世間無(wú)閑草,，尤其是在我們中醫(yī)眼里。且不說(shuō)那些被視為野蔬的植物，光是能入藥的就已經(jīng)數(shù)不勝數(shù)了,，今天要說(shuō)的麥冬就是其中一種,。麥冬常生長(zhǎng)在山坡草叢陰濕處、林下或溪旁,，待會(huì)看了照片你一定能認(rèn)出來(lái),。在中國(guó)第一部藥物學(xué)著作《神農(nóng)本草經(jīng)》記載麥冬為上品藥物，稱(chēng)它“生于階沿,，用為上品”,。

【輕松一刻之“麥冬=禹韭”】

麥冬在河南禹州被人民稱(chēng)為“禹韭”。相傳大禹治水成功后,，地里的莊稼豐收了,，老百姓產(chǎn)的糧食吃不完，大禹就命令把剩余的糧食倒進(jìn)河中,，河中便長(zhǎng)出了一種草,，即麥冬。

人們稱(chēng)此草“禹余糧”,。此草產(chǎn)于禹州,，葉窄而細(xì)長(zhǎng)，形似韭菜,，故叫做“禹韭”,、“禹霞”。此草具有“滋陰生津,、潤(rùn)肺止咳,、清心除煩”的功效，故又被稱(chēng)為“不死藥”,。

現(xiàn)代研究結(jié)果表明,，麥冬能改善心肌收縮力，對(duì)心肌細(xì)胞具有保護(hù)作用,，由它作為主要成分的生脈散藥劑,，在一定程度上能達(dá)到“生脈”或“復(fù)脈”的效果。

【功效與作用】

中醫(yī)認(rèn)為,，麥冬味甘,、微苦；性微寒,。歸心,、肺、胃經(jīng)。

養(yǎng)陰生津,，潤(rùn)肺清心,。用于肺燥干咳。主治虛癆咳嗽,，津傷口渴,，心煩失眠，內(nèi)熱消渴,，腸燥便秘,；咽白喉。

清心除煩

適于內(nèi)熱擾心之證，溫病邪熱入營(yíng),，身熱夜甚,，煩躁不安等癥。還適合熱傷氣陰,，心煩口渴,，汗出體倦者。心陰不足,，心煩不眠,，舌紅少苔者。

養(yǎng)陰潤(rùn)肺

主治陰虛肺燥，干咳,、燥咳,，勞熱咳血等證。

益胃生津

麥冬性偏重于寒涼，味甘而柔潤(rùn),，入胃經(jīng),，比較擅長(zhǎng)于益胃生津清熱等功效。善治胃陰不足,，舌干口渴,，納呆不饑等證。此外,，還可用治陰虛腸燥,，大便秘結(jié)者,。

【附方】

《本草經(jīng)集注》：“惡款冬、苦瓠,，畏苦寒,，青蘘?！薄端幮哉摗罚骸皭嚎嘬?，畏木耳?！?/p>

1,、治療暑天汗出虛脫：

用麥冬,、人參各10克，五味子6克,，水煎服,，每日2劑。適合汗出虛脫,，心慌心悸,。

2、治療腸燥便秘：

麥冬,、生地,、玄參各15克。水煎服,，每日1劑。有潤(rùn)腸通便的作用,，用于大便干燥,。

3、治療冠心病心絞痛：

麥冬45克,，加水煎成30～40毫升,，分次服用，連服3～18個(gè)月,。對(duì)緩解心絞痛,、胸悶均有一定作用。

4、治療慢性胃炎：

麥冬,、黃芪各9克,，黨參,、玉竹、黃精各10克,。水煎服,，每日1劑。對(duì)胃陰不足者有良效,。

5,、治療急、慢性支氣管炎：

麥冬,、天冬,、知母、川貝母,、百部各9克,，沙參12克。水煎服,，每日1劑,。本方適用于急、慢性支氣管炎表現(xiàn)為陰虛燥咳者,。

注意：麥冬不宜長(zhǎng)期服用,，尤其在沒(méi)有醫(yī)生指導(dǎo)的情況下，可能適得其反,。

【食用禁忌】

一般人皆可食用,。

1、風(fēng)寒咳嗽,、感冒,、腹瀉、胃寒腹痛病人忌用,。

2,、麥冬泡水不宜喝多。麥冬水喝多了,，很容易出現(xiàn)脾胃虛寒的情況,。

3、小孩不宜服用,。小孩的消化系統(tǒng)并沒(méi)有完全發(fā)育成熟,。

【食療菜譜】

百合麥冬豬肚湯

材料：百合25g,，麥冬15個(gè)，豬肚100g,，調(diào)料少許,；

做法：

豬肚洗凈,，其他材料洗凈；

去味的豬肚放入砂鍋中武火煮30分鐘,；

再將其他洗凈的材料放入砂鍋中煮沸15分鐘加入適量調(diào)味料即可,。

功效：補(bǔ)益脾胃，養(yǎng)心安神,?？捎糜诶夏耆耸秤徽瘛⑿臒┦?、更年期綜合癥,。

二冬雪梨湯

材料：天門(mén)冬10g,，麥冬10g，雪梨一個(gè),，冰糖水適量,；

做法：

天門(mén)冬、麥冬,、雪梨同時(shí)放入瓦罐中加水煮沸后,，用小火煲1小時(shí)即可。

功效：二冬雪梨湯有潤(rùn)膚瘦身的功效,。

溫馨提示：麥冬不宜長(zhǎng)期服用,，尤其在沒(méi)有醫(yī)生指導(dǎo)的情況下，否則可能生痰生濕,，適得其反,。另外，麥冬并非人人適合,，脾胃虛寒,、感冒的人，最好不要隨便食用麥冬,，否則會(huì)加重病情,。