|
30年之間它變得更美更新 但是從小陪伴長大的沙井還是沒有改變 老街還在 就像誰都沒有長大過一樣 “ 沙井,，我們回來了 ” （新區(qū)是嶄新的住宅區(qū)和商城） 一日一日在這里長大 一步一步從這里離開 以前愛吃的老字號還開著 不管是一碗粥，還是一個小吃 都能將每個沙井人帶回到童年 (而我愛的是最有人情味的沙井老街) 那些陪著沙井人長大的每一間鋪 開著10年,，20年,，30年 只要還能再吃到這些熟悉的味道 小時候的故事就一直還在沙井人的腦海里 穿梭車水馬龍的小巷弄 吃著街邊小吃,，聽著街上的吵雜音樂 小心身旁亂竄出來的摩托車 這就是每個沙井人的生活姿態(tài) 早中午晚沙井人離不開的粥粉面飯 “這是我童年最愛吃的東西 我還想吃多10年,，再10年” 小時候吃早餐都是這里吃 | 棠記早餐店| 開了十多年,，每天一大早爆棚到不行的棠記，有腸粉,、蒸米粉,、蒸餃,、滾粥,、豆?jié){等，是沙井最熱鬧的早餐店,。幾個本地阿姨開的老店,，只做早上，開到11點幾乎東西也沒了,。 來的時候必點肉腸蒸米加豆?jié){,！腸粉很大一份,，主要有雞蛋和肉，淋上醬油,。腸粉不是很粘很糯的口感,，還算比較滑。味道不會有太多有的沒的,，就是很樸實的味道,。 店名：棠記早餐店 地址：東塘路辛居路交界（點品集斜對面） 時間：6:00AM-11:00AM 25年來深圳人都記得它的燒鵝瀨 | 洪記燒臘茶餐廳| 1990年開始從小吃到大的洪記,，是每個沙井人的大飯?zhí)谩Ｔ绮唾u腸粉,，飯市小炒碟頭飯,、供應到下午5點的茶點,，所有你想吃的這里都會有,。
一碗燒鵝瀨打拼了25年，才有現(xiàn)在的名氣,。燒鵝的香氣撲鼻,，皮脆肉甜，會有種超出想象的好吃,，燒鵝的香氣一直縈繞在口中,。
還有燒豬預訂供應,，因為每份燒臘都是自制自烤。還有很多自制小吃,，都可以在這里吃飽買些打包回家,。
店名：洪記燒臘茶餐廳 地址：沙井大街83號 時間：6:30AM-21:00PM 十多年的鮮蝦云吞皇又大又好吃 | 富營鮮皇牌云吞世家| 一碗12塊的鮮蝦蟹籽鮮云吞吃了十多年,，這么一碗云吞絕對能支撐你一天的能量，是每個沙井人早中晚都喜歡來解決一頓飽飯的選擇之一,。性價比高就是它開了這么十多年的最大理由,。
一顆料足碩大的鮮蝦蟹籽云吞,，皮薄餡多，咬一口鮮蝦嫩爽脆滑,，蟹籽蹦油竄香,。（這是12元的云吞面）
小時候最喜歡點的就是一碗牛腩三鮮凈云吞,，雖然比云吞皇小但足足12顆云吞外加好幾塊牛腩肉。牛腩可是燜煮了好幾個小時的藥材香料味,，軟綿一點都不硬,。蝦香菇香肉香讓整個云吞迸發(fā)鮮嫩肉汁。
店名：富營鮮皇牌云吞世家 地址：辛養(yǎng)村辛養(yǎng)居路34號（也在點品集斜對面！） 時間：6:00AM-01:00PM 一碗具有歷史感的30年榕樹頭蠔雞粥 | 榕樹頭| 沙井人吃著長大的榕樹頭,，這間和大榕樹一起成長的粥檔,，是每個沙井人都會帶著兒女、朋友大晚上來喝粥宵夜的地方,。
每天晚上8點多,，三位阿姨陸陸續(xù)續(xù)把爐和各種材料擔過來開檔。去的那天還下著大雨,，擔心是否會開門賣粥,，但阿姨們還是淋著雨擔著東西過來了。弱小的身板什么都要親力親為,。
（已經(jīng)90歲高齡的阿婆在家休息，現(xiàn)在由兩位女兒接手,。） 傳承古法炮制,，一碗35元的蠔雞粥，沒有任何華麗的材料,。雞肉絕對是大塊又嫩,，新鮮滾出來的蠔雞粥完全就是鮮甜，一點都不腥,，反而多了口古樸的味道,。
（就這樣煲足30年,，賣足30年） 每天下午開始鹵煮的鹵水,，有鴨頭鴨掌鴨腎鴨翅雞腳波波腸,，前一秒還在蜂窩煤爐燉煮，煮好一鍋立馬瘋搶,！全部一件叫,，按件收錢。每天就幾鍋,，快則有,，慢則無~
店名：榕樹頭 地址：沙井蠔三村(蠔業(yè)小學斜對面) 時間：20:30PM-01:00PM 沙井人離不開的“吹水”根據(jù)地 “沒事做嗎,， 哪里坐坐吹吹水啊” 深圳最古早味的糖水鋪 | 點品集| 沙井人最喜歡來“蹲點”也是沙井最火爆的糖水鋪，足足開了13年,。不管是糖水和小吃都非常好吃,，菜單里面的東西13年未曾改變，價格有且僅漲了1塊錢,。
十多年來隔壁街坊每天下午都喜歡來這里坐坐喝杯糖水,，吹吹水,。來的每一次點的都是那幾樣“一碗綠豆沙,，一份雞翅尖，一個茶葉蛋,，一個芒果布丁要加奶,。”
幾乎無人不點的小吃,，“會發(fā)射光芒”的茶葉蛋,、香酥金黃的炸云吞皮、藥材雞腳和香辣蒜蓉雞翅尖,，雞腳燉煮得非常有“軟霖”,，吃完滿口膠質(zhì)，都是沙井人無論是童年還是現(xiàn)在的不時愛戀,。
店名：點品集 地址：沙井東塘路尾 時間：12:00AM-00:00PM（到晚上12點哦） 大眾點評都搜不到的老店 | 四海牛什港式茶餐廳| 開了十幾年以上的四海，就在點品集的斜對面,。里面環(huán)境真的沒有很好,，每到夜晚就很多沙井人來聚餐，后廚發(fā)出厚重的油鍋聲,。而許多沙井人忘不了的是這里的牛雜,。
小時候呼喚小伙伴一起來這里吃牛雜,，帶著積攢了好久好久的幾塊錢零錢，小伙伴沒錢也要請他吃,。因為就喜歡一起來挑好吃會上癮的牛雜串,。
坐在路邊吃著牛雜串,，不夠再走去小車拿多幾串，再來一碗碗仔翅,，不加醋感覺會吃虧地猛加,。對于愛吃會吃的沙井人來說，這才是解決嘴饞得到滿足的地方~
店名：四海牛什港式茶餐廳 地址：就在點品集斜對面！ 時間：正常營業(yè)時間 二十年老字號的糖水店 | 嫦樂糖水店| 如果說點品集是“最古早味”的,，那嫦樂就是屬于“最原始”的,。早在點品集還沒開之前嫦樂就已經(jīng)開了好幾年,，口碑也非常好。店內(nèi)顯得更淳樸更原始,，還有上下樓,，大理石樓梯，童年中會出現(xiàn)的閣樓,。對于沙井人來說,，這才是老字號。
只有沙井才有的薯生。脆口的番薯絲,，炸香的米絲條,，還有口感更酥脆的花生米、干咸水粽,。肆意嚼完這一碗考驗壓力的薯生,，喝一口冰涼的酸甜湯，不管夏天還是冬天都適合,。
二十年來賣的東西一模一樣，每天都不斷有人帶著朋友,、小孩,、家人過來喝碗甜湯，吃個小吃,。嫦樂現(xiàn)在由創(chuàng)始老板的女兒接手,，老板娘說還是希望這間糖水鋪繼續(xù)做下去,，這也是她的童年回憶~
店名：嫦樂糖水店 地址：沙井蠔三村(蠔業(yè)小學斜對面) 時間：11:00AM-00:00PM 擺了十多年的燒蠔攤天天如是 | 娥姨燒蠔| 不管刮風下雨照樣擺檔，足足堅持了十多年,。每天下午5點開始東塘路這里就陸陸續(xù)續(xù)很多小攤販過來擺桌擺攤,。各種麻辣燙、涼拌,、炸小吃,、燒烤檔。只要想吃燒蠔,，必來娥姨,。
這條街一到晚上就非常那么多燒烤,，就她一家專門賣烤蠔,，證明經(jīng)得住時間和口碑的考驗。
還一定要用炭烤才能把生蠔的鮮味烤出來,。生蠔論斤賣，具體價格我真忘了,，但一定是又大又靚又鮮甜的大生蠔,。
店名：娥姨燒蠔 地址：東塘街內(nèi) 時間：18:00PM-01:00PM 埋著沙井學生青春記憶的地方 | 新茶人| 從08年開始,，這家店在沙井開了9年，陪伴著許多沙井人的青春旅程,，連沙井中學學生自制的校園明信片上都畫著它,！
各款飲品有冷有熱,，有茶飲類、奶茶類,、冰沙類,、特調(diào)類等等，足足60幾種,。價格也很實惠,，大都是十二三塊一杯。走在沙井街頭常常會看到手里拿著喝的~
老板是地地道道的臺灣人,，臺灣小吃特別正！還有上百款小吃茶飲,，可以每天變換各種不同的口味,。款款小吃飲品都是10塊左右,！人均只要20,！性價比杠杠滴！當之無愧成為學生黨致愛,！
（連炸雞都有三種~好稀飯~~） 店名：新茶人 地址：辛養(yǎng)社區(qū)南三巷11號（點品集斜對面） 時間：11:00AM-00:00PM 沙井走出去的性價比超高面包店 | 卡瑪王子| 12年老品牌的卡瑪王子,，每天都有好多沙井人來買剛烤出爐的面包做第二天早餐，或者來吃塊小蛋糕,，喝杯十多塊的飲料,。
24小時營業(yè),，連吃帶買很多很多，價格超級有良心,，性價比超高在沙井才能開了這么久名氣這么大~
芒果布丁11.5塊3個??！芒果粒超級大~蛋糕切件都是10元以下，椰汁包牛角包都是每個離開沙井的人愿意買多點帶回市內(nèi)吃的最好伴手物,。
店名：卡瑪王子 地址：沙井街道中心路34-1號 時間：24小時營業(yè) 沙井人記憶里的深圳是這樣的 童年在海水味和蠔腥味浸泡 小時候和小伙伴一起玩耍的空地 時不時跑去大樹旁看爺爺奶奶打牌 這就是每位深圳本地人有的童年
每個路口都能看見大叔大媽在路邊開著生蠔 伴著蠔腥味和海水味的沙井 特別溫熱
小時候被爸媽拉著去的發(fā)廊還開著 老師傅還在那里認真的給客人刮胡子 放學最愛去的玩具店 老板還正在跟小孩算錢
住在沙井老區(qū)的這些人已經(jīng)習慣 這30年還未變味的沙井 在沙井人的記憶里 深圳就該長這個樣子
這就是一個深圳Local 心心念念會想回來的沙井 ... （部分圖片來源于網(wǎng)路） 食探 100名食探為你探食 | 也許是深圳最具公信力的美食平臺 | [關(guān)注食探微信公眾號，ID:shitanapp或搜索“食探”] 爆料&合作聯(lián)系食探小編：2939962345 |
|
|
