文章導讀

北方的主食比較多的以面食為主,，水餃就是其中比較常見的面食之一。黃瓜是一類比較常見的蔬菜,，這類蔬菜能夠補充我們身體所需要的纖維素和營養(yǎng),，我們在日常應該經(jīng)常食用。在我們膳食結構中是不能夠缺少這類蔬菜的,，下面讓我們學習一下黃瓜水餃的做法有哪些要點。

主料:黃瓜1000克,，雞蛋5個,，香菜、小蔥適量(根據(jù)自己口味)

調料:精鹽,，味精，雞精,，蠔油,，香油，蔥油,，十三香(少許)

操作方法:將黃瓜剁碎成綠豆大小的顆粒，然后用紗布脫水,，脫出的黃瓜汁可兌水和面,，也可用于女士美容,。將雞蛋炒熟剁碎，將香菜,、小蔥剁碎,，然后將以上三種東西放進容器內攪拌，并依次放入各種調料,，攪拌均勻即可。

注意事項:由于黃瓜水分較大,，餃子餡拌好后應放在密罩濾內繼續(xù)控水,，否則餃子餡水分較大，包餃子會很困難。煮餃子時,，大火燒開，小火烹煮,，加兩次涼水即可,，否則餃子容易煮破。

通過本文可見黃瓜水餃的做法也是比較講究,，如果煮的太久就會爛，而且特別影響口感,。我們日常在家里制作的時候可以根據(jù)自己的口味進行調味,，煮餃子的時候最好用大火燒開水,，下餃子的時候應該開小火避免煮爛餃子皮,。