辣炒小河蝦： 河蝦是野生的,，因此上就顯得比較稀罕，這主要是現(xiàn)在人愛(ài)吃河蝦的多了,。大些的河蝦,，約莫有小半扎長(zhǎng)的這種，用面裹了下油鍋炸著吃,，味道鮮美,，口感清甜。像那些小小的河蝦,，就適合用雞蛋液拌勻了煎著吃,，是下飯的菜。

主料：河蝦300g,、尖椒50g 輔料：油30g,、 精鹽5g、生姜10g,、花椒適量,、香菜10g

1,、新鮮河蝦挑選出水草等雜物,。

2,、用清水淘洗,，控干水分。

3,、尖椒香菜洗凈，尖椒切碎,、香菜梗切段,，生姜切絲。

4,、炒鍋里倒入油，放入花椒爆香后撈出花椒粒,。放入姜絲大火爆香后倒入河蝦翻炒,。

5、開小火翻炒,。

6,、炒至河蝦干燥油亮后盛出炒好的河蝦,。

7,、鍋里另倒入油,，油熱后放入尖椒炒出香辣味。

8,、倒入河蝦，大火翻炒,。

9、調(diào)入精鹽,，炒勻,。

10,、關(guān)火,，調(diào)入香菜梗拌勻,。

小貼士：河蝦富蛋白質(zhì),、鉀,、碘、鎂,、磷等礦物質(zhì),，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽(yáng),，抗早衰,。