鄭州的這些老字號美食

簡直是撐起了鄭州小吃的大半邊天！

特別是去外地呆久了的吃貨們

每當(dāng)一想起

就是滿滿的家鄉(xiāng)味

沒有吃過這些，還敢說自己是老鄭州吃貨,？

1

京都老蔡記

從童年吃到吃到現(xiàn)在的老字號,，一份蒸餃帶來的不只是味覺上的體驗，更是對古樸美食的向往,。

2

四廠燴面

如果外地來鄭州想吃一碗最有特色的燴面,，選這里沒錯！最具特色的咖喱味老燴面,，勁道爽滑,，這家店見證了鄭州人一個時代的味覺變遷，改變的是環(huán)境,，不變的是口味,。

3

葛記燜餅

兒時記憶里每逢周末家里老人都很喜歡去，葛記燜餅的生意非常好,，常常過了飯點(diǎn)時間店內(nèi)還是人聲鼎沸,。價位也很實惠，他家燜出的餅,，軟香不膩,，鮮美爽口。

4

風(fēng)味羊肉燴面館

西郊的“殺人燴面”，鄭州的老燴面館,。環(huán)境很老很舊,，有些像80年代的食堂，燴面也是老式燴面的味道,，許多老鄭州都特別好這一口,。門口的羊肉串也名氣在外，值得一嘗,。

5

方中山胡辣湯（順河路店）

幾乎任何時候來都要排隊,，可想而知這胡辣湯有多出名。胡辣湯底料“十足”,，辣得“過癮”,，配上油餅絕對是早餐的“最佳選擇”。

6

趙慶利大盤雞（總店）

這家店已經(jīng)有20年的歷史了,，坐落在華中路上,。這家大盤雞最大的特點(diǎn)就是沒有土豆，所以吃起來純?nèi)夂苓^癮~~口味沒得選,，只有一種,，麻辣口味。

7

蜀香瓦罐

近20年的小店,，味道吸引了一代又一代人,，新環(huán)境更文藝卻懷舊感十足，味道還是老味道！1996年花園路口的味,，當(dāng)年你和誰一起去嘗,，你還記得嗎？

8

大石橋餛飩老店

稱這家店為老店絕對夠格,，在這里足足開了三十年的時間。大碗十元小碗七元的價格,，確實是非常實惠,。用雞湯煮出的餛飩，分量足,，個頭大,，味道鮮?；⑵だ苯泛驼炍兜酪埠懿诲e,，唯一美中不足的是環(huán)境比較簡陋，人多的時候只能露天坐在墻邊,。

9

景祥燴面（政六街店）

老牌店鋪,，有一種濃重的國企范兒，燴面以藥味濃厚,，滋補(bǔ)御寒見長,。老景家有著最地道的湯頭，奶白色的湯汁溫潤鮮香,，仔細(xì)品嘗舌尖能感受到淡淡的中藥味,。除了最大眾的滋補(bǔ)燴面，還有醬牛肉燴面,、山菌燴面等很多選擇,。

10

老長沙罐子樓（經(jīng)七路）

老長沙一直是我覺得湘味很正宗的湘菜館,，比川菜更香，又減去了川菜強(qiáng)勁的辣感,。跟信陽菜味道很接近,。酸辣雞雜很棒很正宗，真是超級過癮,。辣度剛剛好,。黃豆豬腳湯。豬腳處理的非常干凈,，還有好多蹄筋,。

11

管記涼皮老店（黃河路店）

這家店確實很老了，小時候曾吃過,。當(dāng)年吃個1塊5還是2塊5吃個涼面就是很大的享受啦,。后來又去吃過涼面還是那個味兒，辣辣的,，甜甜的,。其他米線什么的也吃過，也不錯,，再來個白吉饃,，真是好滿足有木有。

12

楊記拉面

最早開在老集貿(mào)市場的楊記牛肉拉面,，是很多老鄭州兒時的味道,。湯頭鮮濃醇厚，是貨真價實的牛骨頭湯,，面條勁道,、彈牙軟滑有入味。涼菜菜品也很多,，吃飯高峰的時候排隊等位是常事兒,，但是也阻擋不住喜歡這家口味的吃貨們。

13

鴻茂齋（淮河路店）

提起這三個字，老鄭州一定沒有沒去過的,。作為一家經(jīng)典的涮鍋老店,，如果你純粹的想吃涮羊肉，那直奔這兒準(zhǔn)沒錯,。無論冬天夏天,，生意都好到要等位，味道如何真的是看得見,。

14

延慶祥炸雞

西郊十分有名氣的一家炸雞店,，每次經(jīng)過都可以看到大批排隊的人群。炸雞皮,、炸翅根翅中和牙簽肉是招牌,，搭配辣椒粉既解膩又能提升口感。

15

川府小吃店

很地道的四川面食,，吃了十幾年了，每一道菜都是一次味蕾的享受,。個人最愛的涼面,，貌似很普通，下了兩筷子就展露出了火熱的內(nèi)在,，油與辣椒的完美組合,，加上酸爽和調(diào)味的陪襯，讓我愛上了這家店,。

16

宋老三酥肉老店

十幾年的老店了,！新裝修后不需要坐在小板凳在街邊吃了，它家最有名就是原油肉，是用羊的五花肉,，經(jīng)過各種香料調(diào)配后,，蒸透，然后在碗里沖湯來吃,！肉就不用說了,，基本就是入口即化。

17

巴奴毛肚火鍋（商城路店）

以毛肚為主的特色火鍋,，鄭州人最愛的火鍋味道,。毛肚和菌湯是特色，必須點(diǎn),！巴奴的羊肉的肉質(zhì)都不錯,，很嫩。蝦滑和鴨血是我每次必點(diǎn)的,，蝦滑棒棒嗒,！很新鮮，鴨血是鮮鴨血很嫩,，放辣湯里涮沒有腥味,。

18

帖老大清真羊肉湯（康復(fù)后街店）

有著十幾年的歷史清真羊肉湯館。20元的標(biāo)配送鍋盔一個,，入口處看得到剛出爐的大塊羊肉現(xiàn)場分割,，奶白色的羊湯味鮮且淡，出鍋前撒上一把香菜蔥花,，贈送的鍋盔柔軟耐嚼,，掰成小塊或直接吃，與羊湯簡直是絕配,！

19

王三米皮（二七路總店）

老字號王三米皮在大鄭州無人不知無人不曉,。利用獨(dú)特秘方熬制的辣油搭配勁道的米皮,，鄭州人的夏天不可缺少的味道。

20

白記餅店

20多年老餅店,，每到飯點(diǎn)門口總是排隊,。羊肉餡餅，外皮的金黃中裹藏著面餅的焦香,，內(nèi)餡羊肉和大蔥的傳統(tǒng)搭配自然是好吃的保證,，大蔥遮住了羊肉的膻味，而剩下的只能是那誘人的鮮香,！

作為一名合格的吃貨,，你吃過幾家？戳下大拇指,，約上小伙伴們一起繼續(xù)老鄭州的美食之旅吧,！