| 飼料的總能取決于其碳水化合物,、脂肪和蛋白質含量。三大養(yǎng)分能量的平均含量為：碳水化合物 17.5 kJ/g ,；蛋白質 23.64 kJ/g,；脂肪 39.54 kJ/g，其能量含量不同與其分子中C/H比和O,、N含量不同有關,，因為有機物質氧化釋放能量主要取決于C和H同外來O的結合，分子中C,、H含量愈高，O含量愈低,，則能量愈高,，C/H比愈小，氧化釋放的能量愈多,，因每克C氧化成CO2釋放的能量（33.81 kJ ）比每克H氧化成H2O釋放的熱量（144.3 kJ ）低,。脂肪平均含77% C、12% H,、11% O ,；蛋白質平均含52% C、7% H,、22% O,；碳水化合物含44% C,、6% H、50% O,。脂肪含O最低,，蛋白質其次，碳水化合物最高,，因此,，能值以碳水化合物最低，脂肪最高,，約為碳水化合物2.25倍,，蛋白質居中。同類化合物中不同養(yǎng)分產熱量差異的原因同樣可用元素組成解釋,。如,，淀粉產熱量高于葡萄糖，主要是每克淀粉的含C量高于每克葡萄糖的含C量,。 |
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