|
吃豆角的季節(jié),，豆角最好吃做法在這,，全家搶著吃 2016-06-17 愫生活6評(píng)  豆角也叫豇豆!廣東人喜歡把豇豆，叫做豆角 吃豆角的季節(jié),，怎么可能少的吃豆角,，記得每次在外吃飯，都會(huì)點(diǎn)上一道干煸豆角,，特好吃,，你一夾我一夾一下就沒了! 廣東吃豆角也有很多做法，炒肉片,，白灼豆角,，嗜嗜豆角等等！ 這道沙姜豇豆炒肉片,加入了沙姜,，口感上多了種層次,，特好吃 沙姜又叫山奈， 奈味辛,、性溫,，入胃經(jīng)；有溫中散寒,，開胃消食,，理氣止痛的功效； 適宜胃寒之人心腹冷痛,，腸鳴腹瀉者,，納谷不香，不思飲食,，或停食不化之人食用,。 沙姜對(duì)廣東人來說不陌生，炒菜,，做醬料,，都是常用到 白切雞,，醬油加蒜加沙姜必不可少的,。 主料 豇豆300G 瘦肉200G 輔料 鹽1茶匙 料酒1湯匙 油適量 沙姜一塊 淀粉1/2湯勺 糖2湯匙 雞精少許 做法步驟  1. 里脊肉切薄片后加入料酒，鹽,，雞精和淀粉,，攪拌均勻后靜置10分鐘  2. 豇豆洗凈切成寸段  3. 沙姜  3. 4. 沙姜拍扁，剁碎,，備用  5. 熱鍋,，熱油，小火炒香沙姜  6.將腌漬好的肉片放入劃炒至變色  8. 肉片盛出備用  9. 鍋底再加少許油，放入豇豆  10. 翻炒豇豆變色斷生加少許水,，煮熟  11. 放入炒好的肉片,，下少放鹽，雞精,，翻炒均勻就可以了 小貼士 里脊肉用淀粉和料酒腌漬上漿,可以去腥還能夠使肉口感細(xì)嫩 點(diǎn)擊展開全文 |
|
|
