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初看小米和大黃米，覺得兩者沒什么差異,，最多就是顏色深淺有所不同,。但經(jīng)過熬煮之后，你會發(fā)覺大黃米更適合做煮粥的材料,。與小米比較,，大黃米為材料煮出來的粥更加粘稠，更加濃厚,，味道更好,！
大黃米粥
主要材料：大黃米、桂圓肉,、葡萄干
操作步驟：
1、將大黃米熬煮約10分鐘（可適時攪拌粥）,；
2,、加入桂圓肉、葡萄干（因為這兩種材料都帶有甜味,，所以就不再需要放糖了）,；
3、一遍煮粥,，一遍攪拌,，待發(fā)現(xiàn)粥逐漸變得粘稠即可。
  
【小貼士】
大黃米 亦稱“黍米”,、“軟黃米”,。性平味甘，營養(yǎng)豐富,富含蛋白質,、脂肪,、炭水化合物、鈣,、磷,、鐵、鋅,、硒,、硫黃素、核黃素,、尼克酸等,，具有補脾止瀉、和胃安神的功效,。其粘性較強,、漲性小,，多適用于蒸糕或煮粥食用。與小米的區(qū)別在于,，小米是谷米,，一般用來做米飯；而大黃米是黍米（粘米）,，常用來做年糕,、豆包。
桂圓 亦稱龍眼,，性溫味甘,，益心脾，補氣血,；具有良好有滋養(yǎng)補益,、健腦益智、補血安神的作用,，可用于心脾虛損,、氣血不足所致的失眠、健忘,、眩暈等癥,。適宜體質虛弱的老年人、記憶力低下者,、頭暈失眠者,、婦女食用；有上火發(fā)炎癥狀的人不宜食用,，懷孕后婦女不宜過多食用,。
葡萄干 含豐富葡萄糖、多種礦物質和維生素,、氨基酸等,；補血暖腎，益于心肌,，有助于治療貧血和冠心病患者的康復,；常食對神經(jīng)衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用，是婦女病的食療佳品,。但糖尿病患者忌食,，肥胖者也不宜多食。
總的來說,，這是款營養(yǎng)滋補粥,。食材簡單，做法簡單,，適合上班族做啊,！
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