奧爾良脆皮烤雞

作者：-云起-

創(chuàng)建時間：2015-06-11 19:57:32

描述：易操作,，香噴噴,。

• 上好光雞 兩斤到兩斤半
• 奧爾良腌肉粉 50克左右
• 蜂蜜 十克
• 水怡 十克
• 生抽 十克
• 云耳，大蔥,，蒜頭,，姜片 隨意

0. 雞洗干凈，擦干水,，用腌肉粉均勻抹雞,，上下左右內(nèi)外，只用腌肉粉,，要不出水太多,，不好吃。給雞好好按摩一下,。裝入保鮮袋,，放冰箱冷藏十二小時以上。過夜最好,。最少都要五小時,。

1. 烤箱預熱210度，底層放烤盤墊錫紙盛滴落的油,，雞串好,，把腌過的木耳，香蔥,，蒜頭,，姜片等塞進雞肚子里，放好烤叉,，開轉(zhuǎn)叉檔,，開烤。下層放烤盤,，墊好錫紙,，烤雞旋轉(zhuǎn)時會滴落大量油脂。

2. 蜂蜜,，水怡,，生抽一比一比一拌勻，烤到五十分鐘時,，開烤箱,，用刷子均勻的刷雞身,，刷一半。關門,，繼續(xù)烤,，第六十分鐘再刷一遍。觀察上色,，烤雞香味飄出來,，上色滿意，大概七十分鐘可以出爐,。

小貼士：

刷蜂蜜水必不可少,，有沒有脆皮就靠它了，獨門秘籍哦,。斬件噴香,，想撕著吃可以多烤十分鐘。我的是長帝40l烤箱,，烤兩斤半的雞剛好,。各位壕有大烤箱可以一次烤兩或者搞大點，時間自己調(diào)整,。