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每日一素：素鍋包肉

 軒兒媽媽 2016-06-11

導(dǎo)讀

鍋包肉是東北名菜,，承載了一代人的美食記憶,。用花生蛋白素肉片裹干粉炸的金黃酥脆，裹上酸甜可口的醬汁,，混合胡蘿卜的脆甜和香菜的香氣,，非常的下飯開(kāi)胃?；ㄉ鞍兹馄星逑愕幕ㄉ銡?，吃起來(lái)口感可以以假亂真哦，宴客菜首選,。



所用食材

花生蛋白素肉片,，胡蘿卜，香菜,。

調(diào)味:番茄醬小半碗,，白糖2勺，米醋1勺,，醬油1勺,，鹽小半勺，姜末,，干淀粉,，植物油。

具體做法
1
花生蛋白素肉片泡發(fā),，擠一下水分,，裹干淀粉



2
鍋里倒入植物油，燒熱后放入素肉片炸酥脆



3
撈出瀝油備用



4
炒鍋燒熱,，倒入一些植物油，放入姜末爆香,，加入番茄醬翻炒



5
加水和胡蘿卜片,，加白糖、醬油,、鹽和米醋調(diào)味



6
放入炸好的素肉片,，均勻的包裹湯汁



7
加入香菜，翻炒均勻,，出鍋




小貼士

1,、素肉片稍微擠水皆可，帶點(diǎn)水分,，口感比較嫩,。

2、不喜歡油炸,，用平底鍋煎也可以,。


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