全球經(jīng)典產(chǎn)區(qū)波爾多（Bordeaux）是一個(gè)盛產(chǎn)頂級(jí)佳釀的樂園,，這里主要細(xì)分為以下幾大產(chǎn)酒區(qū),，分別是來自左岸的波亞克（Pauillac）、圣朱利安（Saint-Julien）,、圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）、瑪歌（Margaux）,、格拉夫（Graves）、蘇玳（Sauternes）和巴薩克（Barsac），以及來自右岸的波美侯（Pomerol）和圣埃美?。⊿aint-Emilion）。其中,，波爾多左岸有以五大一級(jí)名莊為首的知名酒莊,，它們分別是拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉圖酒莊（Chateau Latour）,、瑪歌酒莊（Chateau Margaux）,、木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）和侯伯王酒莊（Chateau Haut-Brion）；右岸則有柏圖斯（Petrus）,、里鵬（Le Pin）以及歐頌（Chateau Ausone）和白馬（Chateau Cheval Blanc）等頂級(jí)名莊,。

對(duì)于名莊酒而言，年份是購酒時(shí)非常重要的參考依據(jù),。不過就像只有少數(shù)的領(lǐng)袖可稱之為偉人一樣,，葡萄酒中也只有為數(shù)不多的幾個(gè)年份可稱之為偉大。自 1980 年以來,，波爾多最偉大的年份更是屈指可數(shù),。綜合國際權(quán)威酒評(píng)家羅伯特·帕克（Robert Parker）給出的年份評(píng)分（如下表）和 1980 年代以來該產(chǎn)區(qū)的實(shí)際表現(xiàn)，堪稱偉大的葡萄酒年份主要有以下 7 個(gè),。

1,、1982 年

滿分葡萄酒：拉菲、美訊和木桐等
重點(diǎn)關(guān)注產(chǎn)區(qū)：波亞克,、圣朱利安和圣埃斯泰夫等

1982 年的波爾多是一個(gè)令人印象深刻的年份,，花期的天氣溫暖干燥，7 月份陽光充沛,，8 月初期稍顯涼爽,，隨后便經(jīng)歷了 21 天的爆炸性高溫天氣，因此梅洛生長得非常好,。幸好當(dāng)時(shí)還有 2 天低溫雨天,，使得赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品麗珠（Cabernet Franc）得以完美成熟。整體而言,，從花期到采收季,，波爾多的天氣狀況都非常好，以至于在 9 月 13 號(hào)時(shí),，波爾多就正式展開了葡萄采摘,。

在許多酒評(píng)家并不看好 1982 年的時(shí)候，帕克曾以其一生名譽(yù)宣稱 1982 年是 20 世紀(jì)最佳年份之一。他的成功預(yù)測無疑讓這個(gè)年份成為了一個(gè)傳奇,，更讓 1982 年的拉菲成為了中國市場上的神話,。可以說,，1982 年是波爾多的重大轉(zhuǎn)折,，該產(chǎn)區(qū)也因此真正奠定了自己在全球不可撼動(dòng)的至尊地位。

2,、1990 年

滿分葡萄酒：瑪歌,、夢玫瑰和柏圖斯等
重點(diǎn)關(guān)注產(chǎn)區(qū)：波亞克、圣朱利安,、圣埃斯泰夫和圣埃美隆等

在經(jīng)歷過經(jīng)典的 1988 年和優(yōu)雅的 1989 年后,，波爾多迎來了接近完美的 1990 年。當(dāng)然,，這一切還得益于當(dāng)年的氣候,。1990 年是 20 世紀(jì)第二個(gè)（另一個(gè)為 1947 年）最熱且最潮濕的年份，雖然有海風(fēng)帶來的濕潤空氣,，但充足的陽光使其不至于太過潮濕,；另外，及時(shí)的降雨也給葡萄的生長提供了充足的水分,，使得葡萄在理想的成熟度下同時(shí)擁有完美的酸度和糖分,。

不過在 1990 年的波亞克，優(yōu)秀葡萄酒并不一定來自一級(jí)莊,，來自靚茨伯（Lynch Bages）（Pichon Baron）和碧尚男爵酒莊（Pichon Baron）的葡萄酒品質(zhì)也遙遙領(lǐng)先,，還有來自拉古斯酒莊（Chateau Grand-Puy-Lacoste）的葡萄酒也非常不錯(cuò)。

3,、1996 年

滿分葡萄酒：拉菲,、拉圖等
重點(diǎn)關(guān)注產(chǎn)區(qū)：波亞克、圣朱利安和圣埃斯泰夫等

在波爾多,，1996 年是一個(gè)非常出色的年份,。該年份的赤霞珠表現(xiàn)極為優(yōu)異,，尤其是梅多克（Medoc）地區(qū),，溫暖干燥的氣候條件給了葡萄充足的光照。5 月天氣稍顯涼爽,，6 月持續(xù)高溫,，7 月初期較為濕冷，隨后天氣迅速好轉(zhuǎn),。到了 8 月底,，瑪歌和右岸地區(qū)下了一場大雨，因此該年份的梅洛（Merlot）表現(xiàn)不如赤霞珠。整體而言來自這個(gè)年份的波爾多葡萄酒既可現(xiàn)在開瓶即飲,，也可存放數(shù)年后再喝,。由于天氣因素，該年份最突出的當(dāng)屬波亞克,、圣朱利安和圣埃斯泰夫這三個(gè)產(chǎn)區(qū),，其它地區(qū)則相對(duì)一般。

4,、2000 年

滿分葡萄酒：白馬,、拉弗爾和柏菲等
重點(diǎn)關(guān)注產(chǎn)區(qū)：格拉夫、圣埃美隆和波亞克等

在世紀(jì)之交時(shí)期,，波爾多迎來了新世紀(jì)的第一個(gè)卓越年份 2000 年,。不過在年初，波爾多一直較為寒冷,，因此花期也比常年要晚,，甚至出現(xiàn)了大范圍的霉病災(zāi)害。直到 3 月天氣逐漸回暖,，6 月份則處于冷熱交替的天氣狀況,，7 月溫度不高，日照也較少,。正當(dāng)所有人都不對(duì)該年份抱有希望的時(shí)候,，波爾多終于在 7 月底出現(xiàn)了非常完美的溫暖干燥天氣。當(dāng)年葡萄采收后,，幾乎所有的酒類雜志都曾以大篇幅來夸贊這一年的波爾多葡萄酒有多好,。有人說這是波爾多的百年之酒，也有人說這是上天對(duì)波爾多的恩賜,，才使得這一年幾乎所有酒廠都生產(chǎn)出了高質(zhì)量的美酒,。

5、2005 年

滿分葡萄酒：金鐘,、歐頌和克里奈教堂等
重點(diǎn)關(guān)注產(chǎn)區(qū)：圣埃美隆和瑪歌等

對(duì)于波爾多葡萄酒愛好者來說,，2005 年又是一個(gè)一生之中可遇而不可求的好年份。在生長季,，波爾多經(jīng)歷了溫暖干燥的夏天,，8 月和 9 月的降雨給足了葡萄生長所需的水分。到了采收季,，波爾多一直陽光充沛并伴有夜間涼風(fēng),，因此包括梅多克、佩薩克-雷奧良和右岸地區(qū)甚至一些衛(wèi)星產(chǎn)區(qū)都生產(chǎn)了許多頂級(jí)美酒,。

從帕克給出的年份評(píng)分也可看出,，各產(chǎn)區(qū)整體評(píng)分均在 95 分及以上。在葡萄酒尚未裝瓶時(shí)，帕克就曾給波爾多 8 個(gè)酒莊的葡萄酒給予了滿分評(píng)價(jià),，有人甚至說它是繼 1982 年和 2000 年后的又一超級(jí)年份,。不過在正式發(fā)行后，僅歐頌和克里奈教堂（L'Eglise Clinet）的葡萄酒獲得了滿分,。更出人意料的是,，在 2015 年公布的帕克評(píng)分中，他再次給 12 家酒莊的葡萄酒打上了 100 分,，2005 年也因此成為了擁有第二多滿分酒的波爾多年份,。

6、2009 年

滿分葡萄酒：愛士圖爾,、寶嘉龍和滴金等
重點(diǎn)關(guān)注產(chǎn)區(qū)：波亞克,、圣朱利安和圣埃斯泰夫等

在帕克給出的波爾多葡萄酒評(píng)分中，2009 年一共獲得了 19 個(gè)滿分,，是波爾多目前獲得滿分最多的葡萄酒年份,。帕克還曾宣稱 2009 年是波爾多葡萄酒近 32 年來品質(zhì)最佳的年份，其品質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過 21 世紀(jì)初期的葡萄酒,。

毫無疑問,，這的確是 21 世紀(jì)以來最偉大的年份之一。雖然在 4-6 月波爾多部分地區(qū)遭遇了不同程度的冰雹災(zāi)害,，但該年份多數(shù)時(shí)候還是陽光明媚,，甚至打破了當(dāng)?shù)氐娜照諘r(shí)長記錄。自 8 月開始,，波爾多的氣候都近乎完美,；到了采收季，波爾多的白天大多溫暖干燥,，夜晚和早晨都十分涼爽,，達(dá)到完美成熟度的葡萄在當(dāng)時(shí)的葡萄園更是隨處可見，正是這種天時(shí)地利才造就了波爾多輝煌的 2009,。

7,、2010 年

滿分葡萄酒：拉圖、侯伯王和里鵬等
重點(diǎn)關(guān)注產(chǎn)區(qū)：波亞克,、圣朱利安,、圣埃斯泰夫和格拉夫等

繼偉大年份 2009 年后，緊隨其后的 2010 年成為了波爾多又一個(gè)傳奇,。2010 年 4 月中旬,，波爾多迎來了當(dāng)年的花期,，由于開花不均,，當(dāng)時(shí)的梅洛受到了不同程度的影響，不過這倒使得葡萄風(fēng)味變得更加凝練。6 月上旬的濕冷天氣并不利于葡萄的生長,，不過隨后波爾多就出現(xiàn)了長時(shí)間的溫暖天氣,，2010 年也因此成為了自 1949 年以來最干燥的一年；9 月適量的降雨使得葡萄得以完美成熟,。

不過帕克卻在他的個(gè)人網(wǎng)站寫道,，2010 年的確是個(gè)非常偉大的年份，但并沒有超過 2009 年和 2005 年,，甚至沒有超過 2000 年,。當(dāng)然并不能因?yàn)樗f的這些話就否定 2010 年份葡萄酒的偉大之處，因?yàn)檎w而言該年份也曾有 12 款葡萄酒獲得了他的滿分好評(píng),，包括米歇爾·貝丹（Michel Bettane）在內(nèi)的許多專家也都表示這是一個(gè)比 1982 年更值得期待的好年份,。

【作者簡介】酒妹，紅酒百科全書資深編輯,，高級(jí)品酒師,，超級(jí)無敵美女歌手，以“吃是為了肉體,，喝是為了靈魂”為人生理想,，不聊國事，只談吃喝順聊風(fēng)月,。同道中人,，請(qǐng)加個(gè)人微信：siswine。