說(shuō)起補(bǔ)腦益智，大家最先想到的一定是核桃,。不少核桃類(lèi)飲品，也是大張旗鼓的宣傳補(bǔ)腦的特殊功效,。而現(xiàn)在人們壓力大,，容易腦疲勞。吃核桃真的有效嗎,？

有長(zhǎng)壽果美譽(yù)的核桃,，可以生食、炒食營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,。而且確實(shí)有一定的益智作用,。因?yàn)樗缓械摩?3多元不飽和脂肪酸是構(gòu)成磷脂所必需的成分。同時(shí),，磷脂還參與神經(jīng)遞質(zhì)“乙酰膽堿”的形成,。乙酰膽堿缺乏會(huì)容易出現(xiàn)反應(yīng)速度變慢、記憶力下降的現(xiàn)象,。除此之外,，核桃中維生素 E，可防止腦細(xì)胞的脂質(zhì)過(guò)氧化,，讓大腦細(xì)胞保持健康的活力狀態(tài),。由此看來(lái),，經(jīng)常用腦的人多吃些核桃是非常有必要的。

核桃中還含維生素 A,、D和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分,，并很容易被人體消化吸收。核桃中的不飽和脂肪酸能凈化血液,，清除血管壁雜質(zhì),，消耗體內(nèi)積蓄的飽和脂肪，有效預(yù)防心腦血管疾病,。核桃還能很好的美容養(yǎng)顏,，經(jīng)常食用能滋潤(rùn)肌膚。

但是,，吃核桃不等同于喝核桃飲料,，一定不能混為一談。因?yàn)楹颂绎嬃洗蠖嗵砑恿怂?，白砂糖及蔗糖酯,、卡拉膠、黃原膠等食品添加劑,，這些添加劑雖說(shuō)安全,，但是一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都沒(méi)有。這樣一來(lái)喝一罐核桃飲料,，吸收最多的是水和白砂糖,，所吸收的核桃營(yíng)養(yǎng)素遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如吃核桃了。而且核桃飲品里面大都含有較多的精制糖,，喝太多的話可能會(huì)增大肥胖,、糖尿病、痛風(fēng),、等風(fēng)險(xiǎn),。

核桃雖好也不能吃太多，每天2-3顆即可,。核桃中的脂肪以不飽和脂肪酸為主,，吃太多容易導(dǎo)致脂肪攝入偏高，引起超重,、心腦血管疾病等,，反而不利于腦健康這樣就得不償失了。若發(fā)生大便溏泄者應(yīng)禁食核桃,。