(糖醋素排骨) 特點古籍記載,，蓮藕具有補脾胃的作用。其中生藕和熟藕的性味和功效略有差異,。生藕涼血功效更好,，熟藕則補脾胃更佳。家里剩下的油條,，含油量大,，口感也不 佳，而在今天咱們這道菜的制作過程中,，有一個關鍵的步驟既可以給油條去油,，同時找回新油條酥脆的口感，最重要的是這個步驟還可以讓油條有補脾胃的功效,。 食材蓮藕,、油條 做法 步驟2：將藕條塞入切好的油條段內(nèi),，成素排骨狀。干鍋烘烤素排骨,，至油條吐油，表面酥脆即可,。 步驟3：調(diào)制糖醋汁,。鍋內(nèi)少油，倒入蔥姜水,，放入適量料酒,、醋、白糖,、醬油調(diào)味,。 步驟4： 待糖醋汁熬制黏稠，下入素排骨,，翻炒均勻即可,。 （養(yǎng)生堂20160520期節(jié)目視頻，視頻的最后講糖醋素排骨的做法） |
