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一會兒是匠心,，一會兒是產(chǎn)品主義，一會兒提逼格，一會兒又講情懷,，風(fēng)起云涌的時代，撲朔迷離的行業(yè)趨勢,，是否讓你感到迷茫,？

內(nèi)參君為你整出了全國一線餐企2016年開店計劃，如果你還不確定自己該往哪打,，那就看看行業(yè)大佬們的進攻方向,！

【 火 鍋 】

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據(jù)了解,，在成立的前20年，海底撈門店以平均每年5~8家的速度擴張,，但自2014年起,，開店節(jié)奏提檔加速。

內(nèi)參君近日獲悉,， 2016年海底撈開店數(shù)沒有硬指標(biāo)，“順其自然”,，其有關(guān)負(fù)責(zé)人說,。

人氣小火鍋經(jīng)典,，聯(lián)交所發(fā)布的財務(wù)數(shù)據(jù)顯示,，截至2013年底，呷哺呷哺在全國的門店數(shù)量已達370家,，僅2013年全年擴張門店數(shù)就達170家,。截至2014年12月31日,，全國擁有452間直營餐廳,，2014 年當(dāng)年共開張86家；最新的內(nèi)參君到官網(wǎng)上數(shù)了數(shù)是503家,，相當(dāng)于2015年新開51家,。

而呷哺呷哺的五年戰(zhàn)略是:

2015年只完成不到一半,，預(yù)計2016年,，開店數(shù)量或達不到預(yù)期。

人氣海鮮小火鍋店,，全國已開近50店，年開店15家左右,。

【 中餐快時尚 】

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西北菜系的代表,。

內(nèi)參君從西貝獲悉,，其2015年新開53家店,，2016年要開70家。

快時尚餐飲店標(biāo)桿,，成立于1998年，內(nèi)參君獲悉,，

崛起于杭州的熱門的快時尚餐飲店,，創(chuàng)立10年開了60家店,，2016則號稱是綠茶餐廳的大爆發(fā)年，全面開啟品牌加盟計劃,，

主要在一二線省會城市拓展。相當(dāng)于再新開40家,。

【特色主題餐廳】

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高顏值的鐵板湘菜館，2009年創(chuàng)立,，至2015年,，全國已開出60家店。內(nèi)參君獲悉,，2015年開店21家,，2016年預(yù)計再開50家以上。

57度湘旗下品牌,，內(nèi)參君探知，2015年開店23家,，2016年預(yù)計再開15家左右,。

云味館,，用原生態(tài)文藝范兒的氛圍來呈現(xiàn)極具云南民族特色的速食風(fēng)味小館,。獨有“米線學(xué)院”是云味館打造可持續(xù)商業(yè)系統(tǒng)的第一步，目標(biāo)為在2020年實現(xiàn)五年千店,。

內(nèi)參君打探到,，2015年開了20家，2016年計劃開設(shè)30到50家店。

【烤 魚】

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人氣烤魚店,，內(nèi)參君獲悉，其在全國已開54家店,，2015年新開了12家,，2016年計劃開店7~8家。

“爐魚”作為外婆家旗下新研發(fā)的新興時尚餐飲品牌,，自2013年誕生后，便快速“游”向了全國各地,，與外婆家人氣相仿,，所到之處，均掀起排隊風(fēng)潮,，經(jīng)過短短一年多的發(fā)展,，目前門店也已達60多家。

文藝范的人氣烤魚店,，已開70家店，2016計劃開直營店15家,、加盟店55家左右,。

【韓式餐飲】

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57度湘旗下品牌,，史上最萌烤肉店,，內(nèi)參君打探到，2015年開了58家,，2016年準(zhǔn)備再開60家以上,。

【中式快餐連鎖】

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永和大王1995年在上海開設(shè)了第一家餐廳,，目前已在全國開設(shè)了超過300家餐廳,。未來5年到10年將會是永和大王的快速發(fā)展期。永和大王計劃2017年達到1000家門店規(guī)模,。隨后,，永和大王也計劃走向世界,，在美國等海外市場開店,。

【西餐連鎖】

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有“西餐一哥”之稱的王品集團在內(nèi)陸擁有王品臺塑牛排,、西堤厚牛排,、慕·法式鐵板燒、花隱日式懷石料理、鵝夫人5個自營品牌,。

內(nèi)參君探知,，2015年，王品集團新開店27家,。按照計劃,，2016年王品集團旗下品牌將繼續(xù)拓展門店。2016年王品集團將會有一個新品牌誕生,。以后將每年一個新品牌的節(jié)奏發(fā)展,，多品牌、小規(guī)模,、限城市是王品集團定下的三個策略重點,。

成立于2009年的深圳市樂凱撒比薩店,，爆款是榴蓮披薩,，內(nèi)參君探知：

主要考慮上海,、深圳及廣州,。

【國際快餐連鎖】

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截至2015年12月底,，中國百勝餐廳數(shù)目,，超過7000 家，其中肯德基有5000余家,。內(nèi)參君了解到,，在2015年，百勝共開出743家新店,，肯德基店約500家,，肯德基每年新開店不低于500家。

截止2015年底,，麥當(dāng)勞在全國擁有超過2200家餐廳。內(nèi)參君了解到,，2015年,，在中國大陸開了163家直營餐廳和53家DL餐廳（共216家），未來每年開店速度是200—250家,。

賽百味的全球分店數(shù)量已經(jīng)超過了41600家，一躍成為全球規(guī)模最大的餐飲連鎖品牌;賽百味1995年進軍中國并在北京開了第一家分店,，如今中國加盟店的數(shù)量也已經(jīng)接近500家;預(yù)計到2016年,，賽百味在中國的加盟店數(shù)量將達到1100家,，而到2020年，這一數(shù)量將突破3000家,。

【老牌餐飲】

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老牌高端上海菜館，2015年開業(yè)5家店,，由于高端餐飲寒冬,，目前小南國在整頓中，2016年或?qū)㈥P(guān)閉8至10家虧損門店,，正打造一系列很出彩的副牌,。

大S男人家的高端川菜店,，2015年開業(yè)10家店,。CVC接盤后，要重崛起,，2016正發(fā)力西南及東北,，預(yù)計開店個位數(shù)。

【甜點飲品】

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香港知名的點心店,。國內(nèi)每年開店6-7間，本港以每年5-6間速度開店,。

目前滿記甜品全國已有近400家店，平均每年拓展幾十家,。

小南國的副牌點心店，2015年開店數(shù)達15家,，2016年穩(wěn)步發(fā)力,。

高人氣的飲品小店,，總門店數(shù)過600店,，平均每年拓展約200家，已進入英國,、美國和加拿大市場,。

【文藝范明星餐廳】

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孟非打造的重慶小面文藝范主題店,，已經(jīng)在南京開了3家,，2016北上北京，預(yù)計開店個位數(shù),。

韓寒的愛情主題米其林品創(chuàng)意料理店,，崛起于魔都,，已開50家店,，計劃2016年達到200家，今年差不多要新開150家,，2017要上市的節(jié)奏,。