在杭州西湖岸邊的步行街上,，有一家專門經(jīng)營杭扇的百年老店，據(jù)說每天顧客盈門,，生意相當(dāng)?shù)睾?。在夏日的一個傍晚，到杭州出差的我慕名來到華燈初上,、熱鬧非凡的步行街,，一眼就看見了那家有著碩大的門面招牌的扇店。我發(fā)現(xiàn),，不論是中國游客還是外國游客,，走到這里，都要進(jìn)去看看那些精致可人的扇子,。

杭扇是江南風(fēng)情的象征,，即使在今天,，當(dāng)其他曾經(jīng)與杭扇齊名的扇子正漸漸消逝在歷史的風(fēng)煙中的時候,，杭扇卻風(fēng)采依舊，得到了萬千人家的喜愛,。那么,，杭扇究竟有著怎樣的魅力和特質(zhì)而讓人們對它情有獨(dú)鐘呢？

江南精致生活的象征

在杭州市內(nèi)的興忠巷,，曾有一座全國唯一的扇業(yè)會館,，會館中建有一座扇業(yè)祖師殿，殿內(nèi)供奉著扇業(yè)祖師齊紈,，此外還供奉著琢,、砂磨、糊楷等462位先輩藝人的牌位,。根據(jù)碑文,，人們知道這座殿堂重建于清光緒十四年(1889)。這正是杭州扇業(yè)十分發(fā)達(dá)的時期,。

齊紈是什么人,？為何受到杭州扇業(yè)工匠的頂禮膜拜,，并被尊崇為扇業(yè)祖師呢？我來到杭州街坊里尋求答案,，一些老者告訴我,，傳說齊紈是周代的一個諸侯，就是他創(chuàng)造了扇子,。我在史籍中查找,，卻找不到齊紈這個人的任何記載。坊間另有一種說法,，周代有一種細(xì)絹叫“齊紈”,，曾是制扇的原料，后人附會或誤認(rèn)為是人物,，進(jìn)而奉齊紈為扇業(yè)祖師,。這種解釋大概行得通，因?yàn)橹袊鴼v來有把事物神話后變?yōu)槿松竦膫鹘y(tǒng),，比如古代把一種驅(qū)鬼的棒槌—終葵變?yōu)轵?qū)鬼的人神鐘馗,。

“新裂齊紈素，鮮潔如霜雪,，裁為合歡扇,，團(tuán)團(tuán)似明月。出入君懷袖,，動搖微風(fēng)發(fā)……”這是漢代詩人班婕妤寫的《怨歌行》,，由此詩可知，山東盛產(chǎn)的潔白如霜雪的白細(xì)絹,，在漢代就被用來做扇子了,。其實(shí)在更早的戰(zhàn)國時期，齊紈與魯縞還并稱“魯縞齊紈”,。這魯縞,，就是魯國出產(chǎn)的一種白色生絹。在《漢書·韓安國》中還有這樣的記載：“強(qiáng)弩之末,，力不能入魯縞,。”顏師古注解說：“縞,，素也,。曲阜之地，俗善作之,，尤為輕細(xì),。”杜甫《憶昔》中說：“齊紈魯縞車班班,，男耕女桑不相失,?！庇辛诉@魯縞齊紈，聰慧的制扇工匠,，便將細(xì)絹制成扇子,，大概后來在扇業(yè)發(fā)展中，齊紈所起的作用壓過了魯縞,，所以后世人們把扇子稱為“紈扇”,，齊紈后來也逐漸變成了扇子的代名詞。比如《紅樓夢》第二十二回有詩說：“水亭處處齊紈動,，簾卷朱樓罷晚妝,。”清代的江南,，人們已經(jīng)普遍把齊紈和扇子等同視之了,。有這種淵源，杭州扇業(yè)工匠將齊紈附會為周代諸侯和扇子的創(chuàng)始者,，進(jìn)而奉為扇業(yè)祖師,，也就不足為奇了。

中國文人有處處留墨的雅好,，扇子一經(jīng)文人和畫家之手,，便與書畫結(jié)下了不解之緣。這幅宋徽宗的《枇杷山鳥圖》繪一鳥立于枇杷樹上,，構(gòu)圖飽滿,，筆法極具表現(xiàn)力，是古代杭扇扇面書畫中的精品,。

被譽(yù)為人間天堂的杭州,，夏季漫長炎熱。悶熱的天氣,，讓生活在杭州的人離不開扇子,。而杭州周邊地區(qū)豐富的制扇原材料，也給扇業(yè)的發(fā)展提供了優(yōu)裕的條件,，富陽、臨安一帶（均為杭州屬縣）出產(chǎn)的純桑紙,，安吉的竹材,，紹興、吳興的鵝毛,，均是上好的制作扇子的原料,。

有不少杭州人驕傲地對我說，杭扇已有數(shù)千年的歷史,，不管齊紈是人還是物,，它都說明杭州制扇的歷史可以追溯到周代,。在歷史上，杭扇有兩個鼎盛時期：一是南宋初年,，宋室南渡后,，北方的能工巧匠聚集杭州，他們帶來的制扇技術(shù)和本地工匠的技藝相融合,，讓杭扇的品種和樣式大量增加,。杭扇因?yàn)橐鳛榛适邑暺肥褂茫灾谱骶?，用料考究,，杭扇從此成為中國扇子的代表。南宋名人趙彥衛(wèi)在其著作《云麓漫鈔》中說：“宋人用折疊扇,，以蒸竹為骨,，夾以綾羅，貴家或以象牙為骨,，飾以金銀,。”宋人吳自牧的《夢粱錄》中說：“杭城大街,，買賣晝夜不絕,。”扇子有“細(xì)畫絹扇,、細(xì)色紙扇,、漏塵扇柄、異色影花扇”和“梅竹扇面兒,，張人畫山水扇”等多種,。

到了元代，杭扇扇面上出現(xiàn)了大量的繪畫和題詞,。明代時期,，杭扇將折扇工藝發(fā)揚(yáng)光大。永樂年間,，日本,、朝鮮的折扇大量流入國內(nèi)，杭扇取其精華,，結(jié)合本地盛產(chǎn)竹和紙的優(yōu)勢,，將書畫、雕刻,、鑲嵌,、剪貼等藝術(shù)手段用于扇面的裝飾中，使杭扇成為實(shí)用與鑒賞兼具的工藝品,。這種融合在多年后催生了杭扇的第二個鼎盛時期,，這就是杭扇在清康熙中葉后出現(xiàn)的繁榮局面,。

那時的杭州，扇莊與作坊之多,，空前絕后,。民國初年，實(shí)業(yè)部國際貿(mào)易局編寫的《中國實(shí)業(yè)志》中說：“杭城營紙扇者總計(jì)約有五十余家,，工人之?dāng)?shù)達(dá)四五千人,。”在清代,，杭扇大量出口,，成為杭州貿(mào)易的大宗商品。清河坊至中山中路一帶,，是人們采購扇子的中心商區(qū),。清代中期，杭州城內(nèi)最大的扇子莊—舒蓮記扇莊最為著名,。它幾乎壟斷了當(dāng)時官府所需扇子的生產(chǎn),，在其全盛時期，它的營業(yè)額占到杭州扇業(yè)總額的三分之二,。到辛亥革命之前,，舒蓮記扇莊還有雇工三百多人。今日杭州慶賀坊東鄰的集慶巷,，當(dāng)年是制扇作坊的集中地,，當(dāng)?shù)厝朔Q這里是“扇子巷”。清代的杭扇,，分為紈扇與折扇兩大類,，它和前代的杭扇相比，用材更廣,，制作更精,，藝術(shù)品位更高，它已經(jīng)成為江南精致生活的象征,，人們給它冠名為“雅扇”,。從那時起，杭扇與絲綢,、龍井茶齊名,，號稱“杭州三絕”。

早在宋朝時,，杭州扇子巷即是制扇作坊集中之地。明,、清以來,，杭州扇子行業(yè)更加興旺,，規(guī)模化生產(chǎn)的作坊初巨規(guī)模,，已經(jīng)成為全國的制扇中心,。圖為清代加工制作杭扇時的情景。

一把扇子半把傘

清朝光緒元年（1875）,，扇子巷內(nèi)的制扇名匠王星齋創(chuàng)辦了“王星記扇莊”,。在他創(chuàng)辦扇莊的時候，杭州扇業(yè)的競爭已經(jīng)趨于白熱化,，很多人并不看好他的扇莊,。然而，出乎當(dāng)時的人們意料的是,，杭扇技藝,，卻在王星記的品牌下保存至今，仍舊煥發(fā)著迷人的光彩,。

王星齋出身于三代制扇世家,，他的祖父和父親都是制作杭扇的高手，他從小跟隨父親學(xué)習(xí)制扇技能,，到二十多歲時,，已成為一名砂磨能手。砂磨是杭扇制作過程中的最后一道工序,，掌握了砂磨技術(shù),，就熟悉了制扇的整個過程。王星齋的妻子陳英,，從小跟隨父親學(xué)習(xí)制作泥金扇,，對扇面的貼花灑金技藝，也是掌握嫻熟,。于是,，這兩位制扇能手，終于在1875年自己創(chuàng)辦了扇莊,，開辟了杭扇的新天地,。

杭扇往往采用名貴的材料做扇骨，著名的黑紙扇,、檀香扇,、象牙扇（上圖）都是中國扇子中的精品。其中的象牙扇更是以材美工巧,，玲瓏透剔,，精細(xì)奇特的地方風(fēng)格和民族特色蜚聲中外。

杭扇中的絹扇用細(xì)潔的紗、羅,、綾等制成,，以繪畫、刺繡,、緙絲,、抽紗、燙花,、通草貼花等做扇面裝飾,；扇柄用材有湘妃竹、棕竹,、梅鹿竹,、楠木、紅木等,，顯得秀麗典雅,，高潔精美，備受年輕婦女朋友們的喜愛,。攝影/張治平

今日王星記扇廠的掌門人孫亞青對我說：“當(dāng)時扇業(yè)競爭激烈,，王星記能夠生存下來，靠的就是精湛的制扇工藝和獨(dú)特的黑紙扇,?！?/p>

孫亞青所說的黑紙扇，看起來很普通,，黑色的扇面,，棕色帶花紋的竹子扇骨，我拿在手中,，覺得和普通的扇子別無二致,，湊近鼻子聞一聞，還能聞到一股輕微的臭味,?？墒菍O亞青一直跟我強(qiáng)調(diào)說：“黑紙扇是揚(yáng)名四海的傳統(tǒng)名扇，是杭扇的代表作之一,，素有‘一把扇子半把傘’的美譽(yù),。”

黑紙扇真的這樣神奇嗎,？孫亞青說,，黑紙扇是杭扇中久負(fù)盛名的名扇，其中以“毛全本”和“全棕”做扇骨的最為名貴,它的選料十分講究,。所謂“全毛本”的扇骨采用的是三年生以上,、冬季采伐的韌性強(qiáng),、透氣清涼、紋理通直和堅(jiān)硬光滑的毛竹為原料,，這樣的毛竹做出來的扇骨烏黑透亮,；而“全棕”的扇骨必須用云南,、貴州等地高山生長的棕竹,，這種扇骨竹筋細(xì)勻，厚薄一致,，富于彈性,，搖動時骨柔風(fēng)輕，清涼適意,。其花紋也分外別致,。黑紙扇的扇面，則選用浙南山區(qū)純手工生產(chǎn)的純桑皮紙和會稽山區(qū)的優(yōu)質(zhì)柿漆原料制作而成,。這種桑皮紙生產(chǎn)始于漢末,，因此又稱漢皮紙，迄今已有一千七百多年歷史,。它的特點(diǎn)是：柔嫩,、拉力強(qiáng)、不斷裂,、不褪色,、防蟲、無毒性,、吸水力強(qiáng),。

黑紙扇的制作，需要經(jīng)過糊面,、折面,、上色、整形,、砂磨,、涂漆、修飾等86道工序,。這個加工制作的過程不僅費(fèi)時,、費(fèi)力，還有相當(dāng)復(fù)雜的技術(shù)含量,。一般而言,，桑皮紙扇面綿韌細(xì)密，用特殊的柿漆（一種柿科植物柿及其同屬植物的未成熟果實(shí),，經(jīng)加工制成的膠狀液,。從柿漆的提取物中，可得到膽堿及乙酰膽堿，還有某種與膽堿結(jié)構(gòu)類似,、性質(zhì)不明的氨基酸樣物質(zhì)）涂染之后,，還要把黑紙扇面用水浸24小時、煮沸50余小時,，然后再暴曬10小時,，經(jīng)過這些工序，黑紙扇不僅堅(jiān)韌完好如初,，光澤依舊,，還具有雨淋不透、日曬不翹的特點(diǎn),，在生活中十分耐用,，可謂名副其實(shí)的“一把扇子半把傘”。買到這種扇子的人,，可以放心地把黑紙扇在水中浸泡幾個晝夜,，扇面依舊不變形不酥爛。于是,，這種黑紙扇一問世,，便轟動了杭州城。

黑紙扇的制作,，需經(jīng)過糊面,、折面、上色,、整殂,、砂磨、整理等86道工序,。圖為切段,。

制骨

打磨

鉆孔

粘接

糊面

修飾

如果僅僅創(chuàng)造了黑紙扇，而沒有發(fā)揚(yáng)和繼承杭扇的傳統(tǒng)技藝,，王星記就不可能作為杭扇的代表,。杭扇幸運(yùn)地找到了王星齋這樣的傳承人。

王星齋夫婦留下的店訓(xùn)是“精工出細(xì)活,，料好奪天工,。”他們對質(zhì)量的苛求全面體現(xiàn)在黑紙扇上,，但是他們并不就此滿足,。王星齋做出黑紙扇，他的妻子陳英把獨(dú)特的貼花,、灑金,、鏟貼（用金銀箔鏤雕成圖案貼于紙面的一種工藝）技術(shù)運(yùn)用在黑紙扇上,，在扇面上精心繪制人物山水，鑲嵌金銀貼片,，把扇子的實(shí)用功能和審美功能完美地結(jié)合在一起,，讓扇子錦上添花，顯得古樸而典雅,。這樣的一把黑紙扇拿出來,，既實(shí)用，又美觀,，受到達(dá)官貴人和普通百姓的一致歡迎,。裝飾精美的黑紙扇是進(jìn)貢朝廷的“貢品”，簡單裝飾的黑紙扇則是杭州百姓的最愛,，成為當(dāng)時人們追捧的隨身飾物。王星記的黑紙扇,，后來又在意大利米蘭,、巴拿馬舉辦的萬國博覽會上屢屢得獎，美名遠(yuǎn)揚(yáng),。杭扇的新局面,，從王星齋的手中開啟了。

黑紙扇扇面花色有名人字畫,、京劇臉譜,、真金、泥金和貼花圖案等,；扇骨有嵌銀絲,、象牙、燙花,、鏤刻等,；規(guī)格從一尺二寸到五寸的大小都有。經(jīng)過這一系列精湛的工藝創(chuàng)作,，使黑紙扇具有雨淋不透,、日曬不翹、經(jīng)久耐用的特點(diǎn),。

清宣統(tǒng)元年（1909）,，王星齋因勞累過度而病亡。其子王子清在母親陳英的輔佐下,，子承父業(yè),，繼續(xù)制作精美絕倫的杭扇。民國之初,，王子清在生產(chǎn)傳統(tǒng)黑紙扇的同時,，吸收日本,、法國女式扇的優(yōu)點(diǎn)，在檀香木扇骨上施以“拉花”,、“燙花”,、“繪花”工藝，創(chuàng)造出造型別致,、美侖美奐的檀香木絹面扇來,。不久之后，他們又?jǐn)U展了一些扇子的種類,，從過去主營的黑紙扇,、檀香扇，再延伸到象牙扇和曲藝舞蹈扇等等,。從此,，杭扇成為杭州走向世界的一張金質(zhì)名片。

在王星記的廠房中,，我看到了白紙扇,、檀香扇、絹扇等扇子的生產(chǎn)全過程,，黑紙扇卻只看到它的最后生產(chǎn)工序,。我問王星記的掌門人孫亞青：“為什么看不到黑紙扇的整個工藝流程呢？”她說：“當(dāng)年王星記的老板王星齋,，在杭州,、上海、香港等地都開設(shè)著門市部,，專門負(fù)責(zé)紙扇銷售,，他的嫡傳高徒章金木則在紹興柯橋開設(shè)制扇作坊，專門負(fù)責(zé)黑紙扇的原料加工和前期工序制作,。如今一百多年過去了,，王星記簡陋的扇子作坊已發(fā)展成生產(chǎn)五百余種花色、規(guī)格的專業(yè)制扇廠,，但是依然保持著王星齋時的傳統(tǒng)—黑紙扇的前期生產(chǎn),，仍留在紹興柯橋，拿到杭州來的黑紙扇,，都是只進(jìn)行后期加工修飾的半成品,。

王星記的黑紙扇生產(chǎn)之所以一直放在紹興，是和紹興興盛的制扇業(yè)分不開的,。清代,，紹興的制扇業(yè)主要集中在紹興城內(nèi)的嘉會、興浦,、周家橋,、州山,、梅山、小觀等地,，其中以周家橋一帶最為集中,，素有“扇窩”之稱。那里的居民,，絕大多數(shù)以制扇為業(yè),，興盛時期那兒的扇子作坊不下四五百家。于是,，這種現(xiàn)實(shí)造成了杭州雅扇在《首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄》中登記的產(chǎn)地為兩個—即杭州和紹興的奇特現(xiàn)象,。

聽完介紹，我趕赴水鄉(xiāng)紹興,。頂著炙熱的陽光,，來到紹興柯橋的一戶農(nóng)家院落中。那是一個有些年頭的老房子,，院里放著一口巨大的水缸,，里面浸泡著捆成束的竹子，這些竹子的顏色和花紋與常見的竹子迥然不同,，再看每根竹子的長度，就知道這些都是制作黑紙扇扇骨的原料,。旁邊還有一些小水缸,，都浸泡著竹子，沒錯,，這應(yīng)該就是我要找的黑紙扇傳統(tǒng)藝人的家,。經(jīng)過一個乘涼的過廳，我站在狹小的天井里,，看到一位婦人正在埋頭削制扇骨,。她用一把特制的鋒利無比的長刀，把竹子剖成片,，一截尺余的竹子,，削制成的扇骨也就是兩三根而已。她的丈夫在一邊用銼打磨每一片扇骨,，然后用鉆在每一片扇骨上打孔,，再用水牛角制成的細(xì)絲把扇骨串成一把扇子，他把扇骨一次次合上再打開,，比較長短和厚度,，讓扇骨達(dá)到完美的統(tǒng)一。棕竹扇骨的上端,，還要再粘結(jié)毛竹片,，細(xì)細(xì)打磨接口和邊緣之后,，把桑皮紙扇面粘結(jié)上去，自然風(fēng)干后,，再放到蒸鍋中蒸煮浸泡,，反復(fù)多次，達(dá)到黑紙扇穩(wěn)定的壽命期,，一把黑紙扇的半成品才算完成,。

黑紙扇有86道工序，我看了幾道工序就眼花繚亂了,，不過我還是有些疑問,。我禁不住問制扇藝人潘宗寶：“為什么要在棕竹扇骨上粘結(jié)毛竹片呢？這樣做出的扇子是否會在結(jié)實(shí)程度上打折扣呢,？”

沒想到,，這一下我問到制扇藝人的痛處了，她們指指滿屋子堆放的竹子對我說：“以前的全棕黑紙扇都是用貴州云南的棕竹做扇骨,，可是現(xiàn)在原料已經(jīng)嚴(yán)重短缺,，一些地方的棕竹被砍伐完了，一些出產(chǎn)棕竹的地方成了自然保護(hù)區(qū),，棕竹已被禁止砍伐,，我們屋子里堆放的這些棕竹，都是從貴州采購的,，用完這些竹子,，不知道還能不能再買來棕竹呢。所以,，一把黑紙扇的扇骨,，只能是一半用棕竹，一半用毛竹了,，棕竹用在下方漏空處,，可以看到棕竹獨(dú)特的花色，毛竹裹藏在桑皮紙扇面里面,，對于使用沒有太大的影響,。”這真是個難以解決的矛盾,，原料的匱竭和追求質(zhì)量的完美,，無法統(tǒng)一。難道全棕黑紙扇就此走到盡頭嗎,？“心有不甘呀,！” 潘宗寶說。

其實(shí)不僅是黑紙扇的命運(yùn)令人擔(dān)憂,，杭州雅扇就沒有危機(jī)嗎,？記得我曾問過孫亞清,，“隨著現(xiàn)代化消暑設(shè)備的普及，杭州雅扇的未來發(fā)展空間肯定會受到一些擠壓,，你擔(dān)心雅扇的未來嗎,？”對于今后扇子的生存空間，孫亞青卻有著自己獨(dú)到的見解,，她說：“以前扇子是生活必需品,，我們‘用’扇子；現(xiàn)在我們得‘玩’扇子：高檔扇子玩品質(zhì),；價(jià)廉物美的扇子玩時尚,。只有這樣，扇子才有繼續(xù)存在的價(jià)值,，扇子的生存空間也不會因其實(shí)用功能的弱化而受到致命的影響,。”

時光流逝,，歷史上杭州扇子巷制扇的繁盛景象已蕩然無存,，如今在整條扇子巷也找不到一家扇子店。幸運(yùn)的是,，人們還可以在西湖畔的這家扇子店里欣賞到孕育著江南風(fēng)情的各式杭扇,。

確實(shí)，在西湖岸邊,，我看到許多年輕女子喜歡手執(zhí)扇子,、閑庭信步的樣子，讓人不由想起“暖風(fēng)熏得游人醉”的古詩來,，她們儼然成為西湖邊上一道亮麗的風(fēng)景線。

中華五大名扇

中國素有“扇子王國”之稱,。被視為風(fēng)雅之物的扇子,，種類繁多，有熠熠發(fā)光的孔雀毛扇,、潔白輕軟的雁鵝毛扇,，典雅名貴的象牙扇，芳香馥郁的檀香扇,，溫文爾雅的絹扇,，古色古香的宮扇，清新輕巧的紙扇,，精美絕倫的黑紙扇,，還有旅行扇、麥稈扇,、竹編扇等等,。其中,，較著名的除了杭州的黑紙扇外，還有蘇州的檀香扇,、四川自貢的竹絲扇,、廣東新會的葵扇、肇慶的牛骨扇,，它們并稱為“五大名扇”,。

蘇州的檀香扇

檀香扇由摺扇演化而來，扇骨采用檀香木制成,。這一扇種小巧玲瓏,，華美精致，加上檀香木氣味芬芳,，一扇在手,，香溢四座，盛夏酷暑頗有清心醒腦之效,，蘇州諺語說：“六月里扇仔檀香扇,，再熱也勿會打惡心?！毕牧钸^后,，藏入箱中，兼具防止蟲蛀衣服的功用,。檀香扇主要適合于婦女,，作為美化等裝飾之用，因而它的形式與結(jié)構(gòu)富有裝飾趣味,。

四川自貢的竹絲扇

自貢竹絲扇的扇面是用細(xì)如絹絲的竹絲精心編織而成的,。它顏色嫩黃，薄而透光,，綿軟而細(xì)膩,，恍若織錦；圖案或山水人物,，或花鳥蟲魚,，無不惟妙惟肖，加上象牙或者牛骨做的扇柄,，絲質(zhì)扇墜,，簡直玲瓏剔透，精美絕倫,，被譽(yù)為巧奪天工的國寶,。它的材料也很考究，要用陰山上葉小節(jié)長的“一年青”黃竹，黃竹砍下來以后,，要經(jīng)常用清水灌養(yǎng),，再用特制的工具勻花、刮青,、起薄,、清刮，最后成纖細(xì)如發(fā)絲,、薄透為蟬翼,、柔韌如絹綢的竹絲，一把竹扇往往要用一千多根竹絲,。

廣東新會的葵扇

早在一千六百年前的東晉時期,，新會就大規(guī)模加工葵扇。這種扇子以形狀特別端正見稱,，它是從樹上砍下葵葉后,，經(jīng)修剪、烘干或曬干,、壓平,，再燙上各種字畫圖案，最后用布等納邊加固而成,，有的還配上扇墜等裝飾品,。 其中以玻璃葵扇、烙畫葵扇,、雙面繡花織扇最為著名,。在19世紀(jì)末就遠(yuǎn)銷歐美24個國家和地區(qū)。

肇慶的牛骨扇

牛骨扇多為牛肋骨切片制成,，制作精細(xì),，先將牛肋骨切成薄片，慢曬去味后,，再鏤空,，拋光、組裝,、墜絲穗而成。扇面多以花鳥人物為主,，色彩優(yōu)雅,，既具有民族特色，又富有特殊裝飾效果,。