說(shuō)到拉菲（Chateau Lafite Rothschild）,，你是不是聽得耳朵都起繭子了？不過(guò),，你真的了解它嗎,？它跟其他波爾多一級(jí)名莊又有什么區(qū)別？今天,，本文就來(lái)探討一番,，滿滿的干貨，值得收藏哦,。

注：文中價(jià)格走勢(shì)圖來(lái)自國(guó)際知名葡萄酒比價(jià)網(wǎng)站 Wine Searcher,，葡萄酒的滿分年份評(píng)分來(lái)自著名酒評(píng)家羅伯特·帕克（Robert Parker）。

一,、拉菲：葡萄酒圈永遠(yuǎn)的“當(dāng)紅炸子雞”

1,、簡(jiǎn)介

拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）是波爾多 5 大名莊中最知名的一個(gè)，看“來(lái)一瓶 1982 年的拉菲”這句臺(tái)詞如今依然在坊間流傳,，就知道拉菲一直都是葡萄酒圈的“當(dāng)紅炸子雞”,。拉菲酒莊位于波爾多的知名產(chǎn)酒村波亞克（Pauillac），占地面積 178 公頃,，葡萄園占 112 公頃,，現(xiàn)在為知名的羅斯柴爾德（Baron Philippe de Rothschild）家族所有。

2,、酒莊發(fā)展史

史料上對(duì)拉菲的最早記載可以追溯至公元 1234 年,。隨著17世紀(jì)塞古爾（Segurs）家族的到來(lái)，拉菲才開始形成規(guī)模,。雅克·德·塞居爾侯爵（J. D. Segur）是建立拉菲葡萄園的第一人,，其子亞歷山大于1695年繼承莊園，并與拉圖酒莊（Chateau Latour）的女繼承人聯(lián)姻,，拉菲和拉圖被該家族一同掌管。之后酒莊經(jīng)分割,，由塞古爾侯爵四個(gè)女兒繼承,，拉菲因此與拉圖分開，塞居爾家族在1794年終結(jié)對(duì)拉菲的掌控,。接著,，拉菲落入了荷蘭商人手中。

1868 年,，詹姆士·羅斯柴爾德男爵（Baron James Rothschild）購(gòu)得拉菲,，酒莊落入羅斯柴爾德家族之手，自此進(jìn)入發(fā)展的輝煌時(shí)期。二戰(zhàn)時(shí)期,，酒莊被扣押成為公共財(cái)產(chǎn),。1945 年底，羅斯柴爾德家族重新成為拉菲的主人,，埃里·德·羅斯柴爾德男爵（Baron Elie de Rothschild）主管酒莊復(fù)興工程,。1974 年，酒莊由埃力克·羅斯柴爾德男爵（Eric de Rothschild）主掌,。自此,，拉菲在羅斯柴爾德家族手下不斷發(fā)展，成為了享譽(yù)世界且具有“王者氣質(zhì)”的酒莊,。

3,、酒莊葡萄酒

拉菲古堡干紅葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild）是酒莊的正牌酒，對(duì)于這款酒無(wú)需多做介紹,，“凡入口之拉菲,，皆擁有杏仁與紫羅蘭的芳醇”是它最大的特點(diǎn)。近30年中,，1986,、1996、2003 和 2010 的年份酒更是獲得了帕克的 100 評(píng)價(jià),，其精致,、優(yōu)雅、細(xì)膩的特質(zhì)實(shí)在令人難以忘懷,。

拉菲副牌干紅葡萄酒（Carruades de Lafite）又稱拉菲珍寶或小拉菲,，其中 Carruades 一詞來(lái)自與拉菲古堡所在小山丘接壤的一片高地葡萄園——卡許阿德（Carruades）臺(tái)地。這幾塊土地于 1845 年被拉菲古堡購(gòu)入,，因此在 20 世紀(jì) 80 年代以前拉菲副牌的曾被稱為 Moulin de Carruades（卡許阿德磨坊）,。由于采用的釀酒技術(shù)與正牌大致相同，拉菲副牌成為了波爾多最受歡迎的葡萄酒之一,。不過(guò),，副牌中梅洛（Merlot）的比例含量更大，因而葡萄酒的口感更為柔順,。

4,、葡萄酒產(chǎn)量和價(jià)格走勢(shì)

拉菲正牌的年均產(chǎn)量和國(guó)際均價(jià)：1.6 萬(wàn)箱（每箱 12 瓶，750ml/瓶）,，5,928元/瓶
拉菲副牌的年均產(chǎn)量和國(guó)際均價(jià)：2 萬(wàn)箱,，1,750 元/瓶

據(jù)國(guó)際知名葡萄酒交易所 Liv-ex 數(shù)據(jù)顯示，從 2010 年到 2015 年 8 月,，拉菲是波爾多 5 大一級(jí)莊中市場(chǎng)占有率最高的,，雖然交易額排在前面,，但近兩年的價(jià)格卻有所下降，這可能與市場(chǎng)對(duì)它的需求相對(duì)減少有關(guān),。

5,、正牌酒滿分年份：1986、1996,、2003,、2010

二、拉圖：全球最貴的酒莊,，波爾多5大一級(jí)名莊中的“硬漢”

1,、簡(jiǎn)介

拉圖酒莊（Chateau Latour）同樣位于波亞克，被稱為“全球最貴的酒莊”,，擁有78公頃葡萄園,，現(xiàn)在是法國(guó)百貨業(yè)巨子春天百貨公司（Printemps）老板弗朗索瓦·皮諾特（Francois Pinault）掌管對(duì)其的主控權(quán)。英國(guó)知名葡萄酒評(píng)論家休·約翰遜（Hugh Johnson）曾這樣評(píng)價(jià)拉圖葡萄酒：“如果拉菲是男高音,，拉圖就是男低音,，如果說(shuō)拉菲是一首抒情詩(shī)，拉圖就是史詩(shī)巨著,?！?br>
2、酒莊發(fā)展史

拉圖在14世紀(jì)的文獻(xiàn)中就被提及到,，只是當(dāng)時(shí)還不是一個(gè)酒莊,，到16世紀(jì)才被開墾成為葡萄園。1670 年,，法國(guó)路易十四的私人秘書戴·夏凡尼（de Chavannes）買下了該葡萄園,。1677 年，酒莊成為德·克洛澤爾（de Clausel）家族產(chǎn)業(yè),。1695 年,，德·克洛澤爾家族的瑪麗特·禮斯（Marie-Therese）嫁給了塞古爾家族的亞歷山大侯爵，從此,，拉圖便由已擁有拉菲,、木桐等幾座知名酒莊的塞古爾家族掌管了將近 300 年。

18 世紀(jì)后期,，由于繼承關(guān)系,，拉圖與拉菲分家，從此開始書寫自己的輝煌詩(shī)篇,。19 世紀(jì)中葉，拉圖葡萄酒受到很大的歡迎,，價(jià)格猛增,，拉圖進(jìn)入發(fā)展的黃金時(shí)期。1963 年，當(dāng)時(shí)掌握拉圖的三大家族中的博蒙（Beaumont）和科迪弗?。–ortivron）將酒莊 79% 的股份賣給了英國(guó)的兩個(gè)集團(tuán)——波森（Pearson）與哈維（Harveys of Bristol）,。1989 年，已成為哈維集團(tuán)東主的里昂聯(lián)合集團(tuán)（Alliance Lyonnais）以近 2 億美元把波森集團(tuán)手中的股份購(gòu)回,，法國(guó)重新成為拉圖的主人,。1993 年，弗朗索瓦·皮諾特以 7 億 2 千萬(wàn)法郎購(gòu)下拉圖的主控權(quán),。

3,、酒莊葡萄酒

拉圖的正牌酒叫做 “Grand Vin de Chateau Latour”，一貫以酒體強(qiáng)勁厚實(shí),、充滿黑醋栗和細(xì)膩的黑櫻桃等香味的特點(diǎn)著稱,。在梅多克產(chǎn)區(qū)的列級(jí)莊中，該酒的形象宛如硬漢般,，給人強(qiáng)烈刺激的感覺(jué),。陳放 10 多年后，它會(huì)幻化成帶有復(fù)雜酒香的“大叔”形象,，十分有韻味,。

拉圖副牌（Les Forts de Latour）又稱小拉圖和拉圖堡，釀酒葡萄主要來(lái)自碧尙女爵園（Comtesse de Lalande）,、巴特利園（Petit Batailley）,、圣安妮園（SaintAnee）和位于阿爾蒂蓋（Artigues）村莊的葡萄園，葡萄樹平均年齡近40年,。帕克曾評(píng)價(jià)拉圖副牌是5大名莊中最好的副牌酒,，不失剛勁渾厚的風(fēng)采。

4,、葡萄酒產(chǎn)量和價(jià)格走勢(shì)

拉圖正牌的年均產(chǎn)量和國(guó)際均價(jià)：1.8 萬(wàn)箱,，4,987 元/瓶
拉圖副牌的年均產(chǎn)量和國(guó)際均價(jià)：1 萬(wàn)箱，1,477 元/瓶

這幾年間,，拉圖的市場(chǎng)占有率波動(dòng)比較大,，2012 年曾超過(guò)拉菲，后來(lái)還是呈下降狀態(tài),。價(jià)格方面則波動(dòng)不大,。

5、正牌酒滿分年份：1982,、2003,、2009、2010

三,、木桐：全球最受歡迎的葡萄酒之一,，品質(zhì)與藝術(shù)感兩手抓

1,、簡(jiǎn)介

在知名的葡萄酒比價(jià)網(wǎng)站 Wine Searcher 上，搜索量排在第一的不是拉菲,，而是與它毗鄰的木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）,。與拉菲一樣，木桐酒莊位于波爾多波亞克村,，擁有 90 公頃葡萄園,，也是羅斯柴爾德家族旗下的酒莊。

2,、酒莊發(fā)展史

木桐的名稱來(lái)源于木桐葡萄園最早被稱為“Motte”（Mouton,，意為土坡）的土地。1725 年左右,，約瑟夫·布萊（Joseph de Brane）確定了木桐領(lǐng)地權(quán)后,，將其改名為“布萊·木桐”（Brane-Mouton）。1830 年,，羅斯柴爾德家族的彌敦尼爾男爵（Baron Nathaniel De Rothschild）買下木桐,，后將其易名為“木桐”。1868 年,，彌敦尼爾男爵的堂兄詹姆士購(gòu)得拉菲,，就這樣，羅斯柴爾德家族一下子就擁有全法最著名的兩個(gè)酒莊,。

1922 年,，20 歲的菲利普男爵開始掌管木桐。1855 年分級(jí)中,，木桐只評(píng)為二級(jí),。1973 年，木桐晉升為一級(jí)莊,。菲利普男爵 1988 年去世后,，其女菲麗嬪女男爵（Baroness Philippine de Rothschild）接手酒莊，將木桐引領(lǐng)向發(fā)展的新紀(jì)元,。2014 年,，菲麗嬪女男爵去世，其子菲利普·素漢·羅斯柴爾德（Philippe Sereys de Rothschild）成為酒莊新莊主,。值得一提的是,，自 1945 年起，木桐酒莊每年都會(huì)邀請(qǐng)一位國(guó)際知名藝術(shù)家為其正牌酒酒標(biāo)進(jìn)行設(shè)計(jì),，這是木桐酒莊最大的特色,。

3、酒莊葡萄酒

木桐酒莊干紅葡萄酒（Chateau Mouton Rothschild）的葡萄酒風(fēng)格獨(dú)特,，介于拉菲古堡和拉圖酒莊的葡萄酒風(fēng)格之間,。其酒香十分獨(dú)特,，帶有濃烈的咖啡香味。在較好的年份,，所產(chǎn)葡萄酒的酒體相當(dāng)豐厚，余味悠長(zhǎng),，酒質(zhì)純凈,，毫無(wú)雜質(zhì)，給人很優(yōu)雅的感覺(jué),。

木桐副牌（Le Petit de Mouton Rothschild,，簡(jiǎn)稱小木桐）首個(gè)年份為 1993 年，此前名稱為 Le Second Vin de Mouton Rothschild,；次年才換成現(xiàn)在的名稱,。“Petit Mouton”是為了紀(jì)念菲利普男爵之前住的同名建筑,。與正牌不一樣的是,，木桐副牌每年酒標(biāo)保持不變，當(dāng)時(shí)是由知名藝術(shù)家讓·卡路（Jean Carlu）設(shè)計(jì)而成,。

另外,，木桐還產(chǎn)一款名為銀翼（Aile d'Argent）的干白葡萄酒。上世紀(jì) 80 年代,，菲麗嬪女男爵在葡萄園內(nèi)辟出幾公頃土地種植白葡萄品種,，包括長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、賽美蓉（Semillon）和密斯卡岱（Muscadelle,，銀翼由此產(chǎn)生,。此酒 50% 的酒液會(huì)在新橡木桶中陳年，十分復(fù)雜優(yōu)雅,。

4,、葡萄酒產(chǎn)量和價(jià)格走勢(shì)

木桐正牌的年均產(chǎn)量和國(guó)際均價(jià)：1.2 萬(wàn)箱，3,896 元/瓶
木桐副牌的年均產(chǎn)量和國(guó)際均價(jià)：5,000 箱,，1,233 元/瓶

近幾年來(lái),，木桐的市場(chǎng)占有率大多時(shí)候僅次于拉菲，說(shuō)明其在名酒市場(chǎng)中的流行程度之高,。這兩年,，木桐正牌的價(jià)格比較平穩(wěn)。

5,、正牌酒滿分年份：1982,、1986

四、瑪歌：女性之酒的波爾多一級(jí)名莊代表

1,、簡(jiǎn)介

如果在 5 大一級(jí)莊里找一款最像女性的葡萄酒,，那非瑪歌酒莊（Chateau Margaux）莫屬?，敻杈魄f是梅多克產(chǎn)區(qū)瑪歌（Margaux）村最知名的酒莊，擁有土地面積 262 公頃,，葡萄園約占 90 公頃,。美國(guó)前總統(tǒng)托馬斯·杰弗遜（Thomas Jefferson）曾將瑪歌評(píng)為波爾多五大名莊之首，現(xiàn)在掌管該酒莊的是科琳·門澤羅（Corinne Mentzelopoulos）,。

2,、酒莊發(fā)展史
 
瑪歌酒莊的歷史最早可追溯到 12 世紀(jì)，但蓬勃發(fā)展是在斯通納克（Lestonnac）家族于 16 世紀(jì)接管之后才實(shí)現(xiàn),。18 世紀(jì)初期,，美國(guó)駐法國(guó)大使托馬斯·杰弗遜，曾將瑪歌定為波爾多 4 大酒莊之首,，其他三個(gè)分別為拉菲,、拉圖和侯伯王。法國(guó)大革命來(lái)臨后,，波爾多結(jié)束了黃金時(shí)期,，瑪歌也遭受了拍賣的厄運(yùn)。后來(lái),，瑪歌又經(jīng)多次易主,。1977 年，時(shí)任瑪歌莊主的安德雷·門澤羅（Andre Mentzelopoulos）開始對(duì)酒莊投注大量資金,，一代釀酒宗師艾米麗·佩諾德（Emile Peynaud）也將酒莊的酒質(zhì)提升了很多,。

1980 年，安德雷·門澤羅去世,，之后他的女兒科琳·門澤羅從父親手中接過(guò)了重?fù)?dān),。1982 年，國(guó)際市場(chǎng)對(duì)波爾多葡萄酒的需求劇增,，美國(guó)市場(chǎng),、英國(guó)、德國(guó)等國(guó)家爭(zhēng)相購(gòu)買瑪歌酒莊葡萄酒,。2003 年,，科琳回購(gòu)阿涅利家族擁有的瑪歌酒莊 75% 股權(quán)，成為酒莊的唯一擁有者,。

3,、酒莊葡萄酒

自 17 世紀(jì)起，瑪歌酒莊的正牌酒——瑪歌酒莊干紅葡萄酒就是公認(rèn)的世界頂級(jí)葡萄酒之一,，其酒質(zhì)出色,，具有優(yōu)雅、復(fù)雜、濃郁,、強(qiáng)勁,、悠長(zhǎng)、清新等綜合特質(zhì),。盡管其單寧濃度度往往很高,，但卻嘗不出強(qiáng)烈的澀味，可見整體的平衡性極佳,。此外,，瑪歌葡萄酒的陳年潛力很強(qiáng)，隨著長(zhǎng)時(shí)間窖藏,，它的芳香更為細(xì)膩復(fù)雜，口感變得更加豐富,。

瑪歌副牌（Pavillon Rouge du Chateau Margaux）始創(chuàng)于 19 世紀(jì),，并在 1908 年正式取名為瑪歌紅亭。20 世紀(jì) 30-70 年代中期,，紅亭曾一度停產(chǎn),。1977 年，安德雷·門澤羅買下瑪歌酒莊后,，瑪歌紅亭產(chǎn)量節(jié)節(jié)攀升,。通常，紅亭是由 68% 的赤霞珠,、26% 的梅洛及 6% 的味兒多和品麗珠釀制而成,，釀制與正牌酒采用相同的工藝，但常常比瑪歌提早3至4個(gè)月裝瓶,。相比瑪歌正牌,，釀制紅亭的葡萄樹齡短，果香豐富,，但少些復(fù)雜和深度,。

瑪歌酒莊還出品一款長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）干白——瑪歌白亭（Pavillon Blanc du Chateau Margaux），該酒一般在橡木桶熟化七八個(gè)月后裝瓶,。白亭干白在年輕時(shí)就具有十分良好的精細(xì)度,、復(fù)雜性和醇厚度去，且耐存放,，出落得更細(xì)膩精致,。此外，酒莊于 1997 年開始釀造瑪歌酒莊三牌干紅葡萄酒（Margaux de Chateau Margaux）,，一般選用沒(méi)有入選為正牌和副牌的釀酒葡萄釀成,，采用與副牌一樣的工藝。

4,、葡萄酒產(chǎn)量和價(jià)格走勢(shì)

瑪歌正牌的年均產(chǎn)量和國(guó)際均價(jià)：1.3 萬(wàn)箱,，4,122 元/瓶
瑪歌副牌的年均產(chǎn)量和國(guó)際均價(jià)：1.6 萬(wàn)箱,，1,101 元/瓶

近些年來(lái)，瑪歌酒莊葡萄酒在市場(chǎng)占有率方面并不及其他 4 大一級(jí)莊,，價(jià)格還算平穩(wěn),，下跌了一些。

5,、正牌酒滿分年份：1990,、2000

五、侯伯王：波爾多5大一級(jí)名莊中唯一位于梅多克之外的酒莊

1,、簡(jiǎn)介

侯伯王酒莊（Chateau Haut-Brion）位于波爾多左岸的佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）產(chǎn)區(qū),，是 1855 年分級(jí)的 61 個(gè)酒莊中唯一一個(gè)不在梅多克的列級(jí)酒莊，同時(shí)也是唯一一個(gè)以紅,、白葡萄酒雙棲波多爾頂級(jí)酒單的酒莊,。在 5 大一級(jí)莊中，侯伯王雖然規(guī)模最小,，但成名卻是最早的,，現(xiàn)在它是波爾多酒業(yè)巨頭克蘭斯帝龍酒業(yè)（Domaine Clarence Dillon）集團(tuán)旗下的酒莊之一，擁有 51 公頃的葡萄園,。

2,、酒莊發(fā)展史

14 世紀(jì)，侯伯王酒莊就已是一個(gè)葡萄園,。1525 年,，利布爾納（Libourne）市長(zhǎng)女兒珍妮·德·貝龍（Jeanne de Bellon）嫁給強(qiáng)·德·彭塔克（Jean de Pontac），嫁妝就是佩薩克-雷奧良產(chǎn)區(qū)的一塊被稱為“Haut-Brion”的園地,。1533 年,，侯伯王酒莊歷經(jīng) 4 大家族掌控的歷史開啟。之后的4個(gè)世紀(jì)中,，侯伯王酒莊葡萄酒深受王室喜愛(ài),。酒莊多次易主的擁有者中，不乏歷史上功績(jī)不凡的人物,，包括海軍上將,、大主教、法國(guó)第一統(tǒng)帥共和吉耶納地區(qū)執(zhí)政官和波爾多市市長(zhǎng)等,。

1836 年,，巴黎銀行家約瑟夫-尤金·拉瑞尤在拍賣中買下侯伯王酒莊。到 1922 年,，侯伯王都為拉瑞尤家族擁有,。隨后，侯伯王酒莊產(chǎn)權(quán)進(jìn)入了混亂時(shí)期。1935 年,，美國(guó)金融家克蘭斯帝龍（Clarence Dillon）買下了侯伯王,，之后，酒莊一直由克蘭斯帝龍及其后人擁有,。1958 年,，帝龍家族成立了侯伯王酒莊的控股公司克蘭斯帝龍酒業(yè)，不斷對(duì)酒莊進(jìn)行投資,，酒莊在帝龍家族的經(jīng)營(yíng)下日益強(qiáng)盛,。

3、酒莊葡萄酒

正牌酒是侯伯王酒莊干紅葡萄酒（Chateau Haut-Brion）,，一般會(huì)在全新橡木桶中陳釀 24 個(gè)月,。其風(fēng)格是不斷變化的，年輕時(shí)像個(gè)亭亭玉立的少女,，清純可愛(ài),，淡雅芳香，陳年之后則具備成熟女人的美麗,，煙草、焦糖,、咖啡和少許松露味顯露出來(lái),，盡顯每臺(tái)。它的香氣也是復(fù)雜而豐富的,，每次搖杯都會(huì)發(fā)現(xiàn)新的香氣,。

2007 年以前，侯伯王副牌的法文名稱為 Bahans Haut-Brion（百安侯伯王）,，隨后更名為 Le Clarence de Haut-Brion,。副牌酒有著正牌酒的一些典型特色，是了解正牌酒前的最佳選擇,，該酒的釀酒葡萄以梅洛占主導(dǎo)地位,。

此外，侯伯王酒莊還產(chǎn)一款品質(zhì)卓越的干白——Chateau Haut-Brion Blanc,，它是 5 大一級(jí)名莊中唯一的正牌干白,，采用賽美蓉和長(zhǎng)相思釀成。由于這些白葡萄種植面積不到 3 公頃,，因此此酒產(chǎn)量極為稀少,，年平均產(chǎn)量約 450-650 箱。賽美蓉和長(zhǎng)相思的等比例混釀給葡萄酒帶來(lái)厚實(shí)龐大的口感,，使其具有獨(dú)特的芳香,。

4、葡萄酒產(chǎn)量和價(jià)格走勢(shì)

侯伯王正牌的年均產(chǎn)量和國(guó)際均價(jià)：1.2 萬(wàn)箱，3,642 元/瓶
侯伯王副牌的年均產(chǎn)量和國(guó)際均價(jià)：7,000 箱,，790 元/瓶

最近這幾年,，侯伯王在 5 大名莊中的市場(chǎng)占有率相對(duì)是最小的，價(jià)格下跌得比其他 4 大名莊要明顯一點(diǎn),。其近 10 個(gè)物理年份酒的評(píng)分為 96.4 分,，在 5 大一級(jí)名莊中最高，所以更具性價(jià)比,。

5,、正牌酒滿分年份：1989、2010