草莓芬芳甘甜,，自石器時代人類就喜愛吃,。野草莓在世界上氣候溫和的地區(qū)廣泛分布，數(shù)千年來一直是人類的采集對象,。

現(xiàn)代草莓的培育史說起來很漫長,。草莓最早栽種于古希臘羅馬時期，那時都是野草莓,，大約在16世紀(jì)或者更早,，人們就開始熱衷于在自家花園里種草莓。

當(dāng)歐洲人登陸美洲時,，他們發(fā)現(xiàn)了一個名叫“圣女草莓”的品種,，果實(shí)雖然小，但生長得很密集,，吃起來頗為香甜,，于是他們把它帶到了美食之都巴黎。

17世紀(jì)伊始,，一名法國軍事工程師兼間諜弗雷澤在智利沙灘上發(fā)現(xiàn)了一種草莓,，與圣女草莓相似，但是果實(shí)非常碩大,，他十分欣喜,，為它取名為“智利草莓”，又把它帶回了法國,。

當(dāng)“圣女草莓”和“智利草莓”雜交,，便產(chǎn)生了當(dāng)今栽培草莓的祖先。

從人類開始栽種草莓到現(xiàn)在已經(jīng)過了二百五十多年,，在這二百五十多年間,，草莓由荷蘭開始栽種，慢慢拓展至歐洲溫帶地區(qū),。傳到了新大陸之后,，草莓在美國一炮而紅，成為了現(xiàn)今風(fēng)靡全世界的水果,。

其實(shí)草莓最早是由智利莓與北美洲野生深紅莓兩者相互雜交后的品種，而一開始的選育工作就是由荷蘭人所主導(dǎo)進(jìn)行的,，所以這也是為什么草莓最早是由荷蘭人開始種植的原因了,。

后來，因?yàn)闅夂蚣暗乩憝h(huán)境的關(guān)系,，英國及法國也開始加入了培育草莓的行列,。美國在17世紀(jì)時也開始栽種草莓，品種主要是以鳳梨莓種為主,，生產(chǎn)出的草莓作為加工或者是鮮食兩種用途,。

中國草莓栽培歷史

大果鳳梨草莓在20世紀(jì)初傳入我國,，在大果鳳梨草莓傳入我國前，我國各地人民也會采食野生草莓,，但是生產(chǎn)上并未栽培,，自大果鳳梨草莓引入我國后才開始有草莓的栽培。

我國草莓的栽培進(jìn)程大致可分為以下3個階段：

一,、早期引入與零星栽培階段

大果鳳梨草莓在20世紀(jì)初傳入我國,，至今不到100年的歷史。據(jù)《北滿果樹園藝及果實(shí)的加工》(哈爾濱鐵道局,，1938年)記載,，1915年一個俄羅斯僑民從莫斯科引入5000株草莓品種‘維多利亞’(Victoria，別名：‘勝利’)到黑龍江省亮子坡栽培,；1918年又有一鐵路司機(jī)從高加索引種到一面坡栽培,。這是確切記載現(xiàn)代大果鳳梨草莓在我國栽培的第一部書籍。

據(jù)調(diào)查走訪,，同期在上海也有一些傳教士把鳳梨草莓引種到現(xiàn)今的寶山區(qū)張建浜一帶栽培,。在河北，此期也有法國神父從法國引入草莓品種到正定天主教堂栽培,，后由天主教徒傳到定縣王會同及獻(xiàn)縣一帶,，新中國成立前后的‘保定雞心’、‘正定大豐屯雞心’均來源于正定天主教堂,。

約在19世紀(jì)末至20世紀(jì)初,，西方國家的傳教士以及旅居山東青島的日本人帶來了一些草莓品種在青島栽培。在山東,，據(jù)稱旅居朝鮮的華僑引入品種到黃縣一帶栽培,，進(jìn)而在煙臺、威海栽培,，故草莓在當(dāng)?shù)赜钟小案啕惞敝Q,。

后來，全國各地通過教堂,、教會學(xué)校,、大使館等渠道也有少量引入。新疆由蘇聯(lián)引進(jìn)了‘紅草莓’,，臺灣從日本引進(jìn)了‘福羽’等品種,。

20世紀(jì)40年代前，原南京中央大學(xué)和金陵大學(xué)農(nóng)學(xué)院試驗(yàn)場均曾從國外引進(jìn)草莓品種,，進(jìn)行篩選和栽培,，但一直未形成商品生產(chǎn)。北京阜城門外的阜豐果園、西直門外的萬生園,、西南郊的三路居和原北京大學(xué)農(nóng)學(xué)院蘆溝橋農(nóng)場,、東郊的八王村和大興縣黃村等地也有小面積栽培，但都是露地零星粗放栽培,，產(chǎn)品只在初夏短期供應(yīng)市場,，以白食為主。

其后,，在全國出現(xiàn)少數(shù)個體經(jīng)營者利用風(fēng)障,、陽畦和土溫室進(jìn)行有保護(hù)地栽培。當(dāng)時,，草莓作為一種奢侈品,，以高價運(yùn)至城市繁華街頭出售。因此,，新中國成立前我國草莓一直僅在大城市市郊零星栽培,，未能得到重視，沒有形成商品化栽培,。

二,、中期緩慢發(fā)展階段

新中國成立后，我國草莓曾一度有所發(fā)展,，20世紀(jì)50年代我國草莓生產(chǎn)在大城市附近已開始作為經(jīng)濟(jì)栽培,，主要在上海、南京,、杭州,、青島、保定,、沈陽等城市近郊,。

隨著新果園的建立，草莓作為間作物有了成片發(fā)展,，尤以江蘇,、上海、浙江一帶較盛,，東北地區(qū)也多有栽培,，有的地方已形成較集中的產(chǎn)區(qū)。隨著栽培技術(shù)的提高,，草莓單產(chǎn)也有所提高,。如南京市曉莊林場在1958年大面積栽培平均畝產(chǎn)已達(dá)662.5kg。草莓的發(fā)展一直延續(xù)到20世紀(jì),。60年代中期，當(dāng)時僅上海的栽培面積一度達(dá)到50hm2,，年產(chǎn)量約250t,。60年代中期以后,，剛剛有所發(fā)展的草莓業(yè)嚴(yán)重受損，全國的草莓栽培面積迅速減少,，到70年代中后期,，我國草莓生產(chǎn)降到了最低谷，如當(dāng)時上海栽培面積僅2hm2,，年產(chǎn)量12.5t,。1978年，河北省滿城縣栽培面積僅33hm2,，總產(chǎn)量不足300t,，當(dāng)時全國栽培面積也不過300hm2左右，總產(chǎn)量不足2000t,。20世紀(jì)50一70年代,，我國的草莓栽培形式為露地，面積小,，產(chǎn)量很低,。

20世紀(jì)50年代中期，我國開始較多從國外引入草莓品種,，沈陽農(nóng)學(xué)院(現(xiàn)沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)),、中國科學(xué)院植物研究所等單位從蘇聯(lián)及東歐國家引入一些品種，如沈陽農(nóng)學(xué)院1959年從蘇聯(lián)兩次共引入26個世界各國品種,，包括美國品種‘斯帕克’,、‘塔里斯曼’，法國品種‘巴黎’,，蘇聯(lián)品種‘女共青團(tuán)員’,、‘美索夫卡’、‘諾賓卡’等,。

1966—1976年期間,，我國引入的草莓品種資源喪失殆盡，只有少量品種散失在農(nóng)家,。此期間還開展了一些實(shí)生選種和品種間雜交育種,，華東地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所(現(xiàn)江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院)在原有引進(jìn)草莓的基礎(chǔ)上于1953年選育出了產(chǎn)量、外形,、品質(zhì)較優(yōu)的3個草莓品種,，即耐貯性好的‘華東4號’(‘紫晶’)，成熟期較早的‘華東8號’(‘金紅瑪’)和‘華東9號’(‘五月香’),，并于1952年推廣1萬株苗至南京,、上海、武漢等地進(jìn)行生產(chǎn)栽培。1957—1960年沈陽農(nóng)學(xué)院利用國內(nèi)引入的品種開展了草莓實(shí)生選種和品種間雜交育種,，從中選出‘綠色種子’,、‘沈農(nóng)l01’、‘沈農(nóng)102’,、‘大四季’4個品種在沈陽市郊區(qū)推廣栽培,。

三、快速發(fā)展階段

20世紀(jì)80年代開始至今是我國草莓生產(chǎn)真正規(guī)?；焖侔l(fā)展時期,。隨著我國改革開放政策的實(shí)施和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)體制的改革，各級政府及科研單位對草莓生產(chǎn)開始重視,，使草莓生產(chǎn)發(fā)展非常迅速,，栽培面積逐年擴(kuò)大甚至成倍增加，栽培形式也由原來的單一露地栽培轉(zhuǎn)變?yōu)槁兜嘏c多種保護(hù)的形式并存,，經(jīng)濟(jì)效益大大提高,，從而刺激了草莓在我國的快速興起和蓬勃發(fā)展，使草莓成為我國果樹生產(chǎn)中發(fā)展速度最快的樹種之一,。

隨著草莓多種形式的栽培成功,，很快就迅速發(fā)展并遍及全國各地，北自黑龍江,，南至海南,，東自浙江，西至新疆均有草莓的商品化栽培,。

20世紀(jì)80年代全國草莓栽培面積迅速增加,。據(jù)全國草莓研究會(現(xiàn)中國園藝學(xué)會草莓分會)統(tǒng)計，1980年全國草莓面積約666hm2,，總產(chǎn)3000t左右,。1985年，全國草莓栽培面積大約為3300hm2,，總產(chǎn)量約2．5萬t,。1995年，全國草莓栽培面積約為3．67萬hm2,，總產(chǎn)量約37．5萬t,。1998年總面積已達(dá)到5．8萬hm2，總產(chǎn)量70余萬t,。2003年全國草莓面積約7．6萬hm2,，年產(chǎn)量約134萬t，總面積和總產(chǎn)量均居世界第一位,。2003年全國草莓栽培面積是l985年的23倍,，產(chǎn)量是1985年的53．6倍,，其中河北、山東,、遼寧,、甘肅、安徽,、河南、江蘇,、上海,、四川、浙江,、陜西等地成為全國草莓的主產(chǎn)區(qū),。

20世紀(jì)80年代以來，我國從歐美,、日本引進(jìn)的一些新品種在生產(chǎn)上迅速取代了過去的老品種,，成為生產(chǎn)上的主栽品種，并不斷發(fā)展和更新,，各地陸續(xù)從國外引進(jìn)推廣了一大批草莓優(yōu)良品種,，如‘全明星’、‘戈雷拉’,、‘哈尼’,、‘達(dá)娜’、‘早紅光’,、‘豐香’,、‘女峰’、‘麗紅’,、‘因都卡’,、‘盛崗l6’、‘森加森加拉’,、‘鬼怒甘’,、‘弗吉利亞’、‘吐德拉’,、‘章姬’,、‘幸香’、‘櫪乙女’,、‘卡麥若莎’等數(shù)十個新品種,，它們在生產(chǎn)上得到了較廣泛應(yīng)用。

80年代‘寶交早生’在全國栽培面積較大,，80年代中后期以來‘全明星’成為華北,、西北生產(chǎn)中主栽品種,，東北地區(qū)以‘戈雷拉’、‘全明星’,、‘寶交早生’為主,，中南部地區(qū)以‘寶交早生’、‘春香’,、‘麗紅’,、‘碩豐’為主。

進(jìn)入90年代以來,，隨著保護(hù)地栽培的興起,，東北地區(qū)由于‘弗吉利亞’。品種在日光溫室中產(chǎn)量高被大力推廣,，使‘戈雷拉’的面積迅速減少,。但‘弗吉利亞’品種在冬季低溫期的品質(zhì)較差，因此隨后又被‘吐德拉’和‘鬼怒甘’所取代,。華北,、華東及西北產(chǎn)區(qū)90年代以來，露地及半促成栽培仍以‘全明星’,、‘寶交早生’為主,，而促成栽培則以‘豐香’為主；華東,、華中地區(qū)在90年代以來特,；別是l995年以后，‘豐香’則是主栽品種,，占生產(chǎn)栽培面積的70％～90％以上,。2000年以后，由于‘豐香’易感白粉病,，所以它在全國各地的栽培面積開始減少,，而‘達(dá)賽萊克特’、‘卡麥若莎’,、‘櫪乙女’,、‘章姬’、‘幸香’的生產(chǎn)面積正在不斷擴(kuò)大,。加工品種則多以‘哈尼’,、‘森加森加拉’、‘達(dá)賽萊克特’,、‘達(dá)善卡’為主,。與此同時，自80年代以來我國一些高等農(nóng)業(yè)院校和科研單位還開展了新品種選育工作,，選育出了一批適合我國不同氣候條件的優(yōu)良新品種,。

我國南北氣候條件差異較大,，加之生產(chǎn)力水平參差不齊，因此栽培形式多種多樣,，既不像日本以塑料大棚為主體,，也不像美國以露地栽培為主體，而是各種形式并存,，代表了我國不同地域氣候特點(diǎn)和生產(chǎn)發(fā)展水平,。

20世紀(jì)80年代以前，我國的基本栽培形式為露地栽培,。80年代初期,，生產(chǎn)上開始推廣地膜覆蓋栽培，80年代中期開始推廣小拱棚栽培,，80年代末至90年代初南方推廣塑料大棚，北方推廣塑料日光溫室,，使我國露地栽培的主體地位發(fā)生了根本變化,。從簡單的地膜覆蓋、小拱棚,、中拱棚,、大拱棚，到金屬材料組裝的塑料大棚,、竹木或鋼筋骨架的日光溫室,，應(yīng)有盡有。在我國保護(hù)地栽培形式中,，北方地區(qū)以日光溫室及中,、大拱棚為主，南方地區(qū)以塑料大棚及小,、中拱棚為主,。

目前，浙江,、上海,、江蘇、山東,、河南成為大棚草莓生產(chǎn)基地,，河北、遼寧,、北京等北方地區(qū)成為日光溫室草莓生產(chǎn)基地,，四川成為小拱棚草莓生產(chǎn)基地。另外在山東,、北京,、遼寧等地還進(jìn)行了抑制栽培,，但在我國草莓的無土栽培和立體栽培以及抑制栽培仍處于試驗(yàn)階段，在生產(chǎn)上應(yīng)用面積很少,。利用我國南北的區(qū)位優(yōu)勢和多種栽培形式的搭配,，拉開了鮮果上市時期，使草莓鮮果供應(yīng)期延長到6～8個月,。

（注：內(nèi)容源自網(wǎng)絡(luò)）