說起雜糧,，有些人可能一撇嘴：六十年代的人才吃的東西,，現(xiàn)在誰還吃這玩意兒?其實你錯了，雜糧才是真正的香餑餑!

1,、小米

小米能益腎和胃,、除熱補虛、安神健胃,。小米所含豐富的色氨酸,，可輕松被人吸收，色氨酸會促使分泌五羥色氨酸促睡血清素,，是很好的安眠健胃食品,。

2、高粱

高粱能溫中澀腸,、止霍亂,、利小便、健脾益中,、補氣清胃,。高粱對小孩消化不良、大人脾胃氣虛現(xiàn)象有顯著的治療功效,，對體質(zhì)有著非常好的作用,。

3、薏米

薏米能夠清熱強身,、健脾補肺,、止瀉和胃、消浮腫,，可緩和腸,、胃輕度炎癥。薏米適合腳氣病,、浮腫者食用,，也可改善粉刺、淡化黑斑,、雀斑與皮膚粗糙等現(xiàn)象,。

4、芡實

芡實能補脾益腎,、收斂止瀉,、鎮(zhèn)痛鎮(zhèn)靜、緩和腹瀉,、神經(jīng)痛,、風(fēng)濕骨痛要膝關(guān)節(jié)痛等癥狀。芡實也能健脾胃,、補脾生血,，使人耳聰目明，美化肌膚,，防老抗衰,。

5、蕎麥

蕎麥能益氣力,、開胃寬腸,、清熱解毒。蕎麥在醫(yī)學(xué)臨床上被使用于防治高血壓,、腦中風(fēng),、動脈硬化、腎炎等疾病,。其中所含大亞油酸,，可降低膽固醇與體內(nèi)血脂。

6,、黃豆

黃豆能夠健脾開中,、潤燥消水、寬中益氣,、清熱散血;黃豆能預(yù)防改善乳癌,、前列腺癌及改善婦女更年期癥狀、骨質(zhì)疏松等;保持血管軟化,、改善缺鐵性貧血,、神經(jīng)衰弱。

7、燕麥

燕麥能夠補脾益腎,、止血消腫,、補虛強體。燕麥所含的亞油酸對糖尿病,、便秘有很好的改善,，并抑止膽固醇、調(diào)理病后體弱,、預(yù)防心血管疾病,、維持身體血糖穩(wěn)定。

8,、糙米

糙米能幫助消化,，比白米更容易消化吸收，能預(yù)防腳氣病和排除毒素,。糙米保留了胚芽,，胚芽只占米的百分之三，但所涵的微生素和抗物質(zhì)卻占到了百分之七十,，特別是維生素B1,。因此，更適合嬰兒和糖尿病以及想保持苗條身材的人食用,。

9,、黑豆

中醫(yī)認為黑豆是一種清涼性滋養(yǎng)壯陽藥。適量食用黑豆,，對糖尿病,、視力下降、須發(fā)早白,、濕疹腳氣,、貧血，有很好的療效,。每天吃些黑豆粉,，拌上芝麻粉、核桃粉,，能使頭發(fā)烏黑亮麗,。

10、黑米

黑米是糯米中的珍貴品種,，是糖尿病和心血管疾病患者理想的膳食調(diào)養(yǎng)品,，也是營養(yǎng)價值極高的滋補品。

11,、芝麻

芝麻潤腸通便,，而且活血養(yǎng)顏,，生發(fā)黑發(fā)，更有健腦和增強記憶力以及延緩衰老的作用,。芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì),，在節(jié)食減肥的同時，配合芝麻食用,，粗糙的皮膚可獲得改善,。

12、花生

花生是“十大長壽食品”之一,，富含維生素、蛋白質(zhì),、脂肪,、核黃素、不飽和脂肪酸和鈣,、磷等,，其對脾胃失調(diào)、咳嗽氣喘,、貧血,、便秘、腸燥等都有很好的治療作用,，是一種老少皆宜的食品,。

13、紅薯

紅薯是低熱量,、低脂肪的食品,，還能阻止碳水化合物變成脂肪，在秋季食用能夠起到減肥的作用,。但是紅薯不可一次食用過多,，否則會出現(xiàn)燒心、肚脹排氣等癥狀,，糖尿病人,、胃潰瘍和胃酸過多的人也不宜食用。

14,、綠豆

秋季干燥,，人容易變得煩躁，所以在補水的同時也需要清心降火,。綠豆清熱消暑,、利尿。具有明目降壓,、潤喉止渴的作用,，對消除中暑,、食物中毒與小便不利等癥有益。

15,、黍子

營養(yǎng)價值高,，含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉,、脂肪以及人體必需的8種氨基酸,、微量元素和礦物質(zhì)元素?？勺鲇驼ǜ夂歪劽拙?。

16、蕓豆

蕓豆還是一種難得的高鉀,、高鎂,、低鈉食品，這個特點在營養(yǎng)治療上大有用武之地,。蕓豆尤其適合心臟病,、動脈硬化，高血脂,、低血鉀癥和忌鹽患者食用,。

17、蠶豆

蠶豆含蛋白質(zhì),、碳水化合物,、粗纖維、磷脂,、膽堿,、維生素B1、維生素B2,、煙酸,、和鈣、鐵,、磷,、鉀等多種礦物質(zhì)，猶其是磷和鉀含量較高,。

祖國醫(yī)學(xué)認為,，扁豆味甘、微辛,。歸脾,、胃經(jīng)。有治療脾胃不鍵,、水腫等病癥的功效,。

18,、豌豆

豌豆味甘、性平,，歸脾,、胃經(jīng)，具有益中氣,、止瀉痢,、調(diào)營衛(wèi)、利小便,、消癰腫,、解乳石毒之功效。對腳氣,、癰腫,、乳汁不通、脾胃不適,、呃逆嘔吐、心腹脹痛,、口渴泄痢等病癥,，有一定的食療作用。

19,、豇豆

豇豆具有理中益氣,、健胃補腎、和五臟,、調(diào)顏養(yǎng)身,、生精髓、止消渴,、吐逆泄痢,、解毒的功效。主治嘔吐,、痢疾,、尿頻等癥。

20,、扁豆

小扁豆可以提供蛋白質(zhì)和能夠降低膽固醇的可溶纖維,，它的含鐵量是其他豆類的兩倍。小扁豆中維生素B和葉酸的含量也較高,，葉酸對女性非常重要,，可以降低胎兒畸形率。

簡單易學(xué)的雜糧食譜

【 薏米紅豆粥 】

熱與冷,，皆各具滋味,。而冰鎮(zhèn)之味,，則夏日獨有。

制作步驟：

1,、薏米,，紅豆洗凈，提前浸泡,，之后放入煮鍋中,，倒入足夠水。

2,、如果加紅棗或桂圓,，也可以在此時加入。開火煮至鍋中水沸開后,，關(guān)火燜一小時,。

3、再開火,，煮至鍋中水再次沸騰后,，關(guān)火燜一小時。

4,、再開火,，煮至鍋中水再沸后，關(guān)火,，將湯濾出當水喝,，紅豆和薏米當飯或粥吃。

熬好一碗薏米紅豆粥的秘訣：

薏米很硬,，紅豆也很硬,，因而放進鍋里熬粥，大概一個小時也不爛,，很浪費火(電),，有時候還很可能把水熬干， 造成糊底,。

為大家推薦兩種方法：

1,、在鍋里加足夠的水，燒開后熄火,，讓薏米和紅豆燜半個小時;然后再開火,，燒開后，在燜半個小時,，這樣紅豆粥就煮好了,。

2、使用保溫燜燒鍋,，把薏米和紅豆放進去,，然后倒進去開水,，塞緊燜著，前一天晚上做好,，早晨起來吃粥就可以了,。

薏米紅豆粥有個好處，就是怎么熬都不會發(fā)黏發(fā)稠,，底下總是熬爛了的紅豆和薏米,，上面是淡紅色的湯，而薏米和紅豆的有效成分大半都在湯里,。熬粥的時候,，水放得多一些，這些湯可以當茶喝,。如果是夏天,，最好是上午就喝完，下午往往會變質(zhì),。

【 薄荷綠豆湯 】

實為夏日消暑養(yǎng)生必備之良品!

制作步驟：

1,、準備綠豆50g，薄荷葉適量,。

2,、把綠豆洗凈浸泡到豆脹，薄荷葉洗凈,。

3、把泡脹的綠豆煮熟后和薄荷葉一起放入豆?jié){機中,。

4,、啟動豆?jié){機，使綠豆和薄荷葉充分攪拌,，制成薄荷綠豆湯,。

5、將薄荷綠豆湯冷藏一會兒,，更加清涼可口,。