古人云：夫治生之道,，不仕則農(nóng),。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和管理社會一樣。在一篇博文中,，我說過“有機(jī)農(nóng)業(yè)是人與自然合作的藝術(shù)”,。在農(nóng)事活動(dòng)中人類應(yīng)該與生態(tài)系統(tǒng)中的一切合作，對合作方的了解越多,，合作越成功,。我不會攝影，偶有雅興拿個(gè)“傻瓜”照兩張,，眼見著很漂亮的畫面,，照出照片來卻表現(xiàn)不出來，不免敗興,；田園風(fēng)光日新月異,，景色無限,，拍也拍不完。所以,，我很少拍照,。但是，從幾年中偶有雅興拍攝的的照片中還是可以真實(shí)地反映出一些天福園有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的信息,。這張照片中農(nóng)民們在林間翻地備耕,、一群雞跟著找蟲吃。我把這張照片題名為“你們只管翻地,，把蟲子交給我們”,。今天我就來談?wù)勲u。

你們只管翻地,，把蟲子交給我們

照片中的那些雞是屬于一個(gè)雞群的,。雞是群居動(dòng)物，但雞不會像候鳥或麻雀那樣大量地群居,。候鳥可以通過變換棲息地來獲得新的食物來源,，麻雀靠很細(xì)小的草籽也可以果腹。雞不善于飛行,，食量較大,，雞群過于密集不僅會有食物來源問題，而且還會產(chǎn)生過多的雞糞,，導(dǎo)致土壤污染,、空氣污染問題。雞的呼吸系統(tǒng)和腸道系統(tǒng)都很脆弱,，土壤和空氣污染容易引發(fā)各種雞瘟,。因此，雞不適合大批量飼養(yǎng),。大批量飼養(yǎng)不可避免大量使用抗生素和疫苗,，因而又引發(fā)更多的問題。含有抗生素和疫苗的雞糞是不適合做肥料的,。俗話說：種地不施糞,，純粹瞎胡混。但過去的糞沒有現(xiàn)在那么多問題,。為了獲得健康的雞糞,，必須懂得雞，會養(yǎng)雞,。

雛雞怕冷,，如果群體較大，就會擠在一起，被擠在下面的雛雞會被壓扁,，一命嗚呼,。當(dāng)飼養(yǎng)密度較高時(shí)，小雞中還會發(fā)生爭斗,。養(yǎng)殖場總是高密度飼養(yǎng)的,，為了避免小雞發(fā)生啄癖，養(yǎng)殖場在雛雞7日齡時(shí)給雛雞施斷喙手術(shù),，也就是用800度的高溫切片將雛雞的嘴部分切除,；這個(gè)手術(shù)對雛雞的心理所造成的傷害就像6歲的小孩被家長打罵后會變得膽怯懦弱。對于雛雞來說最好最安全的地方是母雞的腹下和翅下,。如果用母雞孵小雞,，就不會有高密度飼養(yǎng)的問題。母雞孵小雞出于母雞的本能和意愿,，人不能強(qiáng)迫母雞孵蛋,。母雞天生就懂得孵蛋和培養(yǎng)小雞，不僅把蛋孵成小雞,，還會教小雞如何生活,。教會小雞必要的生活本領(lǐng)后，母雞就會離開小雞,。人類中很多父母卻不懂得該教會孩子什么,，以至于很多孩子已經(jīng)長大成人了，甚至娶親生子了,，還沒有學(xué)會生活,。為人父母，該盡責(zé)的時(shí)候沒盡責(zé),，不得不對孩子“負(fù)責(zé)”一輩子。

當(dāng)雛雞漸漸長大,，有了性別意識和社會意識,，公雞便會培養(yǎng)自己的“男子漢氣質(zhì)”，它們比較好斗,，在不斷爭斗中分出勝敗,，分出高下，分出群體,。雞的社會不僅有分工而且分尊卑等級,。公雞是一家之長，有的雞群會有不止一只公雞,，但公雞中一定有一只是家長,，其他公雞母雞都服從于它。要成為家長，必須有實(shí)力,。家長的地位是從雛雞時(shí)期,、特別是青年時(shí)期不斷爭斗中確立的。母雞們多是“美女愛英雄”,，優(yōu)勝的公雞會得到較多“美女”們的愛慕,。自然而然地，以公雞為中心的大小不等的雞群形成了,，有的“妻妾成群”,，有的“三妻四妾”，也有“任憑若水三千只取一瓢飲”的,，只鐘情于一個(gè)伴侶,。雞家長負(fù)責(zé)家庭的安全警戒，負(fù)責(zé)區(qū)域的安全,，負(fù)責(zé)帶領(lǐng)雞群去尋找食物,，帶領(lǐng)新產(chǎn)蛋母雞尋找蛋窩，負(fù)責(zé)調(diào)解和限制群內(nèi)攻擊,。如果不同雞群的公雞騷擾本群母雞的話,，公雞會保護(hù)本群母雞，趕走侵略者,。公雞找到食物時(shí)自己不吃,，會招呼母雞來吃。如果沒有母雞過來吃,，它會不停地叼起食物又放下,，并不斷發(fā)出咕咕咕的輕叫聲，直到有母雞過來把食物吃掉,。母雞負(fù)責(zé)產(chǎn)蛋,、孵蛋和照顧小雞。母雞中也分尊卑等級,。等級高的母雞在進(jìn)食,、交配等方面享有優(yōu)先權(quán)。

每個(gè)雞群在各自的領(lǐng)地生活,。公雞們不斷打鳴做著“領(lǐng)土宣言”,。一般來說，雞群之間彼此尊重領(lǐng)權(quán),，不會入侵其他雞群的領(lǐng)地,。利用雞有區(qū)域意識的特點(diǎn)，可以通過對雞進(jìn)行培訓(xùn)來糾正雞的一些“不良行為”,。比如,，2006年,，我發(fā)現(xiàn)一群雞把禽舍邊的幾棵櫻桃樹當(dāng)成了它們的“會所”。 我要員工把雞轟下來,。但是,，等我外出一段時(shí)間后回到農(nóng)莊的時(shí)候，看見那幾棵櫻桃樹仍然是“雞會所”,，每棵櫻桃樹的幾個(gè)主枝都被雞爪子磨得光禿禿的,，嫩枝、花芽都被損壞了,。員工認(rèn)為改變雞的行為是根本做不到的事,。人要管理雞，首先要了解雞,；人要培訓(xùn)雞,，首先培訓(xùn)自己。沒有受過任何培訓(xùn)或自我培訓(xùn)的人總是理直氣壯地說“沒辦法”或“沒法辦”,。其實(shí)培訓(xùn)雞并不是難事,。雞有區(qū)域意識，但并不需要人總守在那里,，只要路過的時(shí)候看到雞上了樹,，就轟它們下來，它們從樹上一飛下來,，就不再轟,。這樣反復(fù)培訓(xùn)教育了幾天后，雞就明白樹上不是它們的地盤,，再也不上樹了,。如果雞群進(jìn)入新播種的麥田，只需驅(qū)趕數(shù)次,，雞記住了,，就不再進(jìn)入禁地；菜園里不許雞進(jìn)去,，也是這樣培訓(xùn)就可以了,。特別應(yīng)該注意，早期教育非常重要,，等雞已經(jīng)養(yǎng)成某種習(xí)慣后再糾正，要費(fèi)的功夫就多了,。

雞是一種比較敏感的動(dòng)物,，稍有動(dòng)靜就會“炸窩”。雛雞受到驚嚇后會擠成一團(tuán),，幾分鐘后被擠在下面的小雞就會斃命,。如果母雞下蛋的時(shí)候受到驚嚇,，會減產(chǎn)，要重新找個(gè)安全的地方產(chǎn)蛋,。為了后代有安全的生長環(huán)境,，雞總是很小心謹(jǐn)慎地選擇產(chǎn)蛋的地點(diǎn)。第一次產(chǎn)蛋時(shí)公雞會帶著母雞一起去選擇“新房”,。它們會左挑右選,，直到找到雙方都中意的窩，母雞才會進(jìn)去產(chǎn)蛋,。公雞在外面不遠(yuǎn)處守望,，發(fā)現(xiàn)異常情況馬上鳴叫報(bào)警，母雞就會跑出來,，如果遇到十分緊急情況時(shí),，公雞還會一個(gè)箭步?jīng)_過去把母雞從窩里叼出來。除了“糾正不良行為”外,，我們尊重雞的行為,，不打擾它們，不驅(qū)趕它們,，因此它們才敢于親近人類,。每當(dāng)見到有人在翻耕土地的時(shí)候，它們就會跑過去,。當(dāng)人們翻耕土地時(shí),，藏在土壤里的昆蟲（金龜子、蠐螬,、食心蟲,、蚯蚓等等）和牽牛花細(xì)長白嫩的根就會被翻出,，聰明的雞便借此機(jī)會輕松地美餐一頓,。它們可以區(qū)別飼養(yǎng)員和陌生人?？匆婏曫B(yǎng)員,，它們會走近，看見陌生人,，它們會躲避,。如果陌生人進(jìn)入蛋窩取走蛋，母雞便會停止產(chǎn)蛋,，可能要經(jīng)過很多天,，一直等到確認(rèn)安全了才恢復(fù)產(chǎn)蛋。

雞有就巢性,。雞認(rèn)得自己的窩,，白天到外邊覓食,，傍晚回窩，不需要人招呼,。即使那些喜歡夜間棲息在樹枝上的雞也總是選擇同一個(gè)樹枝,。母雞會抱孵小雞。為了孵出小雞,，母雞20多天堅(jiān)持不懈地用自己的體溫溫暖雞蛋,，并不時(shí)地用爪子變換雞蛋的位置。雞爪很靈敏,，能夠感覺得到蛋殼內(nèi)的細(xì)微變化,。母雞與雛雞的溝通從雛雞未出殼前已經(jīng)開始了。一般來說,，母雞不會把它們產(chǎn)蛋的窩當(dāng)做“睡房”,，因?yàn)樵谝归g它們也會排便，不拿蛋窩當(dāng)睡房,，可以保持產(chǎn)房的清潔,，以免糞便污染蛋殼。雞各自有各自的群體,，各自有各自的窩,，如果哪一只雞進(jìn)錯(cuò)了門，會遭到“主人們”的排斥,。通常,，母雞會在同一地點(diǎn)產(chǎn)蛋，一般不會在露天平地上產(chǎn)蛋,。飼養(yǎng)場里的雞在不健康的生長方式的壓力下已經(jīng)喪失了就巢性,。人類不健康的生產(chǎn)方式和生活方式又會使人喪失什么呢？生育能力,？親情,？責(zé)任心？

雞一般需要十個(gè)月長大開始產(chǎn)蛋,。飼養(yǎng)場“應(yīng)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)”飼養(yǎng)的肉用雞僅用40多天體重就可達(dá)1.8~2公斤,，供應(yīng)市場；蛋用雞4-5個(gè)月就可以產(chǎn)蛋,。在中國農(nóng)業(yè)出版社2002年出版的《新型家庭養(yǎng)雞》科教書這樣寫道：“現(xiàn)代養(yǎng)雞業(yè)…把數(shù)以萬計(jì)的雞密集養(yǎng)在一間雞舍里,，把雞當(dāng)做機(jī)器，把飼料當(dāng)做原料,，應(yīng)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)成就,，以過去從未有過的效率最大限度地把飼料通過雞轉(zhuǎn)化為蛋、肉產(chǎn)品,，供應(yīng)市場需要”,。可見飼養(yǎng)場不是養(yǎng)雞,，而是造蛋造肉,。工業(yè)品是沒有生命的產(chǎn)品。該書中也承認(rèn)：“現(xiàn)代養(yǎng)雞業(yè)采用高度集約化生產(chǎn),，養(yǎng)雞場不斷排出大量糞便,、污水、灰塵,，還產(chǎn)生噪聲等,，成為環(huán)境污染來源?！?/span>

雞雖然有隨地排便的毛病,，但也是愛干凈的。雞群在各自的區(qū)域里采食,，吃飽了,，就到樹蔭下靜臥。它們常常會用土來洗澡,，它們也喜歡曬太陽,，趴在地上、伸開腿,、張開翅膀,，舒舒服服地做日光浴。但是,，在人類的強(qiáng)迫和干預(yù)下,，現(xiàn)在在地球上生存的雞中有多少只雞能活的像雞呢？絕大多數(shù)的雞生活在雞的集中營里,。想想那些莫名其妙患上焦慮癥或抑郁癥的嬰幼兒,，人們是不是可以體會得到那些本是群居動(dòng)物的雞，終生被囚在獨(dú)籠中,，該是何等的焦慮,；本來長著象征著自由的翅膀，卻一生連撲扇一下翅膀的自由都沒有,，該是何等的抑郁,！圣雄甘地說：“一個(gè)民族是否偉大，是否道德進(jìn)步,，從其對待他們的動(dòng)物的方式中就可做出判斷,。”雞被允許被人類馴養(yǎng),，給人類做食物,，雞不僅可以滋養(yǎng)人類的身體,，而且可以滋養(yǎng)人類的心智。人類應(yīng)該妥當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)它們,，與它們合作,，尊重它們的自然能力和習(xí)性。關(guān)愛一切生命,，才能有健康,。

聲明：