菜系及功效：美味粥湯

牛肉柿子湯的制作食材：

牛肉4兩,，西紅柿2個(gè),。
花椒，姜,，蔥,，黑胡椒粉，適量,。

牛肉柿子湯的做法詳細(xì)步驟

1. 牛肉切為大小適中的塊,，備用；

2. 鍋中水燒開（水量沒過牛肉即可）,，適量姜片和備用的牛肉放入至水再次燒開,，將牛肉盛出（可先將水中浮沫盛出以免沾到牛肉上）；

3. 盛出的牛肉加涼水放鍋內(nèi)燉（愛喝湯的多加水,，不愛喝湯的少加水,，有時(shí)間的用砂鍋慢慢燉，沒時(shí)間的用高壓鍋燉^_^）,；

4. 西紅柿去皮切小塊備用（用開水燙一下西紅柿皮比較容易去掉）,；

5. 牛肉塊燉熟時(shí)準(zhǔn)備炒西紅柿，炒鍋加熱,，放適量油,、花椒,、蔥炒，加 西紅柿丁,，炒至變成粘粘的西紅柿醬,，將燉好的牛肉和適量燉肉的湯加入繼續(xù)煮，并加鹽,、雞精,，稍煮2，3分鐘（不著急吃可以多煮一會(huì)）,，加適量黑胡椒粉和蔥花,，美味的牛肉燉柿子就可以上桌了