一,、沙參百合鴨湯

材料：北沙參30克,，百合30克，肥鴨肉150克,，精鹽,、味精各適量,。

做法：

先將鴨肉洗干凈，切成小塊;百合洗干凈,。將鴨肉與百合,、沙參同入沙鍋，加水適量,，文火慢燉,，待鴨肉熟后，加入少許精鹽,、味精調(diào)味,，飲湯食肉。

功效：滋陰清熱,、潤肺止咳,。

應用：肺陰虧虛所致的干咳不止、咳劇咯血,、聲音低怯,、心煩欲飲、口咽干燥,、神疲氣短,、舌紅少津、午后低熱等,。

二,、銀耳木瓜蓮子羹

銀耳有滋陰、潤肺,、養(yǎng)胃,、生津、益氣,、補腦,、強心之功效。不但適宜于一切婦孺,、病后體虛者,，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。蓮子有益心,、補腎,、止瀉、安神之效,。木瓜則能增強人體抵抗力,。在寒冷的冬季，如果你又想補水去燥,、又想美容養(yǎng)顏,、又想滋補健身,，那么，就來一碗銀耳蓮子木瓜羹吧,，搭配著幾顆“維C之王”之稱的紅棗,，好湯就這么簡單的誕生了。

主料：小朵銀耳

輔料：木瓜,、紅棗,、蓮子、冰糖

做法：

1.銀耳和蓮子用溫水泡發(fā)30分鐘至銀耳變軟,。
2.把銀耳根部去除。
3.木瓜去皮去籽,，用刀切成大小一致的滾刀塊,。
4.湯鍋內(nèi)放適量的水，把泡發(fā)好的銀耳和蓮子放入,。
5.放入紅棗,。大火開鍋之后轉(zhuǎn)小火25分鐘。
6.放入木瓜后,，再繼續(xù)燉20分鐘,。
7.加適量的冰糖，燉至冰糖完全融化即可,。

小貼士：很簡單的湯羹,，基本上不需要什么技巧，有一點很關(guān)鍵,，那就是時間,。含有銀耳之類的湯羹，最好燉至銀耳軟滑,，湯羹呈稀膠狀,，那么這碗湯就算做成功了。