從今年春節(jié)后就一直發(fā)豆芽,，不同的季節(jié),，不同的溫度和濕度，豆芽的生長都不一樣,。

      像現(xiàn)在這樣的天,，最適合發(fā)豆芽了。濕度溫度都挺合適的,，長的速度自然就快,。      

      發(fā)豆芽用到的籃子和紗布，很重要,。

      這是個(gè)人摸索出來的方法,，紗布和籃子起到模擬土壤的作用，豆芽發(fā)芽后,，會把根扎在紗布里,，然后豎著生長起。有孔隙的籃子,，起到透風(fēng)透水的作用,。

      如果是用密不透風(fēng)的實(shí)底器具，容易爛根。相比較,，生長的也慢些,。

      綠豆出芽后，可以壓點(diǎn)重物,，也可以不壓,。

      這個(gè)得看環(huán)境的濕度，如果是南方的回南天,，絕對不能壓東西,。因?yàn)閴簴|西后不透風(fēng)，容易泡爛根,。

      這樣的天可以壓壓,，但不能太重。

      如果壓,，我會會用一小塊較薄的木板壓在上面,。大部分時(shí)間我都不壓生物在上面的，圖片中的成品也是沒壓過的,。

      這次發(fā)的是綠豆,，如果是發(fā)黃豆，必須要買土品種黃豆,，不能買轉(zhuǎn)基因黃豆,。

      基因豆沒有胚芽，不能發(fā)芽的,。土黃豆的外形會稍長,，腰上和綠豆一樣有胚芽。而基因豆是圓圓大大的,。

      目前我沒在市面上買到過改基因的綠豆。

      像這樣的天,，從泡豆到發(fā)好,，我會控制在兩天左右,不超過二天半。(更正一下,之前寫的兩天內(nèi),有誤.)

      因?yàn)閮商靸?nèi)長成的芽,，粗細(xì)和脆嫩度上最理想,。如果三天發(fā)成，會老一些,。豆里暴出來的黃芽吐的比較長,，顏色會稍帶點(diǎn)綠黃。這是快變成苗葉的癥狀,，而且下面的根也開始分須,。

      發(fā)豆芽，一定不要發(fā)到根部分須。

      如果開始分須,，那就不叫芽,，應(yīng)該叫苗了。而且分須后的豆芽,，口感會很老,，清香味也不如之前的濃。

      再分享一下洗豆芽去殼的小妙方,。

      將發(fā)好的豆芽裝在一個(gè)大眼的竹籃子里,，浸入裝滿水的盆子里。用手翻動(dòng),，讓綠殼飄離豆芽,。然后將籃子提出水面，大部分的殼就留在水里了,。如此反復(fù)三次就洗的很干凈了,。

      兩三個(gè)人吃一餐，一次泡六十至七十克的豆子就可以了,。長好后約有一斤了,。

      算一下成本，綠豆是五六元一斤（向來不記價(jià)格）,，六七十克就一兩多,，也就一元左右的成本。一元一餐的青菜,，挺合算吧,。關(guān)健的是，它是真正的有機(jī)綠色安全健康的蔬菜,，這個(gè)是無價(jià)的,。

      1。將綠豆洗凈,，用水浸泡至皮微裂.

         浸泡豆的圖沒拍,，忽略。,。,。。,。,。

      2。將泡發(fā)好的綠豆濾掉水,，鋪在墊有一層薄紗布的塑料籃子里,。遮光：將用水浸濕的紗布蓋在綠豆上,，把篩子放在避光的地方，不能見光,，不能吹風(fēng),。因?yàn)榫G豆見光后會變黃

      3。綠豆不要鋪太密,，最好不要疊加,。右上圖的綠豆都稍密了些，可以再疏點(diǎn),。

      4,。近拍的泡發(fā)好的綠豆?fàn)顟B(tài)，殼已經(jīng)裂開,，能看見胚芽,。不必要求每顆都一樣。有的會遲點(diǎn),，稍裂就行了,。

請忽略圖中黑黑的紗布，它已經(jīng)服務(wù)大半年,。長期泡著水,，發(fā)黑是必須的。

想當(dāng)初它也是白白凈凈的,。,。。

     5,。鋪好后,，將紗布蓋上。將籃子放到水喉下沖淋透,，然后將多余的水倒出,。
     6。用一塊深色布或是稍厚但透風(fēng)的布蓋在籃子上,，籃子放在蒸架上,，讓豆芽能有一個(gè)四面通風(fēng)的環(huán)境。

        忘了拍圖,，但應(yīng)該不難理解。

     7,。半天沖淋一次,，沖淋時(shí)一定要沖透，然后將多余的水倒掉,，蓋上布放回原處,。這樣的天氣，我一天要沖淋四至五次。               

 裝籃約半天發(fā)出的芽

裝籃一天后發(fā)出的芽,，黃瓣處還沒吐黃苗出來,。。,。,。。,。

如果如圖還沒發(fā)出黃苗就吃,那個(gè)豆瓣處吃起來有點(diǎn)難消化,所以一定要發(fā)到稍吐芽,但又不能太過.

二天后的成品圖,，這是洗去殼的樣子.

仔細(xì)看看豆瓣處長出的黃苗吧,有木有看到.....

關(guān)鍵詞：家庭　食用　養(yǎng)豆芽　生產(chǎn)　發(fā)芽　實(shí)驗(yàn)　可樂瓶

材料：

1.空可樂瓶1.25升一個(gè)（或礦泉水瓶）,，用來充當(dāng)發(fā)豆芽用的容器,。這樣百來元的豆芽機(jī)都可以丟掉了。

2.紗布二小塊,，起支撐豆芽,、代替沙土、稻草的功能,，用來保水,，透氣，并不需太多,，五-八層即可,。

3.自來水，日常養(yǎng)護(hù),，早中晚澆灌用,。

4.少量90°熱水，用開水也行,，在浸種時(shí),，用于燙綠豆，使之盡快發(fā)芽,，同時(shí)提高發(fā)芽率,，發(fā)芽整齊。

5.綠豆30克,，差不多就是用手抓一把,，量多量少差些沒關(guān)系，試一兩次就會調(diào)節(jié)了,。

6.桶或大杯子一個(gè),，平時(shí)養(yǎng)護(hù)，用來放裝綠豆的可樂瓶,，用于保水,。

7.紙箱一個(gè),，遮光用，如果放在陰處,，可以不用,。沒遮光，豆芽會發(fā)青,。

方法：

1.改制可樂瓶：用一把小刀,，割掉可樂瓶一端（瓶口處或瓶底處均可），這樣裝綠豆,、卸豆芽方便,。拿一把錐子，在可樂瓶另一端扎二三十個(gè)2毫米左右的小孔,，大小及位置并無嚴(yán)格要求,，用于通氣，排除積水,。然后可樂瓶豎放,，在瓶內(nèi)墊5層紗布（瓶子直徑大小）,，這就是豆芽的生長場所了,。

2.把適量綠豆（最好是新的，不過我用隔年的也一樣成功）放在杯子內(nèi),，沖入少量熱開水（注意,，不是冷開水），淹過綠豆即可,，浸著等到水冷卻,。不要擔(dān)心，這樣燙,，綠豆種絕不會死的,，反而長得更好更齊。如果你用大量的開水浸泡,，則要在20秒內(nèi)撈出,。

3.將水倒掉，再用清水浸泡6~8小時(shí),，可見水變淺綠色,，綠豆體積漲了二~三倍。第2和第3步驟非常重要,，如果你省了,，要多等幾天，而且發(fā)芽不整齊,。

4.將綠豆裝入瓶中,，在綠豆上面覆蓋8層紗布，將可樂瓶放在大杯子或桶中,。

5.進(jìn)入正常養(yǎng)護(hù)階段：溫度,、空氣、水分是豆芽生長的三基本條件,。陽光則是多余的,。合適條件下，浸種后8小時(shí)左右就會長出芽尖,，其實(shí)是根,。如果長得慢，原因要么種子不好,，要么水太多,，或缺水分，或溫度太低,。

　　早中晚三次勤換水,，每次把杯中水倒掉，然后往可樂瓶澆入適量水,，或把可樂瓶浸入水中10分鐘,，最后記得保持大杯中總有少量水至綠豆下端齊，但不要浸沒綠豆,，不然根會爛掉,，或缺水長不好。瓶子是透明的,，哪個(gè)地方長得好,，哪個(gè)長不好，缺水還是缺空氣,，一看就清楚,。看豆芽一起往上拱,，有趣,。

6.把瓶子放入紙箱中，或放在溫暖避光的地方,，在漳州,，四天即成。天氣冷,，時(shí)間會長些,，平時(shí)可澆溫水，但千萬別澆開水,，否則后果……誰都清楚,。

7.平時(shí)觀察生長情況,，適時(shí)采收，自制的豆芽外觀比買的差些,，有些根,，但比買的好吃、環(huán)保,。估計(jì)綠豆和產(chǎn)出的豆芽重量比1：10,。

總結(jié)：

水分、空氣,、溫度是豆芽生長的基本條件,，光線是多余的，熱水浸種是必要的,，換水是必須的,，家庭豆芽生產(chǎn)是簡單的，豆芽是好吃的,。做豆芽就這么簡單,。

相關(guān)圖片：

用可樂瓶培養(yǎng)36小時(shí)狀況

用礦泉水瓶培養(yǎng)的近四天狀況（要取出豆芽實(shí)在不方便）,。