中含有大量的β-胡蘿卜素，皮中的膳食纖維也是最豐富的,。所以,，蒸南瓜時不要去皮哦,。只要將南瓜洗干凈,，切成塊，擺放在盤子中,。水開后放入蒸鍋中大火10分鐘即可,。蒸南瓜的好處非常多，其一降糖能力強,，其二富含豐富的膳食纖維,，其三含有豐富的β-胡蘿卜素，其四也是最重要的,，無油,、無鹽的健康食品。

二,、南瓜山芋粥：把老南瓜,、山芋切成丁，粳米糯米各半,，紅棗若干,，加適量水煮粥，非常適宜中老年人,，補中益氣,。

三、南瓜炒三樣：嫩南瓜,、山藥切片,，發(fā)好的黑木耳用開水焯一下。先把南瓜入鍋翻炒,，然后再放入山藥和黑木耳,，熟后放入鹽、糖調(diào)味,。此菜黃白黑三色鮮艷誘人,，營養(yǎng)豐富，口感也好,，對高血壓,、血液粘度高患者均有益處,。

四、燕麥南瓜粥：南瓜洗凈去皮及內(nèi)瓤切成片,，燕麥片洗凈,，將南瓜片和燕麥片加適量的水，放到煲粥的鍋中,。大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘,，當(dāng)南瓜片軟后用勺子按碎，再煮10分鐘即可,。此粥能改善腸燥便秘,，經(jīng)常食用還能減肥。

五,、冰糖紅棗銀耳南瓜羹：南瓜去皮去籽洗凈取一小塊切成小塊,；銀耳用溫水泡發(fā)好后摘去根蒂，用鹽水搓洗去除雜質(zhì)后泡在清水里,；紅棗摘去根蒂洗凈泡在清水里,。銀耳放到煮鍋里，放水沒過銀耳,，上蓋小火煮20分鐘后放入紅棗,、南瓜、冰糖再煮20分鐘即可,。

六,、清炒南瓜：南瓜削皮去籽，切塊,，炒鍋放油,，8分熱時下南瓜煸炒。加鹽,，糖后翻炒幾下后加一碗水,，開鍋后加蓋小火燜至水收干，撒些雞精出鍋,。

南瓜雖然營養(yǎng)功效高,，富含胡蘿卜素，但切記不能一次性攝入太多,，可能會引起胡蘿卜素血癥,。

什么是胡蘿卜素血癥？主要是因為攝入過多的胡蘿卜素的食物,，導(dǎo)致大量的胡蘿卜素不能充分在小腸內(nèi)細胞轉(zhuǎn)化成維生素A而引起的,。其實β-胡蘿卜素在我們身體內(nèi)僅僅有1/6發(fā)揮作用，因此大量食用過多的胡蘿卜素一般不會引發(fā)維生素A過多癥，但會使血中胡蘿卜素水平增高,。這樣就會使黃色素沉積在我們的皮膚以及皮下組中,。當(dāng)我們停止食用富含胡蘿卜素的食物后，這種癥狀就會在2-6周內(nèi)逐漸消退,，一般對我們的生命不會造成危險,。