在家也能做出大飯店的蔥油餅,，其實(shí)很簡(jiǎn)單,，終于可以一次吃個(gè)夠啦

蔥油餅大家應(yīng)該都吃過，尤其在大飯店里,，酥酥脆脆的蔥油餅,，相信很多人吃過之后很長(zhǎng)時(shí)間都回味無窮，每次還要打包再一份的呢?，F(xiàn)在好多早餐也有蔥油餅賣,，只不過大多數(shù)的商家叫做手抓餅，并且都是使用速凍的現(xiàn)成的手抓餅，現(xiàn)場(chǎng)煎熟,，卷上腸,，咸菜，生菜等就是一頓美味的早餐了,，記得之前就常吃凡夫子家的,。

曾經(jīng)在按照網(wǎng)上的步驟學(xué)習(xí)了一下，自己做了一下,，味道確實(shí)不錯(cuò),，并且干凈衛(wèi)生，酥酥脆脆,，好吃的不得了,。就是第一次做對(duì)于面等用量沒有數(shù)，做了好多,，吃完一頓還剩20幾個(gè)呢,，怎么辦呢，我就想起速凍手抓餅的方法,，把他用保鮮袋一個(gè)個(gè)隔開摞起來,，放到冰箱里，之后拿出來吃,，味道還是棒棒的,，就這樣，自制的蔥油餅早餐做成了,，足足吃了一個(gè)周呢,。

那小編我就把自己制作蔥油餅的經(jīng)驗(yàn)詳細(xì)的寫出來跟大家一起分享啦。

主要原料：面粉,，胡椒粉,，蔥花，鹽,，花生油

1.和面

大家需要注意的是做蔥油餅的面是要用開水哦,，這叫燙面的，只有燙面的才能出現(xiàn)吃的時(shí)候千層的感覺啊,，燙面最好是用筷子攪,，要不會(huì)燙手的，攪的差不多了,，也涼的差不多啦,，再用手稍微一揉，放面盆里醒一會(huì)兒備用,。

2.做成餅醒好的面放到面板上稍微一揉,，切成一塊塊的的備用,，每塊不要很大啊,，因?yàn)橐獡{成餅的,，否則餅會(huì)很大的。取其中一塊,，搟成稍微薄一點(diǎn)的餅,，在餅上抹上少許鹽，然后在餅上抹上花生油,，涂勻,，把油倒到面上，一點(diǎn)點(diǎn)攤開也行,，不熟練的妹妹們最好用刷子,。然后撒上少許的胡椒粉，再撒上蔥花,。

妹妹們可不要認(rèn)為這樣就結(jié)束了啊,，然后把餅卷起來

切成長(zhǎng)段，然后取每一段捏住兩頭一擰,，從中間按一下,，一個(gè)小包就成了

這時(shí)候需要把他用搟面杖搟成再搟成小餅，我們的蔥油餅就做成了,。

3.烙餅

把鍋里放少于油,，有熱后，把蔥油餅放到鍋里,，反正面焦黃后出國即可,，非常非常好吃哦。