當(dāng)肉食動物服下肉類食物以后就會分泌較多的胃液進(jìn)行消化,，而它們的腸道也較短,，很容易將腐化的肉食排出體外。但人并沒有肉食動物這樣的先天功能,，人類的胃液酸度只有肉食動物的二分之一,，腸道也要長得多，因此,，當(dāng)人體攝入了肉類食物以后,，并不能在短時間內(nèi)將其消化吸收，而腐化的肉食也很難迅速地排出體外,。因此胃部的保養(yǎng)應(yīng)該堅(jiān)持食用一些高纖維的植物食品,，即堅(jiān)持素食。

多吃素食可以使胃癌的發(fā)病率有所降低,，如果病人很難完全放棄肉食,，也須盡量以清淡飲食為主，每頓正餐最好搭配一些素菜,，但食物的種類最好不可太多,，因?yàn)槭澄镌綇?fù)雜，對胃部乃至整個消化系統(tǒng)造成的負(fù)擔(dān)越大,。如人體攝入的蛋白質(zhì)食物和碳水化合物食物需要不同的消化液進(jìn)行消化,，若二者同食很容易發(fā)生消化不徹底的現(xiàn)象,，這樣就會對胃健康造成不利的影響。如果人體攝入的食物尚未被徹底消化,，就會積存于腸中腐化,，為細(xì)菌的生長創(chuàng)造良好的條件，這是重要的致癌因素之一,，因此病人應(yīng)避免高蛋白食物和碳水化合物同食,，如肉類盡量不同米飯同吃。此外,，蔬菜可與碳水化合物搭配食用,，但水果最好單獨(dú)食用。

簡單地說,，素食有預(yù)防胃癌的作用,，只要遵循科學(xué)的飲食原則，避免高蛋白食物與碳水化合物食物同吃,，就會減輕胃部的負(fù)擔(dān)，此外,，多食用一些維生素也對預(yù)防胃癌有積極的作用,。

冬菇豆腐材料：南豆腐200克，水發(fā)冬菇50克,，青豆100克,。做法：豆腐洗凈，切方塊,；青豆煮熟,；冬菇洗凈。鍋中倒入適量植物油,，燒熱后,，放入豆腐塊煎至兩面金黃，加醬油,、料酒,、白糖、味精,、鮮湯,，小火燒入味后勾芡裝盤。鍋中留底油,，放入香菇,、青豆煸炒幾下，再加料酒,、味精,、鹽,，鮮湯，入味后勾芡,，淋少許香油,，放到豆腐中央即可食用。

炒胡蘿卜絲材料：鮮胡蘿卜350克,，植物油,、蔥絲、姜絲,，料酒,、鹽、味精各適量,。做法：將胡蘿卜洗凈,、去根、切片,，再切成細(xì)條狀,。鍋內(nèi)倒入適量植物油，中火燒至五成熱,，放入蔥絲,、姜絲爆香，烹入料酒,，倒入胡蘿卜絲煸炒一會兒,，再放入鹽，添少許清水,，稍燜片刻,。待胡蘿卜絲爛熟后，用味精調(diào)味,，翻均勻,，盛盤即成。

番茄炒菜花材料：菜花350克,，番茄50克,，白糖、醋,、鹽,、料酒、味精,、花椒,、淀粉、香油,、番茄醬,、蔥末,、姜末、植物油,。做法：菜花洗凈,，切小塊，放入沸水鍋中焯一下?lián)瞥?，瀝水,；番茄洗凈，切小塊,。鍋內(nèi)加油燒熱,，放入蔥末、姜末熗鍋,，再烹入料酒,，加番茄醬、白糖,、鹽,、醋、番茄塊,、菜花略炒,。鍋中放入鮮湯、花椒水燒開,，加適量味精，用水淀粉勾芡,，淋少許香油,，出鍋即可食用。

PS:關(guān)注養(yǎng)胃微信公眾號：jkyangwei 小胃每天為您推薦最新,，最全面的健康養(yǎng)胃,，養(yǎng)生知識。一次關(guān)注,，終身受益,，為您和您家人的健康保駕護(hù)航。