在我國(guó),，青少年近視發(fā)病率高達(dá)50%至60%,，是世界上近視發(fā)病率最高的國(guó)家之一，近視眼人數(shù)世界第一,。而眼睛是人體的重要器官,，保護(hù)眼睛，除了平時(shí)不長(zhǎng)時(shí)間看電視,、 玩電腦,，定時(shí)做眼保健操外，經(jīng)常吃些有益于眼睛的食物,，對(duì)保護(hù)眼睛也能起到很大的作用,。今天顏妍就給麻麻們推薦一些對(duì)孩子眼睛有營(yíng)養(yǎng)的食譜,！

不同的眼部組織需要不同的營(yíng)養(yǎng)成分，只有保證豐富的蛋白質(zhì),、足夠的維生素a,、充足的維生素c、足量的維生素b、充分的鈣質(zhì)等的攝入,，才能滿足它的營(yíng)養(yǎng)需求,。

甜食可以助長(zhǎng)近視眼的發(fā)展。這是因?yàn)?，甜食中的糖分在人體內(nèi)代謝時(shí)需要大量的維生素B1,，如果機(jī)體中糖分?jǐn)z入過多，維生素B1就會(huì)相對(duì)不足。因此,，患了近視眼的寶貝,，應(yīng)該盡量少吃甜食

如果長(zhǎng)期過量地吃大蒜,，尤其是眼病患者和經(jīng)常發(fā)燒、潮熱盜汗等虛火較旺的人過多吃蒜,，會(huì)有不良影響,。故民間有“大蒜百益而獨(dú)害目”之說。 特別是在寶貝患有眼疾的治療期這一點(diǎn)更重要,，必須禁食蒜,、蔥、洋蔥,、生姜,、辣椒這五辛和其他刺激性食物，否則將影響療效,。

原料：

枸杞一把，南瓜150克,，小米50克,，大黃米50克，水四碗,。

制法：

枸杞洗凈,，南瓜去硬皮部分，切小丁,。小米和大黃米淘洗干凈,，一起放到砂鍋中，小火熬制40分鐘即可食用,，或用壓力鍋烹熟,。

原料：

胡羅卜半根，木瓜半個(gè),，牛奶500克,，白糖少許。

制法：

胡羅卜,、木瓜先蒸熟,，然后用豆?jié){機(jī)打成漿(或用勺子碾碎)，與牛奶混合，加少許白糖即可食用,。注意,，木瓜必須蒸熟后與牛奶混合，否則木瓜中的酶會(huì)讓牛奶凝結(jié),，產(chǎn)生苦味肽,。

原料：

開心果1把，黃豆25克,，枸杞1把,。

制法：

枸杞洗凈，開心果去殼和皮,，黃豆提前泡一夜,。加水1000毫升，用豆?jié){機(jī)一起打成豆?jié){即可飲用,。

原料：

核桃仁（微炒去皮）300克,，紅棗（去核）250克，枸杞子150克,，雞蛋2個(gè),。

制法：

鮮豬肝切碎與核桃仁、紅棗,、枸杞子一起放瓷盆中加少許水,，隔水燉半小時(shí)后備用。每日取2～3湯匙,，打入兩個(gè)雞蛋,，加糖適量蒸為羹。有益腎補(bǔ)肝,、養(yǎng)血明目的作用,，可改善近視、視力減退及頭昏健忘,、腰膝酸軟等癥狀,。

原料：

赤豆、扁豆,、花生仁,、薏苡仁、核桃肉,、龍眼,、蓮子、紅棗各30克,，粳米500克,。

制法：

以上原料加水煮沸粥,，拌糖溫食?？山∑⒀a(bǔ)氣,、益氣明目。宜于近視,、不耐久視,、寐差納少，消化不良者食用,。

原料：

赤豆,、扁豆、花生仁,、薏苡仁,、核桃肉、龍眼,、蓮子,、紅棗各30克，粳米500克,。

制法：

以上原料加水煮粥,，拌糖溫食?？山∑⒀a(bǔ)氣,、益氣明目。宜于近視,、不耐久視,、寐差納少、消化不良者食用,。

原料：

木耳20克，干黃花菜80克,，精鹽,、味精、蔥花,、花生油,、濕淀粉、素鮮湯各適量,。

制法：

將木耳放入溫水中泡發(fā),，去雜洗凈，弄成小片,，黃花菜用冷水泡發(fā),，洗凈,，擠去水分，切成小段,。鍋中放花生油燒熱,，放入蔥花、黃花菜段,、木耳炒,，加入素鮮湯、精鹽,、味精炒至木耳,、黃花菜熟而入味，用濕淀粉勾芡,，出鍋即成,。

原料：

菊花6克、胡蘿卜100克,、蔥花5克,，食鹽適量，香油5克,。

制法：

先把胡蘿卜洗凈切成片,，放入盤中待遇。鍋上火,，注入清湯,，放入菊花、食鹽,、胡蘿卜后煮熟,，淋上香油，撒入味精,，出鍋后盛入即可,。有胃寒病者忌食用，胡蘿卜忌與過多的醋酸同食,，否則容易破壞其中胡蘿卜素,。

原料：

黑豆500克，炒熟待冷后磨成粉,；

制法：

核桃仁500克炒微焦后去仁衣,，冷后搗成泥；或者直接取用黑豆粉,、核桃仁泥各1匙,；沖入煮沸過的牛奶1杯后加入蜂蜜1匙。每天早晨或早餐后服用,，或與早點(diǎn)共進(jìn),。黑豆含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素B1等,，配合核桃仁，可增加補(bǔ)腎力量,；牛奶和蜂蜜,，含維生素B1、鈣,、磷等,，能增強(qiáng)眼內(nèi)肌力，加強(qiáng)調(diào)節(jié)功能,，改善眼疲勞的癥狀,。

原料：

枸杞100克，豬瘦肉300克,，青筍（或玉蘭片）10克,，豬油100克，各種佐料適量,。

制法：

將豬瘦肉洗凈,，切成6厘米左右的細(xì)絲，青筍也同樣制作,，枸杞子洗凈,。待油七成熱時(shí)，下肉絲,、筍絲煸炒,，加入料酒、醬油,、食鹽,、味精，放入枸杞,，翻炒幾下,，淋入麻油（香油）即可。

原料：

枸杞子5克,，桑葚子5克,，山藥5克，紅棗5個(gè),，粳米100克，熬粥食之,。

制法：

將上述原料熬成粥食用,。枸杞子、桑葚子能補(bǔ)肝腎,，山藥,、紅棗健脾胃,。視力疲勞者如能每日早晚兩餐，較長(zhǎng)時(shí)間服用,，既能消除眼疲勞癥狀,，又能增強(qiáng)體質(zhì)。

原料：

豆腐1500克,，扁豆200克,，精鹽、味精,、蔥花,、濕淀粉、姜末,、香油,、黃豆芽湯各適量。

制法：

將扁豆摘去老筋,，洗凈,，切片，放在沸水鍋里焯透撈出,，放在涼水里投涼,，瀝凈水備用；豆腐切成小塊,。炒鍋內(nèi)放油燒熱,，下豆腐塊煎兩面呈金黃色時(shí)出鍋。鍋內(nèi)留少量底油,，下蔥,、姜煸香，放入黃豆芽湯,、精鹽,、豆腐塊、扁豆片一起燒至味,，加入味精燒一會(huì),，用濕淀粉勾芡，淋入香油出鍋即成,。

原料：

鴨肝150克,、芹菜50克、木耳(水發(fā))20克,、鮮蘑菇50克,、蒜頭、蔥姜,、麻油,、鹽,、米酒各適量。

制法：

芹菜切小段,，磨菇,、木耳切丁，肝切成泥狀拌入米酒,、鹽及太白粉,。油燒至5分熱，爆香姜,、蒜,，加入蘑茹、木耳,，加適量水,，煮沸，再加入肝泥并攪和,，調(diào)味,，投入芹菜煮沸，起鍋滴入少許麻油,。

原料：

枸杞子10克,、陳皮3克、桂圓肉10個(gè),、蜂蜜1匙,。

制法：

將枸杞子與陳皮放在用兩層紗布做的袋內(nèi)，然后與桂圓肉一起放在鍋中,，加水適量,，用火煮沸半小時(shí)后，取桂圓肉及湯,，并加蜂蜜,。下午當(dāng)點(diǎn)心。

原料：

豬肝60克或土雞肝2付,、菠菜130克,、食鹽、香油各少許,，清高湯1公升,。故紙、谷精,、甘杞,、川芎各15克。

制法：

將四味中藥材洗凈加水1000C.C.，煎煮約20分,，濾渣留湯備用。豬肝去筋膜洗凈后切薄片,，菠菜洗凈后切成小段備用,。先用少量油爆香蔥花，加入中藥汁,、豬肝,、菠菜，煮開后放入適量食鹽,，攪均后起鍋加入少許香油即可食用,。