黑米中富含蛋白質(zhì)、脂肪,、多種維生素,，以及各種礦物質(zhì)和微量元素,。正是因為這些豐富的營養(yǎng)成分，讓黑米具有了得天獨厚的功效和作用,。經(jīng)常食用黑米,，能夠起到防治慢性病發(fā)生，對孕婦,、幼兒也有很好的滋補(bǔ)作用,。黑米中的營養(yǎng)物質(zhì)時普通大米的6-8倍，由此我們就來看看黑米的功效與作用及食用方法吧,！

     我國的傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,，黑米的功效與作用主要表現(xiàn)在機(jī)體的滋養(yǎng)方面，黑米能夠起到滋陰補(bǔ)陽的作用,，所以無論是對于女性還是男性,，多吃黑米都能收到很好的養(yǎng)生作用。另外,，黑米還能夠益智補(bǔ)腦,，對于學(xué)生和腦力勞動者來說，每天喝一碗黑米粥,，對腦力有很好的不宜作用。除此之外,，黑米還有提升人體新陳代謝,、明目活血等作用。

     最常見的黑米的食用方法是熬粥,。但是除此之外,，黑米還有很多食用方法，例如熬湯,、做餅,、做糕點等。接下來小編會為大家介紹兩道黑米菜譜的做法,。

     原料：黑米粉,、香蕉各200克，糯米粉300克,，椰蓉100克,。
     調(diào)料：白糖120克，蜂蜜2大匙,。
     制作步驟：
     1,、將糯米粉燙熟；香蕉加入蜂蜜打成香蕉蓉,，再加入熟糯米粉和少許白糖攪勻成餡料,，制成香蕉球,；黑米粉、糯米粉加入白糖調(diào)勻成粉料,。
     2,、將粉料燙熟，再揉成面團(tuán),，晾涼后蓋上濕布,，稍餳片刻。
     3,、將餳好的面團(tuán),，下小劑，按扁,，中間包入香蕉球,，壓成正方形生坯，再放入蒸鍋內(nèi)蒸熟即可,。

     原料：黑米100克,，黨參、茯苓各20克,，紅棗15枚,，生姜5克，冰糖適量,。
     制作：將黨參,、茯苓、生姜洗凈,，切成片,。黑米洗凈，紅棗泡發(fā)剝開去核洗凈,，冰糖粉碎,。然后把原料一起入鍋，加水適量,，旺火煮沸,，改用文火煨２小時即成。
     特點：具有補(bǔ)中益氣,、滋陰補(bǔ)腎,、補(bǔ)虛、健脾養(yǎng)胃,、烏發(fā)美容之效,，適于中老年人長期食服。

     以上就是關(guān)于黑米的功效與作用及食用方法的詳細(xì)介紹。黑米雖然好吃,，營養(yǎng)價值也高,，但是最后小編還要提醒大家一下，痛風(fēng)和體熱這應(yīng)該少吃黑米,。大家也都了解黑米的功效與作用及食用方法了,，接下來大家就不妨自己動手做一道黑米膳食吧！

文章來源：營養(yǎng)健康