幾十萬的包包,， 或者幾十塊的冰激凌,，有時候我覺得，還是后者比較奢侈,。1點(diǎn)亮

再不吃這個冰激凌,，感覺就要被逐出時尚界了...

這段時間常常都是這樣...

大魔都高級購物中心的一家奢侈品店，客人熱烘烘闖進(jìn)店里,，推門的時候一臉開心——“聽說這里的冰激凌超好吃,！在哪里，在哪里,？1點(diǎn)亮”

我：...... 你好這邊......那個,，順便看一眼LV包包，好嗎,？

我叫謝思亮，曾經(jīng)在米蘭生活了很長一段時間,。那個時候,，主業(yè)是吃甜品，還順手學(xué)習(xí)了好多甜品的做法,，副業(yè)（本來是主業(yè)）才是奢侈品管理,。1點(diǎn)亮

當(dāng)時對于甜品的熱情很簡單，只為開心,。

如果一定要說有一點(diǎn)小心思,，大概就是為了過年的時候，在開面包房的家人面前炫耀：你看,，我可以做最傳統(tǒng)正宗的歐式甜品,。1點(diǎn)亮

2014年，國內(nèi)奢侈品銷量整體都很糟糕,。為了留住客人,，我在店里賣起了意大利手工冰激凌。好在是自己的店,，可以容許我小小的任性,。0點(diǎn)亮

起初只是想加點(diǎn)小情趣，給客人們帶來額外的甜蜜,，沒料到來店里吃冰激凌的人越來越多,，甚至沒經(jīng)過宣傳,，我做的冰激凌就成了“網(wǎng)紅款”。

“伐開心買包包,，不都是這么說的嗎,？”可是那些舉著小圓筒的姑娘們，臉上笑得漾開一朵花,，那些一眼就看得出來的開心,，一點(diǎn)兒都不比帶走幾萬十幾萬的新款包包少。

干脆,，讓我來放大那些微小而甜蜜的快樂,。

那個做奢侈品的我可以懶懶散散，2點(diǎn)亮

但對于甜品,，我有我的執(zhí)著,。2點(diǎn)亮

喜歡就要做到最好。1點(diǎn)亮

我回到意大利,，

一頭扎進(jìn)了冰激凌的世界,。

其實(shí)真正好吃的酸奶冰激凌，不在時尚的米蘭,，也不在赫本撩漢的羅馬,，而在走路30分鐘就能逛完的一個小鎮(zhèn)，斯坎迪亞諾（Scandiano）,。4點(diǎn)亮

在這里,，人人都會做冰激凌。

從1985年第一個酸奶冰激凌在這里誕生至今,，諾鎮(zhèn)萬年不變,，始終蹲在全世界最好吃的酸奶冰激凌排行榜第一名。1點(diǎn)亮

拖著行李箱,，哐當(dāng)哐當(dāng),，

我走過電影里歐洲常見的高低不平的石板路，

揣著奢侈品供應(yīng)商的介紹信,，1點(diǎn)亮

忐忑敲開一家冰激凌作坊的門,，

“Ciao?”（意大利語的 你好）

從這聲“Ciao”開始，我不斷顛覆對冰激凌的認(rèn)識,。

因為采用時令水果,、堅果、奶,、蛋等入味,，真正的意大利酸奶冰激凌，并不會香味四溢。碰上耿直的saler,，則會通過添加更多水果的方式,，來提升冰激凌的香氣。

所以誰說吃冰激凌會長胖,？

意大利姑娘身材那么好,，是因為這里的冰激凌說到底都是水果、奶和蛋白質(zhì)啊,。

你很難想象,，它的口感綿密豐盈如少女，卻絲毫沒有空氣感,，這是因為制作的時候不允許添加一滴水,。

又因為純手工，按照師父的說法,，“世界上沒有2個完全相同的意大利酸奶冰激凌”,。

在這之前我也沒想到，一個十幾塊的冰激凌,，背后是一塊板就要3000萬的專業(yè)機(jī)器,。

為了這一口甜，意大利人也是花了很多心思呢,。

與Godiva同型號的Carpigiani機(jī)器

雖然超級美味,，但無論是玫瑰、薰衣草還是薄荷,，按照諾鎮(zhèn)傳統(tǒng)的方式制作出來,，都只能是無聊的白色。

可是在這個社會,，當(dāng)一支冰激凌，不會凹造型怎么可以,？

所以最基礎(chǔ)的部分扎實(shí)過后,，我告別諾鎮(zhèn)去了羅馬。在這個滿是故事的城市里,，有人為了真理之口而來,，有人為了赫本站過的西班牙階梯，我卻為了米其林廚師而來,。

《羅馬假日》中,，赫本在西班牙廣場吃冰激凌的動作，被無數(shù)游客copy1點(diǎn)亮

窩在廚房,，學(xué)習(xí)用酥皮,、酸奶、水果搭配，做出一份拿破侖冰淇淋,。

觀摩冰淇淋與甜品的完美跨界,。

有了專業(yè)的機(jī)器，有了來自諾鎮(zhèn)的原料供應(yīng),，甚至忽悠來一個意大利帥小伙,，我終于在上海的大商場，

開起屬于自己的意大利手工酸奶冰激凌店,，CinCinFresco,。0點(diǎn)亮

就知道你會注意到照片中的妹子。對啊,，我們的店員就是像冰激凌一樣甜啊,。

CinCin在意大利語中是“干杯”的意思，Fresco意為“新鮮”,。

在諾鎮(zhèn)的時候,，無論是婚禮還是葬禮，畢業(yè)還是失戀,，都用Fresco的冰激凌來CinCin——任何時刻,，遇到的任何事，都值得慶祝,。

你以為,，我折騰到這里就停止了嗎？

是的,。做著冰淇淋的事業(yè),，我曾為西點(diǎn)師的職業(yè)病又犯了——特別喜歡給甜品凹造型。

關(guān)于冰激凌的想象從糟糕的手繪開始

上海的旁友,，難道最近你沒有被它,、它、還有它,，刷屏嗎,？

牛油森林

愛的爆抱

蕉香百利

冰激凌的很多創(chuàng)意，有些來自季節(jié),，走在街上,，看到新鮮的水果上市，就想要添加進(jìn)菜單,。

有一些,，則是來自生活中的一些小事。比如“云端”,，那是送給女兒的禮物,。

她喜歡吃棉花糖,，我們兩個走在街上，常常買一大朵分著吃,。糖分黏著笑臉,，分不清是因為多巴胺還是因為這個時刻而那么開心。

于是我順手將云一樣的棉花糖,，種在了冰激凌上,。

4塊布朗尼蛋糕圍邊，再澆一大勺巧克力醬,，這是老外們最喜歡的口味,。

他們經(jīng)常翹著大拇指說，“嗯,，這就是正宗的歐洲的味道,，給我上面再加一勺巧克力醬。”

OK,，你喜歡就加一勺,！

雖然這原料確實(shí)貴（心疼）。

而這款頗受女孩子喜歡的冰激凌,，靈感來源于一次LV的活動策劃,。

那一次用了不少粉色玫瑰花瓣，花瓣灑落的時候,，全場都發(fā)出“哇”的贊嘆,，粉色、玫瑰,、甜蜜,，這款冰激凌就叫“情人節(jié)”。

研發(fā)的過程挺耗腦細(xì)胞,，而且要根據(jù)當(dāng)季的水果變啊變,。

但看著這些花枝招展的冰激凌陳列在玻璃柜里，我心中就有一股巨大的滿足感,。

更讓我開心的,，是來買冰激凌的人的笑。手工酸奶冰激凌有一種魔法,，不論你是張信哲

還是宣稱從來不吃中國冰激凌的挑剔外國小屁孩,，只要咬一口我做的冰激凌,，都將被輕易俘獲,。

對啵，小可愛,？

CinCinFresco,，第一家店開業(yè)于2015年9月，目前在上海已有4家門店。

CinCinFresco上海環(huán)球港店

媒體超可愛,，老喜歡貼標(biāo)簽,。

我們曾被搜狐美食評價為“最會凹造型的冰激凌”、“把花在蛋糕上的心思都融進(jìn)了冰激淋里”,、“沒吃過就別說自己愛吃冰淇淋,！”

來吧，貼我,。努力當(dāng)一個不會過氣的“網(wǎng)紅”,。

“感覺丟臉丟到了Italy......”。

還記得第一次在意大利吃冰激凌,，我的臉書上留下了這樣一句話,。

那天，我闖進(jìn)一家冰激凌店,，伶俐地扔出幾個單詞,，“Vanilla Ice Cream plz! one scoop.（香草口味，一個小球）”

自以為英文好到突破天際,，沒想到店員鄭重其事甩給我一個白眼,，“喂小伙子，這是Gelato,，G,，E，L,，A,，T，O,，Gelato,！不是Ice Cream，okay,？,？？”

意大利街頭的冰激凌小店

傲嬌的意大利人,，糾正了全世界上百年,，Gelato和Ice Cream的區(qū)別。1點(diǎn)亮

而現(xiàn)在我發(fā)起這次眾籌,，從諾鎮(zhèn)帶回來最時尚也是最古老的酸奶冰激凌,，就是想大家知道CinCinFresco和別的冰激凌不一樣。1點(diǎn)亮

在未來的新店中,，會有更多的玩法,，比如可以吃的冰激凌照片,，再比如一個單獨(dú)的冰激凌工坊，你可以DIY自己想象中的冰激凌,，甚至將創(chuàng)意變?yōu)槲覀儾藛蔚囊徊糠?em>,。

超多女孩子看到我們店就撲了上來......所以在想要設(shè)置一個可以拍照的地方，里面有各種道具,。1點(diǎn)亮

其實(shí)在魔都一個地方,，已經(jīng)許多商場向我發(fā)出過入駐邀請。我的打算是在上海已有4家店的基礎(chǔ)上,，拓展到10家,。不僅是機(jī)場、大型商場或地鐵,，甚至是你家的Party也可以一起策劃,。

我更希望你在成都，在北京,，在深圳,，在其他任何地方，都能夠Have a CinCin Day,。

夏天到了,，辜負(fù)誰，也不能辜負(fù)冰激凌的一番美意,。1點(diǎn)亮

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來源：開始吧