1,、猴頭菇冬瓜豬肉湯

材料:猴頭菇80g,，冬瓜500g，田螺300g,，白術(shù)120g,，瘦豬肉120g，陳皮1角,，生姜1片，細(xì)鹽少許,。

做法:猴頭菇用清水浸透洗干凈,，切片，備用,。冬瓜用清水洗干凈,，保留冬瓜皮，瓤和仁,，備用,。揀選活田螺約半斤重左右，用清水浸養(yǎng)24小時(shí),，并勤換清水去掉田螺排出的泥污,，再將田螺的尾部打破，備用,。白術(shù),、瘦豬肉和陳皮分別用清水洗干凈，備用,。生姜用清水洗干凈,，刮去姜皮，切一片,，備用,。瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾,，然后放入以上全部材料,，候水再滾起，改用中火繼續(xù)煲3小時(shí)左右,，以少許細(xì)鹽調(diào)味,，即可以飲用。

功效:此湯有清肝解毒、健脾開(kāi)胃,、利尿消腫的作用,。也適用于肝癌腹部結(jié)塊，肝區(qū)疼痛,，腹脹,，精神不振，身體消瘦,，小便不暢等病癥,。

2、菠菜豬肝湯

材料:菠菜1把,、豬肝250克,、油、鹽,、姜,、白醋。

做法:豬肝切薄片,，放進(jìn)大碗,，加入沒(méi)過(guò)豬肝的水，滴入幾滴白醋,，浸泡15分鐘后用流動(dòng)水沖洗至沒(méi)有血沫為止;菠菜清洗干凈,，切兩段;生姜刮皮后切姜絲。燒鍋開(kāi)水,，放菠菜焯水,，撈出，放進(jìn)涼水中浸泡,。重新燒開(kāi)一鍋水,，放進(jìn)菠菜、豬肝,、姜絲,，淋少許油，豬肝熟透后放鹽調(diào)味即可,。

功效:菠菜性甘涼,，具有補(bǔ)血止血、利五臟,、滋陰平肝,、助消化、清理腸胃熱毒的功效,，對(duì)肝氣不舒的輔助治療常有良效,。所以說(shuō)菠菜湯成為春季養(yǎng)生的最佳選擇,。

3、天麻雪耳魚(yú)頭湯

材料:天麻,、雪耳各15~20克,，鮮紫蘇葉3~5克，大魚(yú)頭1個(gè)(約600克),，生姜4片,。

做法:各物分別洗凈。天麻,、雪耳稍浸泡;把魚(yú)頭去鰓,，切塊，煎至微黃,，濺入少許熱水,。一起與姜下瓦煲，加入清水2000毫升(約8碗量),，武火滾沸后改文火煲約1個(gè)小時(shí),，下鹽便可。

功效:養(yǎng)肝潤(rùn)肺,、嫩顏潤(rùn)膚、延年益壽,。

4,、蟲(chóng)草花枸杞湯

材料:蟲(chóng)草花15克，枸杞子10克,，銀耳10克,，無(wú)花果10克，薏米仁15克,，雞爪1對(duì),，排骨50克。

做法:將蟲(chóng)草花,、枸杞,、銀耳、無(wú)花果,、薏米仁清洗干凈,，瀝干水分后備用;將雞爪、排骨斬件,，飛水;將所有材料放進(jìn)湯煲,，加適量水，大火煲開(kāi),，轉(zhuǎn)中小火煲1.5小時(shí),，即可調(diào)味食用。