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黃芪可謂是民間應(yīng)用最廣的補(bǔ)氣藥，有一句順口溜：“常喝黃芪湯,，防病保健康”,，就是說單純拿黃芪來泡水喝，就有很好的防病保健作用,。

關(guān)于黃芪,，曾有一個(gè)傳說,。據(jù)說古時(shí)有一位善良的老人，名叫戴糝,，善用中藥,、針炙為人治病，而且為人厚道,，樂于助人,。因?yàn)槔先诵问荩嫔S,，人們都敬稱他“黃耆”,，（“耆”即是對(duì)六十歲以上老人的尊稱）。有一次他為救一個(gè)墜崖的兒童不幸身亡,，悲痛的人們安葬了他,。次年，就在他的墓旁長出了一種味道甜甜的草,，具有補(bǔ)中益氣的功效,，為了記念戴糝老人，人們就將這種中藥叫做“黃耆”,。之后逐漸演變成現(xiàn)在的“黃芪”,。

黃芪是一種多年生豆科草本植物，長有羽狀的復(fù)葉,、黃色的小花和薄膜質(zhì)莢果,，以其干燥的根入藥。主產(chǎn)于我國的內(nèi)蒙,、山西,、甘肅、黑龍江等地,。

我國對(duì)黃芪的藥用歷史非常悠久,，早在2000多年前的《神農(nóng)本草經(jīng)》中已有記載。黃芪味甘,，性微溫,，入肺、脾經(jīng),，具有補(bǔ)氣升陽,、益衛(wèi)固表、托毒生肌,、利水消腫等功效,，主治氣虛乏力、中氣下陷、久瀉脫肛,、便血崩漏,、表虛自汗、癰疽難潰,、久潰不斂,、血虛萎黃、內(nèi)熱消渴等多種證候,。臨床應(yīng)用范圍很廣,，許多中藥處方或養(yǎng)生藥膳中都有它的身影。黃芪與人參一樣屬于補(bǔ)氣良藥,，特別適用于體衰日久,、言語低弱、脈細(xì)無力者,。有些人一遇天氣變化就容易感冒,，中醫(yī)稱為“表不固”，也可用黃芪來固表,，常服黃芪可以避免經(jīng)常性的感冒,。

現(xiàn)代藥理學(xué)研究證明，黃芪含皂甙,、黃酮等藥用成分,，還富含蔗糖、多糖,、多種氨基酸,、葉酸及硒、鋅,、銅等多種微量元素等營養(yǎng)素,，并顯示黃芪具有以下藥理作用：

一、增強(qiáng)免疫功能

實(shí)驗(yàn)顯示黃芪能使白細(xì)胞數(shù)量增加,，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的呑噬功能,，對(duì)體液免疫和細(xì)胞免疫功能均有促進(jìn)作用。

二,、對(duì)干擾素的作用

黃芪具有誘生干擾素的能力，因而服用黃芪可以使流感癥狀減輕,，病程縮短,。

三、增強(qiáng)人體耐缺氧及應(yīng)激能力

黃芪多糖具有明顯的抗疲勞作用,，能顯著提高實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的耐缺氧,、耐低溫能力。

四,、促進(jìn)機(jī)體物質(zhì)代謝

實(shí)驗(yàn)證明,，黃芪可使細(xì)胞的生理代謝增強(qiáng),，特別對(duì)蛋白質(zhì)代謝具有促進(jìn)作用，可能正是黃芪扶正作用的原理,。

五,、改善心功能

實(shí)驗(yàn)顯示黃芪不但具有明顯的強(qiáng)心作用，使心臟的收縮振幅增大,，還有一定的抗心律失常的作用,。

六、降血壓作用

黃芪的煎劑,、水浸劑,、醇浸劑均可使實(shí)驗(yàn)動(dòng)物血壓迅速下降，研究證明其降壓作用是直接擴(kuò)張外周血管的結(jié)果,。

七,、保肝作用

黃芪能防止肝糖原減少，對(duì)四氯化碳對(duì)肝臟的損害顯示明顯的保護(hù)作用,。臨床實(shí)驗(yàn)顯示黃芪對(duì)乙肝表面抗原的轉(zhuǎn)陰也有一定作用,，用于慢性肝炎顯示明顯的療效。

八,、調(diào)節(jié)血糖

黃芪多糖對(duì)血糖的調(diào)節(jié)是雙向的,，既可降低過高的血糖，也可提高過低的血糖,。

九,、抗菌及抑制病毒

黃芪對(duì)痢疾桿菌、肺炎球菌,、鏈球菌,、葡萄球菌等致病菌均顯示抑制作用。對(duì)流感病毒也有一定的抑制作用,。

十,、其他

研究顯示，黃芪還具有類性激素樣作用,、興奮子宮作用,、提高人體血紅蛋白及白蛋白的作用。

而且黃芪還有食用方便的優(yōu)點(diǎn),，可煎湯,，煎膏，浸酒,，入菜肴等,，單單泡水就有很好的養(yǎng)生效果。因而被譽(yù)為“補(bǔ)氣神藥”，在中藥養(yǎng)生中廣泛應(yīng)用,。下面小編僅介紹其中幾種處方,。

當(dāng)歸黃芪茶

【材料】黃芪30克、當(dāng)歸15克,、紅棗15克,、紅糖適量。

【做法】紅棗洗凈去核,，與黃芪,、當(dāng)歸飲片倒入鍋中，注入清水適量,，蓋上鍋蓋,，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘即可,。喝的時(shí)候再按個(gè)人口味調(diào)入紅糖,。

【功效】補(bǔ)血、養(yǎng)血,、美容,、調(diào)經(jīng)。特別適宜有血虛證候的女性,。

三補(bǔ)黃芪豬腰湯

【材料】黃芪20克,、桂圓干5顆、豬腰200克,、枸杞15克,、紅棗15克，蔥,、姜,、料酒、鹽,、麻油等調(diào)料各適量,。

【做法】紅棗去核，桂圓去皮,，黃芪,、枸杞洗凈用清水稍浸泡；豬腰切小條后再切去筋膜,，連粉紅色的也要去掉,，只剩下腰身顏色，沖洗幾次,，放幾滴麻油拌勻，并下少許白酒腌一下；鍋里放少許芝麻油,，放姜絲略煸炒,，注入適量清水，將黃芪,、紅棗,、枸杞和桂圓放入，大火燒開后轉(zhuǎn)中火煲20-30分鐘,，再倒入豬腰煮幾分鐘,，如有泡沫用勺子撈去，放鹽調(diào)味,，再放少許蔥花即可,。

【功效】補(bǔ)腎、補(bǔ)氣,、補(bǔ)血,。

黃芪杞子煲老雞

【材料】老雞1只、黃芪40克,、枸杞20克,、紅棗20克、圓肉20克,，姜片,、鹽各適量。

【做法】老雞清洗干凈將飛水去皮斬件備用,；紅棗洗凈用刀拍松將棗核取出,，姜拍松；將雞肉,、黃芪,、紅棗、圓肉,、姜一起放入有煲湯功能的電飯鍋內(nèi),，加入適量清水，調(diào)至煲靚湯檔位,，啟動(dòng)開始（180分鐘）,，在倒計(jì)時(shí)十分鐘左右再放入杞子；等時(shí)間跳到最后,，放少許鹽調(diào)味即可,。

【功效】補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血,、生津止渴,。

黨參黃芪烏雞湯

【材料】烏骨雞半只,、黃芪20克、黨參30克,，姜,、鹽各適量。

【做法】烏雞洗凈,、斬件,，黃芪、黨參洗凈,。將雞塊,、黃芪、黨參和姜同放入砂鍋中,，加入清水適量,。用大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí),，加鹽調(diào)味即可,。

【功效】補(bǔ)血補(bǔ)氣，提高免疫力,。

黃芪當(dāng)歸羊肉湯

【材料】半肥瘦羊肉200克,，黃芪30克，當(dāng)歸6克,，姜,、鹽各適量。

【做法】將當(dāng)歸,、黃芪洗凈,；羊肉洗凈，斬件,；姜拍松,。把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量,，大火煮沸后,，轉(zhuǎn)小火燉3小時(shí)，調(diào)味即可,。隨量飲用,，羊肉佐餐。

【功效】氣血雙補(bǔ),，適宜失眠,、自汗盜汗、神經(jīng)衰弱等人群,。

下期預(yù)告【適宜用中醫(yī)藥調(diào)治的病】