咱們大重慶的美食自然不必多說，

不光主城的美食霸道,，各區(qū)縣美食也是一絕
幾乎每個區(qū)縣都有自己獨特的美食

并且啊,，很多區(qū)縣的特色菜，

不僅在當?shù)囟Χτ忻?br>

在整個重慶乃至中國也是小有名氣,。

先來說說大足的狼牙土豆，人生中第一次吃到的狼牙土豆就是在大足,，而且迄今為止覺得最好吃的狼牙土豆也是那次,。

再說著名的大足特產(chǎn),，丁家坡洋芋,，排隊的人那叫一個多哦！

簡直是辣的你酸爽??！又辣又香，吃了會上癮兒哦！

郵亭的鯽魚,、肥腸魚也是很出名的,，看起來就很有食欲吧？

又香又嫩,，酸爽可口,，不擺了！

重慶人擅長烹飪魚,，也擅長吃魚，北渡魚最大的特色是它有三種吃法：麻辣魚,、酸菜魚,、番茄魚。一桌人來一道北渡魚就夠吃了吧......

而趕水蘿卜干麻辣香脆,，是稀飯伴侶,。

豐都的麻辣雞,，麻辣中還帶點甜味,。

據(jù)說這個麻辣雞塊是有人在無意之間發(fā)現(xiàn)的，將水八塊作料與雞肉拌在一起,，

雞本身的鮮香與辣椒,、花椒等混在一起，特別美味,，于是便逐漸流傳開來,，成為豐都縣的特色美食。

還有糊辣殼包面,，其實就和我們平時吃的抄手,！

區(qū)別就在于那個湯，看起黑黢黢的,，又香又麻,，皮子也薄的很！

黔江的泡椒雞雜那也是紅遍大江南北的嘛,！

有鹽有味才是重慶人的本色啊,！

雖然不是五角錢,。但是還是很便宜，啥子都有,，炸洋芋,，鹵豬皮,，鹵海帶角，鹵豆干,，還有那個叫都卷子的紅苕粉,，還有炸的廣味香腸。

七七八八的,，一份2塊3塊錢,。。,。澆上調(diào)料?。『贸缘冒猓,。,。》凑齼蓚€人20塊錢綽綽有余了,。生意也是超級好的,！

這道美食如今已全面入侵主城區(qū)，長壽肥腸飯開遍了各大商圈,。

肥腸都是一小碗一小碗的,，上班的白領(lǐng)中午喜歡來上一碗，入味兒的肥腸可以下兩碗米飯,！

提起江津我們都曉得米花糖,，其實江津還有一道很出名的美食，那就是尖椒雞,。我們對尖椒雞肯定都不陌生,，但很多人都不曉得這道菜是發(fā)源于江津。最大的樂趣自然是末了在一盤尖椒里頭哈雞肉渣渣了撒,。

與其它地方的清湯羊肉粉不同,，合川羊肉粉也帶上了重油辣的重慶印記,，而許多合川人的一天總是由一碗麻辣味兒十足的羊肉粉拉開序幕的。

還有合川肉片撒,，一定要吃到正宗的,，很多景區(qū)或者餐館做出來的都是已經(jīng)改良的或者不是傳統(tǒng)的。正宗的肉片香慘了,！

當然還有米粉不能忘,！米粉加一個超入味的鹵蛋，好吃得不要不要的,！

云陽地方特色小吃，主要是董氏包面,、云安包面王,，

海椒香而不辣，包面皮勁道又薄,，餡料多少適中吃起不膩人,。

還有云陽的羊腳腳也好吃！

永川最出名的特產(chǎn)是一種茶葉,，叫秀芽。

在吃的方面比較出名的有豆豉和皮蛋,，而皮蛋最常見的吃法就是涼拌,，尖椒皮蛋，有些還喜歡加上一大把魚香菜,。

還有湯香耗兒魚,，這里的擺擺確實巴適，魚大條肉多,，很香,，水煮的最好吃，糖粑粑和脆皮豆腐也是特色哦,！

作料很特別，有好多泡椒和小米椒,，吃起感覺爽,，酸辣爽爆！

吃完后還口留余香,。是最愛的雞爪,，去一次銅梁就必須買一次的節(jié)奏~

還有這家的沖沖糕，也是記憶中的美味??！

雖然到處都有，但還是覺得銅梁這家的最好吃,！

還有這個,！銅梁人才曉得的。

辣到爆,，越辣越幸福,！所以它叫做幸福的眼淚！

吃一次就愛上的涼面,，在主城一般是吃不到的哦！涼面是芥末味的~

好像巫溪是烤魚的發(fā)源地,，但是把烤魚發(fā)揚光大的應該是萬州撒,！

去外地很多店都打著萬州烤魚的招牌！可見,，是特色中的特色?。?/span>

萬州還有一個雜醬面也是去一次,，吃一回,！

三橋的 吳二烤莊那在武隆也是大名鼎鼎的??！

烤排骨、烤雞,、土豆片那些簡直是一絕

武隆的羊肉也是很安逸的,，羊肉是要帶皮的，吃起來軟軟糯糯,。冬天吃了不怕冷哦,！

璧山的兔子和來鳳魚那真的也是火遍了大重慶的,。來鳳魚還是重慶江湖菜流行的鼻祖,，之后才有辣子雞、芋兒雞,、郵亭鯽魚,、太安魚等。而后來這些流行的江湖菜,，在烹制手法上,，都沒有擺脫來鳳魚的影響。

酸爽,！一大盆魚還以為吃不完也,，哪曉得吃了還想吃啊,！

太安魚又叫做坨坨魚，是川渝一帶的漢族傳統(tǒng)名菜,，屬于江湖菜,。

魚味道鮮美自然，并且做法特別,，然后流傳到各地,。

潼南的涼粉涼面也是超級好吃的,，面很有嚼勁，佐料必須是一絕,！

醪糟在重慶屬于常見的,，與一般醪糟不同的是，涪陵油醪糟主要放豬油,，加以醪糟,、芝麻面,、桔餅碎,、核桃仁、花生仁,、桂花,、蜜棗等輔料一起煎后，再用水煮,。營養(yǎng)豐富,，尤其適合產(chǎn)婦。

張鴨子的連鎖店在重慶主城區(qū)也屬常見,，味道偏咸,，中藥味比較明顯。

也是唯一的鹵烤工藝相結(jié)合的鴨子,，適合下酒,，野餐帶上慢慢品嘗！

走過千山萬水,，嘗遍重口味小清新,，最最難忘，心心念念的,，當屬以老臘肉為代表的城口“土貨”

煙火慢熏的臘肉,，搭配上野生木耳、竹筍一起小火慢燉,，湯汁濃郁而不油膩,、清新又不寡淡。

豆花飯鮮嫩可口,，簡單的一種食材,，可是讓很多重慶人都愛不釋嘴。

小編一直覺得豆腐乳也是一種神奇的食物,。

好想穿越到第一個發(fā)明豆腐乳的先輩那里,，看看到底這東西都怎么被發(fā)現(xiàn)的。

豆腐乳真的是超級可口,，下飯棒棒噠,！一塊可以下一碗飯的節(jié)奏,。

奉節(jié)的臍橙香甜可口，還多汁,！

這種水果也是家庭必備啊~在重慶吃多了重口味的麻辣,，偶爾來點小清新的水果還是不錯的！

土家咂酒源于隋末唐初,，以糯米或高粱,、玉米、小麥為原料發(fā)酵釀成,，貯藏于瓦壇子,，濃度低、味甘甜,，用竹,、麥、蘆管吸吮,。土家咂酒是土家族人慶祝喜慶節(jié)日,、歡迎貴賓的“喜慶酒”。

就是綠豆為主要原料（還有大米,、蔬菜葉,、淀粉等）做成的面條，是南方面食的一種,。怎么樣,，是不是光看顏色就已經(jīng)足夠小清新？綠豆面柔中有韌,，色澤嫩綠,，有豆類和菜汁的清香，營養(yǎng)豐富,。

當?shù)厝藦摹柏矢敝蟹蛛x淀粉后制成團,，俗稱“都巴”。

要用的時候?qū)ⅰ岸及汀庇盟_調(diào)勻,，然后在文火燒燙的鍋里涂抹少量菜油,，將和水的淀粉在鍋里烙制成片狀，再卷成條備用,。

翡翠涼粉看起來就很有食欲?。?/span>

是巫山特有的小吃,，這個名字也是根據(jù)它碧綠如翠的顏色,，取了一個詩意的名字——巫山翡翠涼粉。

用大米淘洗浸泡后加水磨成米漿，然后大火熬制,，做成“豆腐”,。

吃時切片放入盤內(nèi)，再將切好的大頭菜,、鹽菜,、酥黃豆、酥花生,、蔥花放于米豆腐上,，用小碗放入紅油、麻油,、花椒油,、醬油、醋,、姜汁,、蒜水等調(diào)料調(diào)成汁,，澆淋于米豆腐上即可,。

小編流口水了啊啊啊~！

重慶這么多美食的誘惑,，還要節(jié)食減肥恐怕做不到吧,？

PS：文中信息來自網(wǎng)友分享，歡迎大家補充遺漏的地方和美食,，部分信息整理自觸摸重慶,，感謝原作者。