花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,就連被稱為高級(jí)營(yíng)養(yǎng)品的一些動(dòng)物性食品,,如雞蛋,、牛奶、肉類等,,在花生面前也甘拜下風(fēng),。花生的產(chǎn)熱量高于肉類,,比牛奶高20%,,比雞蛋高40%,。其他如蛋白質(zhì),核蛋素,,鈣,,磷,鐵等也都比牛奶,、肉,、蛋為高,故花生可促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育,。 雖然花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,,但也不是人人都適宜食用,花生可易加重消化不良,,以下幾類人不適合多吃花生: 痛風(fēng)是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病,,患者均有高尿酸血癥,。由于高脂飲食會(huì)減少尿酸排出,加重病情,,所以痛風(fēng)急性發(fā)作期應(yīng)禁食花生,,痛風(fēng)緩解期也只能適量進(jìn)食。 2,、膽囊切除者: 膽汁對(duì)于脂肪的消化和吸收有重要意義,。人吃飯后,膽囊收縮,,將膽汁排入十二指腸以利消化吸收,。高蛋白和高脂肪的食物對(duì)膽囊刺激最強(qiáng),使膽汁大量排放,。膽囊切除后,,膽汁無(wú)法儲(chǔ)存,勢(shì)必影響對(duì)花生等油料作物中脂肪的消化,。 3,、胃潰瘍、慢性胃炎,、慢性腸炎患者: 此類患者多有慢性腹痛,、腹瀉或消??化不良等癥狀,,飲食上宜少量多餐,、清淡少油?;ㄉ鷮賵?jiān)果類,,蛋白質(zhì)和脂肪的含量過(guò)高,,很難消化吸收,此類患者應(yīng)禁食,。 4,、想減肥的人:
花生的熱量和脂肪含量都很高,,吃二兩炒花生仁,,就吃進(jìn)了581千卡的能量,相當(dāng)于吃了五兩半的饅頭,,所以想減肥的人應(yīng)遠(yuǎn)離花生,。 5、糖尿病患者: 糖尿病人需控制每日攝入的總能量,,因此,,每天使用炒菜油不能超過(guò)三湯匙(30g)。但18?;ㄉ拖喈?dāng)于一勺油(10g),,能夠產(chǎn)生90千卡的熱量。 6,、高脂蛋白血癥患者: 飲食結(jié)構(gòu)不合理是導(dǎo)致高脂蛋白血癥的重要原因,,因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入,?;ㄉ歉咧尽⒏邿崃康氖澄?,多吃只能加重病情,,導(dǎo)致冠心病等心腦血管疾病的發(fā)生,危及生命,。 7,、跌打淤腫者: 花生含有一種促凝血因子。跌打損傷,、血脈淤??滯者食用花生后,,可能會(huì)使血淤不散,加重腫痛癥狀,。 大家知道花生香脆可口,、營(yíng)養(yǎng)豐富、價(jià)格便宜,,是男女老幼都喜歡的零食,,但如果你屬于以上其中7種的人,花生則對(duì)你有害無(wú)益,。所以,,你一定要注意了,,為了健康著想一定要注意了不可亂食用花生了。 |
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來(lái)自: 昵稱82154 > 《健康食療:鄉(xiāng)村這些花草都是寶》