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北京八條老街的特色美食
舊時的北京是一座消費的城市,。從元代開始,，北京的商業(yè)區(qū)集中在西四、東單和前門大街,，出現(xiàn)了許多各具特色的老字號,。如今，商業(yè)越發(fā)繁榮,，然而不經(jīng)意間,，還是會懷念那些老北京街道的模樣。雖經(jīng)雨打風(fēng)吹,，早已破舊不堪，但是浸透在里面的濃濃的北京味兒絲毫不減,。
 鼓樓小吃街就是煙袋斜街,，它是北京城最老的斜街。煙袋斜街東起地安門外大街,，東北西南走向,，全長232米。煙袋斜街本身就宛如一只煙袋,。細(xì)長的街道好似煙袋桿兒,，東頭入口像煙袋嘴兒，西頭入口折向南邊,，看上去活象煙袋鍋兒,。 據(jù)徐文玉先生所作《憶煙袋斜街》一文，記有東順包子鋪,、義和軒酒館,、王金波早點鋪、何記杈子火燒、及溫姓,、丁姓,、震陽春燒餅鋪、李二炸蝦等,。
 如今最火的當(dāng)屬聚德華天烤肉季,。老京傳統(tǒng)的清真老字號餐館,主打羊肉,烤出來的羊肉飄香四溢,肉質(zhì)鮮嫩,特別受歡迎。
地址：西城區(qū)地安門外大街前海東沿14號 人均：118
出了烤肉季往煙袋斜街73號走就是大名鼎鼎的李記涮肉,，老北京高帽白水銅鍋,。 
銅鍋里放上清水，點上幾段青蔥,，手切羊肉涮至5到6秒撈出,，沾著老北京豆腐乳底兒的麻醬，再來瓣糖蒜,，就個燒餅,，沒誰了！
地址：西城區(qū)煙袋斜街73號 人均：73 這些北京人都愛的這幾口兒在這也能吃的妥妥的,。 推薦館子：爆肚任,，王胖子驢火，姚記炒肝,，三元最正的梅園乳品,。
 前門大街位于京城中軸線，北起前門月亮灣,，南至天橋路口,，與天橋南大街相連。前門是正陽門的俗稱,，包括箭樓和城樓,，原由甕城墻連為一體，后因修路分割成了兩個部分,。 這里不僅有著各式各樣商品同時也是美食的天堂,。咸豐五年（1855年）這里開設(shè)了“便宜坊烤鴨店”，這兒的店是第一家老店,。 100多年的歷史,，鴨子還是那個味，前門也還是那個前門,。
地址：東城區(qū)前門大街東側(cè)鮮魚口老字號餐飲一條街 人均：118
都一處開業(yè)于乾隆三年（1738）,，創(chuàng)業(yè)人姓王，原籍山西,?！?span>都一處”飯館傳說就是乾隆皇帝來這里吃了燒麥說了句夸獎的話而命名的,。
1964年，郭老親筆提匾“都一處”,。燒賣是從南方傳過來的,，能在京城走紅,，都一處起了很大作用,。這兒的燒麥皮薄餡兒大,，鮮蝦燒麥實實在在的一整只蝦仁,，入口鮮香四溢,。 地址：東城區(qū)前門大街38號 人均：71
除了這些,，光緒年間這里還有“致美齋”的餛飩,、“九龍齋”的酸梅湯,、“六必居”的醬菜,、“正明齋”的滿漢糕點等著名食品商店,。民國以后，以賣醬羊肉著名的“月盛齋”也遷到前門大街,。 推薦館子：開封第一樓灌湯包子,，全聚德，老正興飯莊,，壹條龍飯莊
這是北京最古老的大街之一,。遠(yuǎn)在唐代就是東西向街，稱檀州街,。清時為避諱道光皇帝旻寧之名改為廣安門,，并把兩段合并稱廣安門大街，延至民國,。這條食街能給消費者提供不同層次的選擇：小到名不見經(jīng)傳的餃子館,、燒烤店，大到數(shù)千平方米的海鮮,、鮑翅酒樓,；從大眾化的飲食到具有少數(shù)民族特色的餐館。奶酪魏位于牛街北口,。清光緒初年，奶酪魏創(chuàng)始人魏鴻臣從宮廷里的御廚中學(xué)到了這門手藝,。奶酪魏家的絕活就是制作合碗酪,，做出來的奶酪把容器倒過來都不灑。 地址：西城區(qū)廣安門內(nèi)大街202號107室 人均：21 東興樓飯莊創(chuàng)建于清光緒二十八年（1902年）,，被同行譽為“八大”魯菜飯莊之首,。
醬爆雞丁是東興樓的特色菜，改良的做法依舊保持了老北京濃濃的醬香味,，又加了核桃讓整道菜更加出彩,。 地址：西城區(qū)廣安門內(nèi)大街311號1號樓 人均：112 推薦館子：東來順飯莊,，張記一枝花羊湯，李老爹,、譚魚頭,，自然門燒烤家常菜
西四北大街位于西城區(qū)東北部。北起地安門西大街,，南至西四東大街,，其南端與阜成門內(nèi)大街，西四南大街,，西四東大街交錯為十字路口,。 清末，西四牌樓以西稱羊市大街,，民國后稱馬市大街,。西四一帶自元時起即為北京城里的重要商業(yè)區(qū)，飲食行業(yè)也是蒸蒸日上,。華天延吉餐廳是北京老字號的延吉風(fēng)味餐廳,，冷面、拌肉等都是非常有名的,。味道不用說,，服務(wù)也很不錯的很周到。這兒的據(jù)說是北京第一家專門經(jīng)營冷面的館子,，醬的味道很濃郁面條也很筋道,。 地址：西城區(qū)西四北大街181號
人均：34 北京有句俗話叫“好吃不如餃子,舒服不如倒著”,這句話道出了北京人對吃餃子獨有情鐘。位于西四北大街的惠豐餃子樓,是北京很早經(jīng)營餃子的店,。
他家的鲅魚餡餃子皮薄餡兒大,，鲅魚肉質(zhì)鮮嫩，味道一絕,。老人和小孩都愛這口兒,。 地址：西城區(qū)西四北大街乙199號 人均：57 推薦館子：杏園餐廳，鹵煮呂,，柳泉居豆沙包,，老門刀削面
平安大街是北京城東西方向的第二條交通大動脈，東起東四十條橋,，西至官園橋,，全長7千米。平安大街是一條尋找北京城數(shù)百年文化積淀的歷史畫廊,。改造后的平安大街的商業(yè)并沒有想象中的火爆但是從東四十條橋往西一路直行過去路兩旁的飯館也是一家挨著一家倒也是熱鬧非凡,。京味樓里地道的老北京菜，老字號的味道,。 里面的老北京小吃應(yīng)有盡有,。豆汁兒焦圈,，老人最愛。地道京菜也是口味正宗,！ 地址：西城區(qū)地安門西大街甲181號 人均：78 無人不知無人不曉的護國寺小吃也在這~
豌豆黃,，奶油炸糕，驢打滾,，面茶,，老北京小點心都在這！
地址：東城區(qū)東四北大街214號 人均：20
提起小時候的味道就不得不提'東四民芳餐廳',，它起源于東城區(qū)東四北大街,。
老北京都知道這兒，附近居民很多都是沖著這老字號來的,，主要是量大價格實惠,，吃著放心。 地址：東城區(qū)朝陽門內(nèi)大街79號 人均：74 推薦館子：大董,，北平樓,、巴國布衣地安門店，巴依老爺
德勝門外大街位于西城區(qū),，北起馬甸橋,，南至德勝門。德勝門北五里處,，是元大都的健德門,，元亡后，明初改建北京城,，健德門改為德勝門,。新拓寬改造的德外大街是北京第三條高速路的聯(lián)絡(luò)線體系，南起德勝門,，北至馬甸橋,，全長2100米。具有百年歷史的爆肚老店“金生隆”共有爆肚13種之多,。稱之為極品的是羊肚仁,，它取自羊肚領(lǐng)的1/4處，將上下兩層膜扒掉,，取中間最嫩處,，口味絕佳，口感鮮嫩,。 地址：西城區(qū)德外安德路六鋪炕1區(qū)6號樓南側(cè) 人均：50 另外不得不提一下皇城老媽，最初成名于成都,。1998年帶著川人川風(fēng),、蜀人蜀味的信條進(jìn)入北京,。
湯料、菜品配制考究,，傳統(tǒng),、滋補類湯鍋溫軟鮮香，有“婉約派”火鍋之稱謂,。 地址：西城區(qū)德勝門教場口街9號院戊9-2號 人均：137
推薦館子：蜀國演義酒樓,，黃寺鹵煮，口福居火鍋,，王胖子驢火,，王媽手撕烤兔
珠市口位于北京前門大街與兩廣路的交匯處，舊時這里是外城最熱鬧的地方之一,。最初由于在這里出現(xiàn)了買賣生豬的交易市場而稱“豬市口”,。珠市口西大街路北有晉陽飯莊，原是一座中國傳統(tǒng)形式的兩進(jìn)四合院,，臨街朱紅大門前有兩棵古槐,。它是北京最早一家以經(jīng)營山西風(fēng)味菜肴為主，被國內(nèi)貿(mào)易部授予“中華老字號”稱號,，最著名的是香酥鴨,，外皮酥脆，鴨肉鮮嫩,。 地址：西城區(qū)珠市口西大街241號 人均：106 除了晉陽飯莊,，這里還有另外一家老字號飯莊，豐澤園飯店,。它是在老字號豐澤園飯莊的基礎(chǔ)上翻擴建成的,。
擅長烹制各種山珍海味菜肴，素以清淡味濃,、醇厚不膩見長,，最著名的是蔥燒海參和九轉(zhuǎn)大腸。 地址：西城區(qū)珠市口西大街83號 人均：177 推薦館子：朝天門,，老城一鍋,，老滸記民俗酒樓，黔味軒
（安定門城墻遺址）
安定門內(nèi)大街北起安定門立交橋南端,，南到交道口南大街北端,，因位于安定門內(nèi)而得名。1969年修建北京地鐵,，將安定門拆除,。1965年整頓地名，將安定門內(nèi)大街兩側(cè)的如意巷,、小炮局,、牛圏,、鑰匙、朝陽,、背陰等小巷并入,，統(tǒng)稱“安定門內(nèi)大街”。白魁老號飯莊清真老字號飯莊,，以經(jīng)營燒羊肉為特色,，創(chuàng)辦人白魁。前身為東長順清真飯館,，清乾隆四十五年(1780)在隆福寺廟東側(cè)開業(yè),。店里最受歡迎的是門釘肉餅，蛤蟆吐蜜還有面茶,。 地址：東城區(qū)安定門內(nèi)大街195號
人均：27 位于國子監(jiān)西口的攬月齋烤肉,，西北風(fēng)格的清真飯館，有涮肉烤肉烤串兒炒菜等等品種比較豐富,。 這里是以炙子烤肉和涮羊肉為主的,，肉質(zhì)鮮嫩，烤的肉提前腌制的很入味,，烤起來很棒,。 地址：東城區(qū)安定門內(nèi)大街140號 人均：62 推薦館子：老城根鮮釀酸奶，餡老滿,，早春二月,，老馬稍麥，花園羊蝎子
編后語：我愛以前的老北京大街,，更愛現(xiàn)在的北京老大街,！即使這些老味道的館子外觀粉刷了一次又一次，店里的老廚換了一批又一批,，但是這種老北京記憶是永遠(yuǎn)不會被抹去的,。不管老字號還是老餐館，我們吃的是北京精神,，品的是北京文化,。
轉(zhuǎn)發(fā)盆友圈，一起去回味這八條老街的味道記憶,！~
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