黃辣丁魚湯很多人都知道是一種不錯的湯,，那么你們知道它可以怎么做嗎?我們可以通過不同的食材來和黃辣丁魚湯一起，那么我們就要自己多多找找一些適合的食材啦!小編在這里像個你們介紹三種,，那么下面就和小編一起來看看吧!

一、黃辣丁魚湯

做法：

A,、將黃辣丁宰殺,，撕去腮及內(nèi)臟用清水洗凈待用。芹菜先斬3厘米長的段,，再切成細長條,。番茄切0.2厘米厚的片，大蒜瓣去蒂待用,，香蔥切成5厘米長的段,。

B、鍋置于火上,，加蔥油燒至七成熱下冰糖小火炒至呈紅棕色,，下入豆瓣、花椒,、胡椒,、老姜,、花生米大火煸炒出香味加高湯、雞精中火熬制成湯艷紅,、濃厚鮮香即可濾渣待用,。

C、鍋置火上放少量色拉油燒至五成熱,，將泡酸菜,、黃辣丁、芹菜大火煸炒出香味,，加入熬制好的紅湯小火燜燒8分鐘入味,，放入川椒節(jié)、整大蒜,、鮮番茄,、香蔥段即可隨火上桌。)

二,、干鍋黃辣?。?

原料：黃辣丁1000克，紅尖椒30克,。

調(diào)料：植物油1000克(實耗100克),，精鹽2克，味精2克,，雞精粉1克,，豆瓣醬10克，辣妹子5克,，料酒20克,，白醋5克，紅油10克,，胡椒粉1克,，干椒30克，蒜籽30克,，姜10克,，紫蘇葉5克，鮮湯500克,。

做法：

A,、黃辣丁從鰓部撕去內(nèi)臟，洗凈血水待用;紅尖椒切成1厘米長的筒形,，蒜籽去蒂,，干椒切段，姜切片,。

B,、鍋置旺火上,，加入植物油，燒至六成熱時下入黃辣丁,、大蒜籽炸一下,，倒入漏勺瀝油。 C,、鍋內(nèi)留底油,，下入姜片、干椒,、豆瓣醬,、辣子炒香，再放入黃辣丁,、大蒜籽,，烹入白醋、料酒,，注入鮮湯,，旺火燒開后撇去浮沫，加入鹽,、味精,、雞精粉，待黃辣丁入味時,，旺火收濃湯汁,，放入紫蘇葉和紅椒筒，淋紅油,，出鍋裝入干鍋內(nèi),，淋香油即可。

三,、酸湯黃辣?。?

黃辣丁清除內(nèi)臟并洗凈瀝干，取一盤腌制的酸辣椒,、酸蒜、酸姜,、山胡椒切小備用,，西紅柿去皮兒切成小塊兒，另取一碗酸水,，鍋中放入菜籽油,，下入切好的辣椒、姜蒜末和山胡椒炒制一會兒,，等香味兒出來以后放入西紅柿塊兒,，倒入酸水,，并加入適量的清水(不用放鹽，因為調(diào)料都是腌制過的酸菜,，鹽份已經(jīng)夠了),，湯燒至西紅柿融化后放入火鍋中，魚邊吃邊下(因為黃辣丁肉質(zhì)比較嫩,，煮制時間過長會爛掉,，所以一般涮制兩分鐘就可以吃了)

這三種黃辣丁魚湯的不同做法都是非常美味的，希望這些能幫助你們做出美味的這道菜,。要做一道好菜不難的,，只要是我們的方法對不對罷了。你們可以看看這些做法然后再去做,，在此希望你們都能做出美味的魚湯在這些建議下啦!